Mengapa orang membeli permen?

Mengapa orang membeli permen?(Kotak permen)

 Gula, karbohidrat sederhana yang menyediakan sumber energi cepat bagi tubuh, terdapat dalam banyak makanan dan minuman yang kita konsumsi sehari-hari—mulai dari buah-buahan, sayuran, dan produk susu, hingga permen, kue kering, dan makanan penutup lainnya.

Lindsay Malone(Kotak permen)

Peringatan seperti Hari Kue Nasional (23 Januari) dan Hari Kue Coklat Nasional (27 Januari) yang baru-baru ini dirayakan mengundang kita untuk memanjakan diri kita dengan makanan manis—tetapi apa yang menyebabkan kita mendambakan makanan manis?

 Untuk lebih memahami efek gula pada fisik dan mental, The Daily berbicara dengan Lindsay Malone, instruktur di Departemen Nutrisi di Case Western Reserve University.

Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut.(Kotak permen)

1. Bagaimana pengecap secara spesifik merespons gula dalam tubuh? Faktor apa saja yang menyebabkan seseorang mengidam makanan manis?

Anda memiliki reseptor rasa di mulut dan usus Anda yang merespons makanan manis. Reseptor rasa ini mengirimkan informasi melalui serat aferen sensorik (atau serabut saraf) ke area tertentu di otak yang terlibat dalam persepsi rasa. Ada empat jenis sel reseptor rasa untuk mendeteksi rasa manis, umami, pahit, dan asam.

Makanan yang merangsang sistem penghargaan di otak Anda, seperti gula dan makanan lain yang meningkatkan gula darah Anda, dapat menyebabkan keinginan ngemil. Makanan yang sangat enak (manis, asin, lembut, dan mudah dimakan) juga dapat memicu hormon yang berkontribusi terhadap nafsu makan—seperti insulin, dopamin, ghrelin, dan leptin.

2. Peran apa yang dimainkan otak dalam kenikmatan yang terkait dengan mengonsumsi makanan manis, dan bagaimana hal ini berkontribusi pada keinginan untuk mengonsumsi lebih banyak makanan manis?(Kotak permen)

Sistem saraf pusat Anda berhubungan erat dengan saluran pencernaan Anda. Beberapa sel reseptor rasa juga ada di usus Anda, jadi ketika Anda makan makanan manis dan gula darah meningkat, otak Anda berkata: “ini enak, saya suka ini. Terus lakukan ini.”

Kita terprogram untuk mencari energi dengan cepat jika terjadi kelaparan atau kita membutuhkan energi ekstra untuk lari dari gedung yang terbakar atau harimau. Gen kita belum berevolusi secepat lingkungan kita. Kita juga membentuk asosiasi dengan makanan yang meningkatkan nafsu makan. Pikirkan tentang donat dengan kopi pagi Anda. Jika ini adalah kebiasaan Anda yang biasa, tidak mengherankan jika Anda menginginkan donat setiap kali Anda minum kopi. Otak Anda melihat kopi dan mulai bertanya-tanya di mana donatnya.

3. Apa saja potensi manfaat dan bahaya konsumsi gula?(Kotak permen)

Gula dapat bermanfaat untuk olah raga, olah raga, atlet, dll. Sebelum suatu acara, latihan keras atau kompetisi, sumber gula yang mudah dicerna bisa berguna. Mereka akan memberikan bahan bakar cepat untuk otot tanpa memperlambat pencernaan. Madu, sirup maple murni, buah kering, dan buah-buahan rendah serat (seperti pisang dan anggur) dapat membantu mengatasi hal ini.

Masalah yang terkait dengan asupan gula diperburuk oleh kurangnya aktivitas fisik. Kelebihan gula, tambahan gula dan karbohidrat sederhana lainnya seperti tepung putih dan jus 100% berhubungan dengan karies gigi, sindrom metabolik, peradangan, hiperglikemia (atau gula darah tinggi), diabetes, resistensi insulin, kelebihan berat badan, obesitas, penyakit jantung, dan bahkan Alzheimer. penyakit. Terkadang, hubungan tersebut bersifat sebab akibat; di lain waktu, ini adalah salah satu komponen dalam sekelompok faktor yang menyebabkan penyakit.

4. Bagaimana kita dapat mengembangkan hubungan yang lebih sehat dengan makanan manis melalui konsumsi yang sadar?(Kotak permen)

Beberapa tipsnya antara lain makan perlahan, mengunyah dengan baik, dan menikmati makanan kita. Penting juga untuk terlibat dengan makanan kita sebisa mungkin—baik melalui berkebun, perencanaan makan, berbelanja atau memasak dan membuat kue. Membuat makanan sendiri memberi kita kendali atas gula yang kita konsumsi.

5. Dalam hal moderasi, apa yang bisa kita lakukan untuk mengendalikan keinginan makan makanan manis dengan lebih baik?(Kotak permen)

Ada empat strategi yang saya rekomendasikan untuk mengurangi ketergantungan pada gula:

 Makanlah makanan utuh yang diproses secara minimal. Volume, serat, dan protein dapat membantu mengurangi lonjakan insulin dan mengidam makanan.

Singkirkan sumber gula tambahan. Berhenti menambahkan gula, sirup, pemanis buatan ke dalam makanan. Baca label dan pilih produk tanpa tambahan gula. Ini biasanya termasuk minuman, krim kopi, saus spageti, dan bumbu.

Minumlah sebagian besar minuman tanpa pemanis seperti air, seltzer, teh herbal, dan kopi.

Tetap aktif dan menjaga komposisi tubuh yang baik, seperti lemak tubuh dan massa otot dalam kisaran yang sehat. Otot menggunakan gula darah yang bersirkulasi dan membantu melawan resistensi insulin. Hasil akhirnya adalah kontrol gula darah yang lebih baik dengan lonjakan dan penurunan yang lebih sedikit.