Il sushi è uno dei componenti della dieta giapponese diventato popolare in America. Questo cibo sembra un pasto nutriente poiché il sushi include riso, verdure e pesce fresco. Questi ingredienti possono essere una buona scelta alimentare da mangiare se hai in mente un obiettivo come la perdita di peso, ma il sushi è salutare? La risposta dipende dal tipo di sushi che hai.
Esistono diverse varianti su come preparare il sushi e su quali ingredienti utilizzare. Il sushi più sano avrà ingredienti minimi come il nigiri, che include una piccola quantità di riso condito con pesce crudo.1 Ecco i benefici e i rischi per la salute del sushi e come ottenere il massimo dal tuo ordine.(Scatola di sushi)
Quanto è salutare il sushi?(Scatola di sushi)
Il sushi è uno dei componenti della dieta giapponese diventato popolare in America. Questo cibo sembra un pasto nutriente poiché il sushi include riso, verdure e pesce fresco. Questi ingredienti possono essere una buona scelta alimentare da mangiare se hai in mente un obiettivo come la perdita di peso, ma il sushi è salutare? La risposta dipende dal tipo di sushi che hai.
Esistono diverse varianti su come preparare il sushi e su quali ingredienti utilizzare. Il sushi più sano avrà ingredienti minimi come il nigiri, che include una piccola quantità di riso condito con pesce crudo.1 Ecco i benefici e i rischi per la salute del sushi e come ottenere il massimo dal tuo ordine.
Quanto è salutare il sushi?(Scatola di sushi)
Gli ingredienti utilizzati per preparare il sushi aiutano a determinarne la salubrità. Il sushi a base di nori, un tipo di alga, e il salmone, ad esempio, possono fornirti molti nutrienti.
Nori contiene acido folico, niacina, calcio e vitamine A, C e K; il salmone contiene acidi grassi omega-3, utili per la salute del cervello.23 Tuttavia, l'assunzione di carboidrati potrebbe essere maggiore se aggiungi il riso al sushi. Una tazza di riso a grani corti contiene 53 grammi di carboidrati.4
Il modo in cui il sushi viene preparato e condito può compromettere la nutrizione generale. Gli chef possono aggiungere zucchero, sale o entrambi, per rendere il riso più dolce e appetibile, ha detto a Health Ella Davar, RD, CDN, nutrizionista integrativa dietista registrata e consulente sanitaria certificata con sede a Manhattan.
Alcuni tipi di sushi potrebbero contenere ingredienti extra. Marisa Moore, RDN, nutrizionista dietista registrata con sede ad Atlanta, ha detto a Health che i panini “immersi nella tempura e fritti [e] poi ricoperti con una salsa cremosa non saranno gli stessi di quelli avvolti esclusivamente in nori e confezionati con pesce, riso, e verdure."
Quanto spesso puoi mangiare il sushi?(Scatola di sushi)
La frequenza con cui una persona può gustare il sushi dipende dagli ingredienti del sushi. Può andar bene mangiare il sushi senza pesce crudo più spesso rispetto ai tipi con pesce crudo. Le raccomandazioni ufficiali sono di evitare il pesce crudo, a meno che non sia stato precedentemente congelato, poiché può contenere parassiti o batteri.56
Sushi migliore e peggiore(Scatola di sushi)
Poiché ci sono così tante opzioni di sushi, può essere difficile sapere da dove cominciare quando sei pronto per ordinare. Davar consiglia di optare per il nigiri o il sashimi, che contiene fette di pesce crudo, e di abbinarlo a un'insalata o a verdure cotte.
"L'idea è di vedere più colori da vari pesci e verdure e meno colore bianco del riso cotto all'aceto", ha affermato Davar. “Oltre al normale panino avvolto nel riso, mi piace ordinare quello 'in stile Naruto', che è un panino avvolto nel cetriolo. È divertente, croccante e costituisce un'ottima opzione salutare oltre alle tradizionali opzioni del menu di sushi.
Prova a utilizzare tipi di pesce più sani, come il salmone e lo sgombro, che sono a basso contenuto di mercurio, per gli involtini di sushi. Evita lo sgombro reale, che è ricco di mercurio.7 Inoltre, scegli salsa di soia a basso contenuto di sodio e scegli altri esaltatori di sapidità salutari come il wasabi o lo zenzero sottaceto (gari).
"Invece di fare affidamento sui nomi, dai un'occhiata a cosa c'è dentro [il sushi] e alle salse", ha affermato Moore. "Prendi i panini con i tuoi frutti di mare preferiti e verdure come cetrioli e carote e aggiungi la cremosità dell'avocado." Puoi anche chiedere a chi sta preparando il tuo sushi di usare meno riso del normale, ha detto Davar, “per prevenire picchi di zucchero nel sangue dovuti all’elevato carico di carboidrati del riso bianco e del dolcificante utilizzato per prepararlo”.
Potenziali benefici(Scatola di sushi)
Le varie combinazioni di verdure e pesci diversi possono avere benefici arricchenti. Tali vantaggi possono includere:8
Un potenziamento della funzione tiroidea grazie al contenuto di iodio9
Ufficio degli integratori alimentari. Iodio.
Miglioramenti della salute intestinale8
Miglioramenti della salute del cuore grazie al contenuto di omega-310
Un sistema immunitario più forte8
Rischi potenziali(Scatola di sushi)
Il sushi può essere un'opzione salutare, ma questa prelibatezza non è priva di difetti. Insieme ai vantaggi arrivano anche un paio di rischi da considerare, come:
Maggiore rischio di malattie di origine alimentare se il sushi contiene pesce crudo11
Maggiore assunzione di carboidrati raffinati con l'uso di riso bianco12
Maggiore apporto di sodio dagli ingredienti, prima della salsa di soia
Potenziale aumento dell'assunzione di mercurio7
Quanto dura nel frigorifero?(Scatola di sushi)
Il tempo in cui puoi conservare il sushi in frigorifero dipende dai suoi ingredienti. Ad esempio, il sushi probabilmente durerà in frigorifero fino a due giorni se contiene pesce crudo o crostacei. Questi tipi di pesce devono essere conservati ad una temperatura del frigorifero di 40 gradi Fahrenheit o meno.13
Una rapida revisione (Scatola di sushi)
Il sushi è una raccolta di riso, verdure e pesce cotto o crudo che può contenere un pugno nutriente. La ricerca ha suggerito che mangiare sushi può migliorare tutto, dalla salute dell’intestino alla tiroide e alla funzione immunitaria.
Tuttavia, ci sono degli svantaggi nel masticare il sushi: il riso bianco è un carboidrato raffinato e il sushi generalmente ha un alto contenuto di sale. Se stai cercando di ottimizzare la salute, mantienilo semplice e scegli un sushi senza salsa che contenga solo i tuoi frutti di mare preferiti e un paio di verdure.
Il sushi è uno dei componenti della dieta giapponese diventato popolare in America. Questo cibo sembra un pasto nutriente poiché il sushi include riso, verdure e pesce fresco. Questi ingredienti possono essere una buona scelta alimentare da mangiare se hai in mente un obiettivo come la perdita di peso, ma il sushi è salutare? La risposta dipende dal tipo di sushi che hai.
Esistono diverse varianti su come preparare il sushi e su quali ingredienti utilizzare. Il sushi più sano avrà ingredienti minimi come il nigiri, che include una piccola quantità di riso condito con pesce crudo.1 Ecco i benefici e i rischi per la salute del sushi e come ottenere il massimo dal tuo ordine.
Orario di pubblicazione: 11 settembre 2024
