Jeste li ikada čuli zaBento kutijeTi mali, uredno spakirani obroci posluženi u kompaktnoj posudi. Ovo umjetničko djelo stoljećima je glavna jela japanske kuhinje. Ali oni su više od samo praktičnog načina nošenja hrane; oni su kulturna ikona koja odražava vrijednosti i tradicije Japana.
Mala povijesna bilješka oBento kutije
Bento kutijeimaju dugu povijest u Japanu, a prva zabilježena priprema datira iz 12. stoljeća. Izvorno su to bile jednostavno posude za hranu koje su se koristile za nošenje riže i drugih sastojaka na rižina polja, u šume i druga ruralna mjesta. S vremenom,bento kutijerazvili su se u ove složene i dekorativne kreacije koje danas poznajemo.
U razdoblju Edo (1603.-1868.),Bento kutijerazvio se i postao popularan kao način pakiranja obroka za piknike i izlete. Popularnost ovih obroka dovela je do stvaranja „駅弁, ili Ekibena“, što znači Bento željezničke stanice, koji se i danas prodaje na željezničkim kolodvorima diljem Japana. bento kutiječesto su usmjereni na regionalne specijalitete, pružajući i predstavljajući jedinstvene okuse i sastojke različitih dijelova Japana.
Bento kutijeOd danas
Danas,bento kutijeključni su dio japanske kulture, u kojima uživaju ljudi svih dobnih skupina. I dalje su popularna opcija za piknike, ali se uglavnom i široko koriste za uredske ručkove, a kao brz i praktičan obrok za ponijeti dostupni su gotovo svugdje (supermarketi, trgovine mješovitom robom, lokalne trgovine... itd.).
Posljednjih godina, popularnostBento kutijeproširio se izvan Japana, a ljudi diljem svijeta razmišljaju o ovom tradicionalnom obliku japanske kuhinje. Sada postoje mnoge međunarodne varijacije tradicionalnog japanskog Bentoa, koje uključuju sastojke i okuse iz drugih kultura.
PopularnostBento kutijeodražava njihovu raznolikost i praktičnost, kao i njihov kulturni značaj.Bento kutijenisu samo obrok, već prekrasan odraz japanskih vrijednosti i tradicija, ponovno pokazujući naglasak zemlje na ljepoti, ravnoteži i jednostavnosti.
Priprema i ukrašavanje
Ovdje dolazi do dijela kreativnosti.Bento kutijePažljivo su pripremljeni i ukrašeni, odražavajući japanski naglasak na ljepoti i ravnoteži. Tradicionalno se rade s rižom, ribom ili mesom, dodaju se ukiseljenom ili svježem povrću. Sastojci su pažljivo složeni u kutiji kako bi se stvorio atraktivan i ukusan obrok.
Jedan od najpoznatijih i vizualno impresivnih stilovabento kutijeje "キャラ弁, ili Kyaraben", što znači znak Bento. oveBento kutijenude hranu aranžiranu i oblikovanu tako da nalikuje svim vašim omiljenim likovima iz animea, mange i drugih oblika pop kulture. Počeli su, i još uvijek su popularni, s roditeljima koji pakiraju ručak svojoj djeci, a zabavan su i kreativan način poticanja djece da jedu uravnotežen obrok.
Klasični recept za Bento (Bento kutije）
Želite li pripremiti Bento u kojem god kutku svijeta bili? Jednostavno! Evo klasičnog recepta za Bento kutiju koji se lako priprema:
Sastojci:
2 šalice kuhane japanske ljepljive riže
1 komad pečene piletine ili lososa
Nešto kuhanog povrća na pari (poput brokule, zelenog graha ili mrkve)
Varijacija kiselih krastavaca (kao što su ukiseljene rotkvice ili krastavci)
1 list norija (sušene morske alge)
Upute（Bento kutijaes):
Skuhajte japansku ljepljivu rižu prema uputama na pakiranju.
Dok se riža kuha, pecite piletinu ili lososa na roštilju, a povrće kuhajte na pari.
Nakon što je riža kuhana, ostavite je da se ohladi nekoliko minuta, a zatim je prebacite u veliku zdjelu.
Lopaticom za rižu ili valjkastom lopaticom lagano pritisnite i oblikujte rižu u kompaktan oblik.
Pečenu piletinu ili losos narežite na komadiće veličine zalogaja.
Poslužite kuhano povrće na pari.
U Bento kutiju rasporedite rižu, piletinu ili losos, kuhano povrće i ukiseljeno povrće.
Nori narežite na tanke trakice i njima ukrasite vrh riže.
Evo ti je Bento kutija i Itadakimasu!
Napomena: Slobodno budite kreativni sa sastojcima, izrađujući i crtajući slatke likove, a također dodajte sve svoje omiljene sastojke kako biste recept učinili raznolikim.
Japanci smatrajubento kutijekao više od pukog praktičnog načina nošenja hrane; oni su kulturna ikona koja odražava bogatu povijest zemlje. Od njihovog skromnog podrijetla kao jednostavnih posuda za hranu do njihovih modernih varijacija, Bento kutije evoluirali su u omiljeni slatki dio japanske kuhinje. Želite li ih uživati na pikniku ili kao brz i praktičan obrok u pokretu, planirajte imati što više njihovih varijacija na sljedećem putovanju u Japan.
Vrijeme objave: 10. kolovoza 2024.
