寿司は、アメリカで人気のある日本食の要素の1つです。寿司には米、野菜、新鮮な魚が含まれているため、栄養価の高い食事のように見えます。これらの食材は、減量などの目標を念頭に置いて食べるのに適した食品の選択肢になる可能性がありますが、寿司は健康に良いのでしょうか?答えは寿司の種類によって異なります。
寿司の作り方や使用する食材にはいくつかのバリエーションがあります。最も健康的な寿司は、生の魚をトッピングした少量のご飯を含むにぎりのような最小限の具材を使用します。1 ここでは、寿司の健康上の利点とリスク、そして注文を最大限に活用する方法を説明します。寿司箱)
寿司はどれほど健康に良いのでしょうか？(寿司箱)
寿司は、アメリカで人気のある日本食の要素の1つです。寿司には米、野菜、新鮮な魚が含まれているため、栄養価の高い食事のように見えます。これらの食材は、減量などの目標を念頭に置いて食べるのに適した食品の選択肢になる可能性がありますが、寿司は健康に良いのでしょうか?答えは寿司の種類によって異なります。
寿司の作り方や使用する食材にはいくつかのバリエーションがあります。最も健康的な寿司には、生の魚をトッピングした少量のご飯を含むにぎりのような最小限の具材が使用されます。1 ここでは、寿司の健康上の利点とリスク、そして注文を最大限に活用する方法について説明します。
寿司はどれほど健康に良いのでしょうか？(寿司箱)
寿司の健康状態は、寿司に使用される食材によって決まります。たとえば、海藻の一種である海苔やサーモンを使った寿司は、たくさんの栄養を摂取できます。
海苔には葉酸、ナイアシン、カルシウム、ビタミンA、C、Kが含まれています。サーモンには脳の健康に役立つオメガ 3 脂肪酸が含まれています 23。それでも、寿司に米を加えると炭水化物の摂取量が増える可能性があります。短粒米1カップには53グラムの炭水化物が含まれています。4
寿司の作り方や味付けによって、全体の栄養が奪われる可能性があります。マンハッタンに拠点を置く管理栄養士で統合栄養士であり、認定健康カウンセラーでもあるCDN、RD、エラ・ダバール氏は、シェフは砂糖、塩、またはその両方を加えて米を甘くして口当たりを良くすることがある、とヘルス紙に語った。
寿司の種類によっては、全体的に余分な具材が入っている場合があります。アトランタを拠点とする管理栄養士のマリサ・ムーア氏は、ヘルス紙に対し、ロールパンは「天ぷらに浸して揚げ、クリーミーなソースをかけたものは、海苔だけで巻いて魚、米、野菜などを詰めたものと同じではない」と語った。それと野菜。」
どのくらいの頻度で寿司を食べられますか?(寿司箱)
人がどれくらいの頻度で寿司を楽しめるかは、寿司のネタによって異なります。生魚が入っている寿司よりも、生魚が入っていない寿司の方が頻繁に食べても大丈夫かもしれません。公式の推奨事項では、生の魚には寄生虫や細菌が含まれている可能性があるため、事前に冷凍されている場合を除き、生の魚を避けることが推奨されています。
最高の寿司と最悪の寿司(寿司箱)
寿司の選択肢が非常に多いため、注文する準備ができたときにどこから始めればよいかを知るのは難しいかもしれません。ダヴァールさんは、生の魚のスライスが入ったにぎりや刺身を選び、サイドのサラダや調理した野菜と組み合わせるのを勧めました。
「アイデアは、さまざまな魚や野菜の色を増やし、炊き上がった酢飯の白色を少なくすることです」とダバール氏は述べました。 「普通の巻き巻きのほかに、キュウリを巻いた『鳴門風』も注文するのが好きです。楽しくて歯ごたえがあり、伝統的な寿司メニューの選択肢に加えて、素晴らしい健康的な選択肢になります。」
巻き寿司には、水銀の含有量が少ないサーモンやマサバなど、より健康的な種類の魚を使用するようにしてください。水銀を多く含むタラバは避けてください。7 さらに、減塩醤油を選び、わさびや生姜の酢漬け（ガリ）などの健康的な風味を高めるものを選びましょう。
「名前に頼るのではなく、ソースだけでなく寿司の中身も見てください」とムーア氏は述べた。 「お好みのシーフードや、キュウリやニンジンなどの野菜を巻いて、アボカドのクリーミーさを加えてください。」また、寿司を作る人に、通常よりも米の使用量を減らすように依頼することもできます。これは、「白米とそれに使用される甘味料による高い炭水化物負荷による血糖値の急上昇を防ぐためです」とダバー氏は言います。
潜在的な利点(寿司箱)
さまざまな野菜と魚のさまざまな組み合わせは、豊かな利点をもたらす可能性があります。これらの利点には以下が含まれます:8
ヨウ素含有量による甲状腺機能の向上9
栄養補助食品局。ヨウ素。
腸の健康の改善8
オメガ 3 含有量による心臓の健康改善10
より強力な免疫システム8
潜在的なリスク(寿司箱)
寿司は健康的な選択肢ですが、この珍味にも欠点がないわけではありません。利点と同時に、次のようないくつかのリスクも考慮する必要があります。
寿司に生の魚が含まれている場合、食中毒のリスクが高まる11
白米の使用による精製炭水化物摂取量の増加12
醤油よりも先に、食材からの塩分摂取量を増やす
水銀摂取量が増加する可能性7
冷蔵庫でどれくらい持ちますか?(寿司箱)
寿司を冷蔵庫で保存できる期間は、ネタによって異なります。たとえば、生の魚や貝類が含まれている寿司は、冷蔵庫で最長 2 日間保存できる可能性があります。これらの種類の魚は、冷蔵庫の温度を華氏 40 度以下で保管する必要があります。13
簡単なレビュー(寿司箱)
寿司は、米、野菜、調理済みまたは生の魚を組み合わせたもので、栄養価が高くなります。研究によると、寿司を食べると腸の健康から甲状腺や免疫機能まであらゆるものが向上する可能性があることが示唆されています。
それでも、寿司を食べ続けることにはマイナス面もあります。白米は精製された炭水化物であり、寿司には一般的に塩分が多く含まれています。健康を最大限に高めたいのであれば、好きな魚介類と数種類の野菜だけを使ったソースを使わない寿司を選び、シンプルにしましょう。
寿司は、アメリカで人気のある日本食の要素の1つです。寿司には米、野菜、新鮮な魚が含まれているため、栄養価の高い食事のように見えます。これらの食材は、減量などの目標を念頭に置いて食べるのに適した食品の選択肢になる可能性がありますが、寿司は健康に良いのでしょうか?答えは寿司の種類によって異なります。
寿司の作り方や使用する食材にはいくつかのバリエーションがあります。最も健康的な寿司には、生の魚をトッピングした少量のご飯を含むにぎりのような最小限の具材が使用されます。1 ここでは、寿司の健康上の利点とリスク、そして注文を最大限に活用する方法について説明します。
投稿日時: 2024 年 9 月 11 日
