Ինչու են մարդիկ կոնֆետներ գնում:

Ինչո՞ւ են մարդիկ կոնֆետ գնում:Քաղցրավենիքի տուփ)

 Շաքարը՝ պարզ ածխաջրածին, որը էներգիայի արագ աղբյուր է ապահովում օրգանիզմի համար, կա շատ մթերքների և խմիչքների մեջ, որոնք մենք օգտագործում ենք ամեն օր՝ մրգերից, բանջարեղենից և կաթնամթերքից մինչև կոնֆետ, խմորեղեն և այլ աղանդեր:

Լինդսի Մելոն (Քաղցրավենիքի տուփ)

Տոնակատարությունները, ինչպիսիք են վերջերս ճանաչված Կարկանդակների ազգային օրը (հունվարի 23) ​​և շոկոլադե տորթի ազգային օրը (հունվարի 27), հրավիրում են մեզ հաճույք պատճառել մեր քաղցր ատամին.

 Շաքարի ֆիզիկական և մտավոր ազդեցություններն ավելի լավ հասկանալու համար The Daily-ն զրուցել է Քեյս Վեսթերն Ռեզերվ համալսարանի սնուցման ամբիոնի դասախոս Լինդսի Մելոնի հետ:

Կարդացեք ավելին իմանալու համար: (Քաղցրավենիքի տուփ)

1. Ինչպե՞ս են համային բշտիկները հատուկ արձագանքում օրգանիզմում առկա շաքարին: Ո՞ր գործոններն են նպաստում շաքարային կերակուրների հանդեպ տենչացող անհատների մոտ:

Ձեր բերանում և աղիքներում կան համի ընկալիչներ, որոնք արձագանքում են քաղցրավենիքին: Այս համի ընկալիչները տեղեկատվություն են փոխանցում զգայական աֆերենտ մանրաթելերի (կամ նյարդային մանրաթելերի) միջոցով ուղեղի որոշակի հատվածներ, որոնք ներգրավված են համի ընկալման մեջ: Գոյություն ունեն չորս տեսակի համի ընկալիչ բջիջներ՝ հայտնաբերելու քաղցր, ումամի, դառը և թթու համերը:

Մթերքները, որոնք խթանում են ձեր ուղեղի պարգևատրման համակարգը, ինչպես շաքարը և այլ մթերքները, որոնք բարձրացնում են ձեր արյան շաքարը, կարող են հանգեցնել փափագի: Հիպերհամեղ մթերքները (քաղցր, աղի, յուղալի և հեշտ ուտվող) կարող են նաև առաջացնել հորմոններ, որոնք նպաստում են փափագին, ինչպիսիք են ինսուլինը, դոպամինը, գրելինը և լեպտինը:

2. Ի՞նչ դեր է խաղում ուղեղը քաղցր մթերքներ օգտագործելու հետ կապված հաճույքի մեջ, և ինչպե՞ս է դա նպաստում ավելի շատ քաղցր ուտեստների ցանկությանը:(Քաղցրավենիքի տուփ)

Ձեր կենտրոնական նյարդային համակարգը սերտորեն կապված է ձեր մարսողական համակարգի հետ: Համի ընկալիչի որոշ բջիջներ կան նաև ձեր աղիքներում, ուստի երբ դուք քաղցր ուտելիքներ եք ուտում և արյան շաքարի մակարդակը բարձրանում է ձեր ուղեղն ասում է. «Սա լավ է, ինձ դուր է գալիս սա: Շարունակեք այսպես անել»։

Մենք պատրաստ ենք արագ էներգիա փնտրել այն դեպքում, եթե սով լինի կամ մեզ լրացուցիչ էներգիա պահանջվի այրվող շենքից կամ վագրից փախչելու համար: Մեր գեները այնքան արագ չեն զարգացել, որքան մեր միջավայրը: Մենք նաև կապեր ենք ստեղծում սննդամթերքի հետ, որոնք ուժեղացնում են փափագը: Մտածեք ձեր առավոտյան սուրճի հետ բլիթ: Եթե ​​սա ձեր սովորական սովորությունն է, ապա զարմանալի չէ, որ ամեն անգամ սուրճ խմելիս բլիթ եք ուզում: Ձեր ուղեղը տեսնում է սուրճը և սկսում մտածել, թե որտեղ է բլիթը:

3. Որո՞նք են շաքարի օգտագործման հնարավոր օգուտներն ու վտանգները:(Քաղցրավենիքի տուփ)

Շաքարավազը կարող է օգտակար լինել սպորտի, մարզումների, մարզիկների և այլնի համար: Մինչև միջոցառումը, ծանր մարզումները կամ մրցումները, շաքարի դյուրամարս աղբյուրները կարող են օգտակար լինել: Նրանք արագ վառելիք կապահովեն մկանների համար՝ չդանդաղեցնելով մարսողությունը: Մեղրը, մաքուր թխկի օշարակը, չորացրած մրգերը և մանրաթելերի ցածր պարունակությամբ մրգերը (օրինակ՝ բանանը և խաղողը) կարող են օգնել դրան:

Շաքարի ընդունման հետ կապված խնդիրները սրվում են ֆիզիկական անգործության պատճառով: Շաքարի ավելցուկը, ավելացված շաքարները և այլ պարզ ածխաջրեր, ինչպիսիք են սպիտակ ալյուրը և 100% հյութը, կապված են ատամնաբուժական կարիեսի, նյութափոխանակության համախտանիշի, բորբոքման, հիպերգլիկեմիայի (կամ արյան բարձր շաքարի), շաքարախտի, ինսուլինի դիմադրության, ավելորդ քաշի, գիրության, սրտի հիվանդության և նույնիսկ Ալցհեյմերի հետ: հիվանդություն. Երբեմն, հարաբերությունները պատճառահետևանքային են. այլ դեպքերում դա մի բաղադրիչ է գործոնների խմբի մեջ, որը հանգեցնում է հիվանդության:

4. Ինչպե՞ս կարող ենք ավելի առողջ հարաբերություններ զարգացնել քաղցր մթերքների հետ խելամիտ օգտագործման միջոցով:(Քաղցրավենիքի տուփ)

Որոշ խորհուրդներ ներառում են դանդաղ ուտել, լավ ծամել և համտեսել մեր սնունդը: Կարևոր է նաև ներգրավվել մեր սննդի հետ, որքան հնարավոր է, լինի դա այգեգործության, ճաշի պլանավորման, գնումների, թե ճաշ պատրաստելու և թխելու միջոցով: Սեփական սնունդ պատրաստելը մեզ վերահսկում է մեր օգտագործած շաքարը:

5. Չափավորության առումով ի՞նչ կարող ենք անել շաքարավազի հակումները ավելի լավ վերահսկելու համար:(Քաղցրավենիքի տուփ)

Կան չորս ռազմավարություններ, որոնք ես խորհուրդ եմ տալիս նվազեցնել կախվածությունը շաքարից.

 Կերեք ամբողջական, նվազագույն վերամշակված սնունդ: Ծավալը, բջջանյութը և սպիտակուցը կարող են օգնել նվազեցնել ինսուլինի աճը և սննդի հակումը:

Հեռացրեք շաքարի ավելացված աղբյուրները: Դադարեցրեք սննդի մեջ շաքար, օշարակ, արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ ավելացնելը։ Կարդացեք պիտակները և ընտրեք ապրանքներ առանց շաքարի ավելացման: Դրանք սովորաբար ներառում են խմիչքներ, սուրճի կրեմ, սպագետտի սոուս և համեմունքներ:

Խմեք հիմնականում առանց քաղցր ըմպելիքների, ինչպիսիք են ջուրը, սելտցերը, բուսական թեյը և սուրճը:

Մնացեք ակտիվ և պահպանեք մարմնի լավ կազմը, ինչպիսիք են մարմնի ճարպը և մկանային զանգվածը առողջ տիրույթում: Մկանները օգտագործում են շրջանառվող արյան շաքարը և օգնում են պայքարել ինսուլինի դիմադրության դեմ: Վերջնական արդյունքը արյան շաքարի ավելի լավ վերահսկումն է ավելի քիչ ցատկերով և անկումներով: