Èske bwat susi an sante?

Sushi se youn nan eleman yo nan yon rejim Japonè ki te vin popilè nan Amerik la. Manje sa a sanble tankou yon repa nourisan paske susi gen ladan diri, legim, ak pwason fre. Engredyan sa yo ka bon chwa manje pou manje si ou gen yon objektif tankou pèdi pwa nan tèt ou-men èske susi an sante? Repons lan depann de ki kalite susi ou genyen.

Gen plizyè varyasyon sou ki jan susi ka prepare ak ki engredyan yo itilize. Sushi ki pi an sante a pral gen engredyan minim tankou nigiri, ki gen ladann yon ti kantite diri ki gen ladann pwason kri.1 Men benefis sante ak risk ki genyen nan susi—ak kijan pou jwenn pi plis nan lòd ou a.(Bwat susi)

Ki jan susi an sante?(Bwat susi)

Sushi se youn nan eleman yo nan yon rejim Japonè ki te vin popilè nan Amerik la. Manje sa a sanble tankou yon repa nourisan paske susi gen ladan diri, legim, ak pwason fre. Engredyan sa yo ka bon chwa manje pou manje si ou gen yon objektif tankou pèdi pwa nan tèt ou-men èske susi an sante? Repons lan depann de ki kalite susi ou genyen.

Gen plizyè varyasyon sou ki jan susi ka prepare ak ki engredyan yo itilize. Sushi ki pi ansante a pral gen engredyan minim tankou nigiri, ki gen ladann yon ti kantite diri ki gen ladan l pwason kri.1 Men benefis sante ak risk susi—ak kijan pou jwenn pi bon nan lòd ou a.

Ki jan susi an sante?(Bwat susi)

Engredyan yo itilize pou fè susi ede detèmine sante li yo. Sushi lè l sèvi avèk nori - yon kalite alg - ak somon, pou egzanp, ka bay ou ak yon anpil nan eleman nitritif.

Nori gen asid folik, niacin, kalsyòm, ak vitamin A, C, ak K; somon gen asid gra omega-3, ki itil pou sante sèvo.23 Poutan, konsomasyon glusid ou a ka pi wo si ou ajoute diri nan susi ou. Yon tas diri kout grenn gen 53 gram idrat kabòn.4

Ki jan susi prepare ak sezonman ka retire nan nitrisyon an jeneral. Chef yo ka ajoute sik, sèl, oswa toude, pou fè diri a pi dous ak plis gou, Ella Davar, RD, CDN, yon dyetetisyen ki anrejistre nitrisyonis entegre ak konseye sante sètifye ki baze nan Manhattan, te di Health.

Gen kèk kalite susi ki ka gen engredyan siplemantè an jeneral. Marisa Moore, RDN, yon dyetetisyen nitrisyonis ki anrejistre ki baze nan Atlanta, te di Health ke woulo "tranpe nan tanpura epi fri [e] Lè sa a, kouvri ak yon sòs krèm pa pral menm jan ak sa yo ki vlope sèlman nan nori epi chaje ak pwason, diri, ak legim."

Konbyen fwa ou ka manje susi?(Bwat susi)

Konbyen fwa yon moun ka jwi susi depann sou engredyan susi a. Li ka oke pou manje susi san pwason kri pi souvan pase kalite ak pwason kri. Rekòmandasyon ofisyèl yo se pou evite pwason kri—sòf si yo te deja jele—piske pwason kri ka gen parazit oswa bakteri.56

Pi bon ak pi move susi(Bwat susi)

Paske gen anpil opsyon susi, li ka difisil pou konnen ki kote yo kòmanse lè w pare pou kòmande. Davar rekòmande pou chwazi nigiri oswa sashimi, ki gen tranch pwason kri, epi mete li ak yon sòs salad bò oswa legim kwit.

"Lide a se wè plis koulè nan divès pwason ak legim ak mwens koulè blan nan diri vinagre kwit," te deklare Davar. "Anplis de woulo ki vlope diri regilye a, mwen renmen kòmande 'Naruto-style' ki se yon woulo ki vlope nan konkonb. Li se amizan, kroustiyan, epi li fè yon gwo opsyon an sante anplis opsyon meni susi tradisyonèl yo."

Eseye sèvi ak kalite pwason ki pi an sante tankou somon ak tabi Pasifik, ki pa gen anpil mèki, pou woulo susi. Evite makro King ki gen anpil mèki.7 Anplis de sa, chwazi sòs soya ki pa gen anpil sodyòm epi ale pou lòt améliorant gou ki an sante tankou wasabi oswa jenjanm marinated (gari).

"Olye pou w konte sou non, gade sa ki anndan [sushi a] ansanm ak sòs yo," te deklare Moore. "Ale pou woulo ak fwidmè pi renmen ou, ak legim tankou konkonb ak kawòt, epi ajoute krèm nan zaboka la." Ou ka mande tou moun k ap prepare susi ou a pou l sèvi ak mwens diri pase nòmal, te di Davar, "pou anpeche sik nan san akòz gwo chaj idrat kabòn nan diri blan ak edulkoran yo itilize pou fè li."

Benefis potansyèl yo(Bwat susi)

Konbinezon divès kalite legim ak pwason ka gen benefis anrichisan. Avantaj sa yo kapab genyen ladan yo:8

Yon ogmantasyon nan fonksyon tiwoyid akòz kontni yòd9

Biwo Sipleman dyetetik. Yòd.

Amelyorasyon sante entesten8

Amelyorasyon sante kè akòz kontni omega-310

Yon sistèm iminitè ki pi fò8

Risk Potansyèl yo(Bwat susi)

Sushi ka yon opsyon ki an sante, men délikatès sa a se pa san defo li yo. Ak benefis yo vini yon koup nan risk yo dwe konsidere tou, tankou:

Pi gwo risk pou maladi manje si susi gen pwason kri11

Ogmante konsomasyon glusid rafine ak itilizasyon diri blan12

Ogmante konsomasyon sodyòm nan engredyan yo-anvan sòs soya

Potansyèlman ogmante konsomasyon mèki7

Konbyen tan li dire nan frijidè a?(Bwat susi)

Longè tan ou ka kenbe susi nan frijidè a pral depann de engredyan li yo. Pou egzanp, susi ap gen anpil chans dire nan frijidè a pou jiska de jou si li gen pwason kri oswa kristase. Kalite pwason sa yo dwe kenbe nan yon tanperati frijidè a 40 degre Fahrenheit oswa mwens.13

Yon revizyon rapid (Bwat susi)

Sushi se yon koleksyon diri, legim, ak pwason kwit oswa kri ki ka pake yon kout pyen nourisan. Rechèch yo sijere ke manje susi ka ranfòse tout bagay soti nan sante zantray nan tiwoyid ak fonksyon iminitè.

Toujou, gen dezavantaj nan manje desann sou susi: diri blan se yon idrat kabòn rafine, ak susi jeneralman gen yon kontni sèl ki wo. Si w ap chèche optimize sante, kenbe li senp pa rete soude ak susi san sòs ki gen sèlman fwidmè pi renmen ou ak yon koup nan legim.

Sushi se youn nan eleman yo nan yon rejim Japonè ki te vin popilè nan Amerik la. Manje sa a sanble tankou yon repa nourisan paske susi gen ladan diri, legim, ak pwason fre. Engredyan sa yo ka bon chwa manje pou manje si ou gen yon objektif tankou pèdi pwa nan tèt ou-men èske susi an sante? Repons lan depann de ki kalite susi ou genyen.

Gen plizyè varyasyon sou ki jan susi ka prepare ak ki engredyan yo itilize. Sushi ki pi ansante a pral gen engredyan minim tankou nigiri, ki gen ladann yon ti kantite diri ki gen ladan l pwason kri.1 Men benefis sante ak risk susi—ak kijan pou jwenn pi bon nan lòd ou a.