Etu esi eme ka nrụgide na-adọrọ adọrọ na ike ndị ọzọ metụtara igbe agba? 

Ka ọ dị ugbu a, ọtụtụ ụlọ ọrụ na-ekesa ọtụtụ na obodo m na-emepụta akwụkwọ abụọ iji mepụta akwụkwọ agba, wee jiri aka na-acha akwụkwọ ma ọ bụ na-ebugharị ya na-akpachapụ anya. (2) ebipụta foto na ederede na ihe nkiri plastik, wee kpuchie na kaadiboodu, wee maa jijiji ma guzobe.Valentinepo Chocolate

N'agbanyeghị nke a na-eji emepụta igbe agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba mgbe ndị ahịa dị mkpa ma ọ bụ n'ụbọchị udu mmiri. Ndị na - emegharị anya na - enye nsogbu, yabụ olee otu esi edozi ya?achicha chocolate

Onye ọ bụla maara na katọn na-emepụta eriri nke kaadiboodu na-etolite site na itinye gluu, na-ekpo ọkụ maka njikọ ozugbo, na nkụ; Ọ bụ ezie na kaadiboodu agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba agba. A na - egbochi ihe mgbochi dị iche iche na agba na ihe nkiri rọba na ihe nkiri rọba, a ga - agbanye mmiri ogologo oge, ọ ga - eme ka ọ dị nro ma belata ike ya. Ya mere, anyị na-achọ ihe ngwọta nye nsogbu ndị a:Igbe Chocolate maka Onyinye

⒈ mkpokọta Igbe ndị mara mma

Ortonfọdụ ụlọ ọrụ nwere ụdị nghọtahie dị otu a: ibu arọ nke akwụkwọ dị n'ime, ka ukwuu nrụgide na ike na ike nke katọn ga-abawanye, mana nke a abụghị ikpe. Iji kwalite nrụgide na ike ike nke agba agba agba, a ga-eme ka nrụgide nke mpempe akwụkwọ a ga-eme ka nkwalite. Ọ bụrụhaala na akwụkwọ elu adịghị egosipụta traces na-adịghị agbanwe agbanwe mgbe a ga-eji akwụkwọ dị ala, ekwesịrị iji ya mee ihe; A na-eji mpempe akwụkwọ na akwụkwọ taị. Ahịhịa pulp ma ọ bụ osisi pulp na ezigbo ike na elu mgbakwa mmiri ike. Ejila ike na ike ma ọ bụ ike ọfụma, n'ihi na ọ na - abụkarị ngwakọta nke pulp, nke nwere mmiri na - agbagharị ike, na ezigbo ike ma dị ala. Dabere na ule ahụ, ọnụego mmiri mmiri nke akwụkwọ na-agba agba agba bụ 15% -30% dị elu karịa nke mpempe akwụkwọ eji eme ihe; A ga-amụba ibu nke akwụkwọ mkpuchi ahụ n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Omume egosila na iwelata grayaa akwụkwọ ma na-akwupụta gramka nke akwụkwọ na akwụkwọ mpempe akwụkwọ nwere ike asọmpi na usoro nke ịdị mma na ọnụahịa.Onyinye onyinye nke chocolates

⒉EZUKWUigbe onyinye onyinye

Imirikiti mmepụta katoonu ugbu a na-eji ụlọ ma ọ bụ zụta ọka ọka. Gluo gluu dị elu, kamakwa ọ nwere ike ịkwalite nrụgide na isi kaadiboodu, yana igbe ahụ adịghị mfe mmebi. Ogo nke ọka starch gluu jikọrọ ọnụ na usoro mmepụta, gburugburu ebe obibi, ogo nke raw na ihe eji eme ihe, na oge ịzụrụ nri. Ihe achọrọ nke cornsstarch, fineness 98-100 mesh, ash ọdịnaya adịghị aka 0.1%; Mmiri Afọ 14.0%; acidity 20cc / 100g; sọlfọ dioxide 0.004%; isi nkịtị; acha ọcha ma ọ bụ nke nwere agba na agba.obere igbe chocolate

Ọ bụrụ na ogo nke gelatinized starch anaghị ezute ọkọlọtọ a, enwere ike belata ya nke ọma dabere na ọnọdụ ahụ. Ka ọnọdụ okpomọkụ na-esite, a ga-ebelata ruru mmiri mmiri soax na caustic kwesịrị ịbawanye, yana ego nke hydrogen peroxide a ga-ebelata. Ekwesighi idowe gluu esi nri ogologo oge, ọkachasị n'oge ọkọchị, ọ kachasị mma iji ya dịka ị na-eme ya. Na-agbakwunye 3% -4% formaldehyde, 0.1% glycerin na 0.1% boric acid na gluu ahụ nwere ike ịbawanye mmiri nke akwụkwọ ahụ, ọsọ ọsọ na-agba ọsọ, ma mee ka kaadiboodu ahụ mee ka kaadiboodu ahụ dịkwuo elu, ma na-ewusi kaadiboodu. .Owo igbe nke chocolate

Na mgbakwunye, a na-ahụ maka gluu kemịkal gburugburu ebe obibi, nke ahụ bụ, PVA nrapan, mgbe ị na-ekpuchi bọọdụ akwụkwọ ahụ. Njirimara ya bụ na kaadiboodu kwụrụ ọtọ dị larịị, nke dị ogologo, nke ọma, na-adịgide adịgide na-enweghị nrụrụ. Usoro imepụta dị ka ihe atụ dị ka ọmụmaatụ) Nke mbu, kpoo mmiri ruru 90 Celsius C, tinye polyethylene glycol, wee tinye polyvinyl acetate emullion ma bido.

Ego ole

N'agbanyeghị ma ọ bụ akwụkwọ ntuziaka ma ọ bụ akpaka nke na-acha odo odo na-acha odo odo, ọnụ ọgụgụ nke gluu etinyeghị oke. N'ezie imepụta ihe, ụfọdụ ndị ọrụ na-eme ka ọ dịkwuo elu gluu a na-etinye iji zere degumming, nke na-adịghị mma ya ma ga-achịkwa ya kpamkpam. Ọnụ ego gluu etinyere kwesịrị ịbụ 80 ruo / m2. Agbanyeghị, dabere na nha nke nguzogide siri ike, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịghọta ọnụ ọgụgụ nke gluu ma na-ejigide elu ahụ. Ọ bụrụhaala na enweghị degumming, na-erughị ego gluu, ka mma.

⒋ether nke kaadiboodunnyefe igbe

A na-ekpebi kaadiboodu nke otu nwere otu akụkụ nke otu.