बेंटो में चावल और साइड डिश संयोजन की समृद्ध विविधता है
शब्द "बेंटो" का अर्थ है भोजन परोसने की एक जापानी शैली और एक विशेष कंटेनर जिसमें लोग अपना भोजन डालते हैं ताकि जब उन्हें अपने घर से बाहर खाने की ज़रूरत हो, जैसे कि जब वे स्कूल जाते हैं या जब वे इसे अपने साथ ले जा सकें। काम करें, क्षेत्रीय यात्राओं पर जाएँ, या वसंत ऋतु में फूल देखने के लिए बाहर जाएँ। इसके अलावा, बेंटो को अक्सर सुविधा स्टोर और सुपरमार्केट में खरीदा जाता है और फिर खाने के लिए घर लाया जाता है, लेकिन रेस्तरां कभी-कभी अपना भोजन बेंटो-शैली में परोसते हैं, भोजन को अंदर रखकरबेंटो बक्से.
एक सामान्य बेंटो के आधे हिस्से में चावल होते हैं, और दूसरे आधे में कई साइड डिश होते हैं। यह प्रारूप अनंत विविधताओं की अनुमति देता है। शायद बेंटो में उपयोग की जाने वाली सबसे आम साइड डिश सामग्री अंडे हैं। बेंटो में उपयोग किए जाने वाले अंडे कई अलग-अलग तरीकों से पकाए जाते हैं: तमागोयाकी (आमलेट स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़े आमतौर पर नमक और चीनी के साथ पकाया जाता है), सनी-साइड-अप अंडे, तले हुए अंडे, कई अलग-अलग प्रकार के भरने के साथ आमलेट, और यहां तक कि उबले अंडे भी। एक और बारहमासी बेंटो पसंदीदा सॉसेज है। बेंटो तैयार करने वाले कभी-कभी भोजन को और अधिक मज़ेदार बनाने में मदद करने के लिए सॉसेज को ऑक्टोपस या अन्य आकृतियों जैसा दिखाने के लिए उसमें छोटे-छोटे कट लगाते हैं।
बेंटो में कई अन्य साइड डिश भी शामिल हैं, जैसे ग्रिल्ड मछली, विभिन्न प्रकार के तले हुए खाद्य पदार्थ, और सब्जियाँ जिन्हें भाप में पकाया गया है, उबाला गया है, या विभिन्न तरीकों से पकाया गया है। बेंटो में सेब या कीनू जैसी मिठाई भी शामिल हो सकती है।
तैयारी औरबेंटो बक्से
बेंटो का एक लंबे समय से प्रचलित प्रमुख उत्पाद उमेबोशी, या नमकीन, सूखे प्लम हैं। माना जाता है कि यह पारंपरिक भोजन चावल को खराब होने से बचाता है, इसे चावल के गोले के अंदर या चावल के ऊपर रखा जा सकता है।
जो व्यक्ति बेंटो बनाता है वह अक्सर नियमित भोजन पकाते समय बेंटो तैयार करता है, यह विचार करते हुए कि कौन से व्यंजन इतनी जल्दी खराब नहीं होंगे और इनमें से एक हिस्से को अगले दिन के बेंटो के लिए अलग रख देता है।
ऐसे कई जमे हुए खाद्य पदार्थ भी हैं जो विशेष रूप से बेंटो के लिए हैं। आजकल ऐसे फ्रोज़न खाद्य पदार्थ भी उपलब्ध हैं जिन्हें इस प्रकार डिज़ाइन किया गया है कि, भले ही उन्हें बेंटो फ्रोज़न में डाला जाए, वे दोपहर के भोजन के समय तक पिघल जाएंगे और खाने के लिए तैयार हो जाएंगे। ये बहुत लोकप्रिय हैं क्योंकि ये बेंटो तैयार करने में लगने वाले समय को कम करने में मदद करते हैं।
जापानी लोग अपने भोजन की दिखावट को बहुत महत्व देते हैं। बेंटो बनाने के मजे का एक हिस्सा देखने में आकर्षक व्यवस्था बनाना है जो भूख बढ़ा देगा।
खाना पकाने की तरकीबें औरबेंटो पैकिंग(1)
ठंडा करने के बाद भी स्वाद और रंग को बदलने से बचाना
चूँकि बेंटो आमतौर पर तैयार होने के कुछ समय बाद खाया जाता है, स्वाद या रंग में बदलाव को रोकने के लिए पकाए गए खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। जो वस्तुएं आसानी से खराब हो जाती हैं उनका उपयोग नहीं किया जाता है, और भोजन को बेंटो बॉक्स में रखने से पहले अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटा दिया जाता है।
खाना पकाने की तरकीबें औरबेंटो पैकिंग(2)
बेंटो को स्वादिष्ट बनाना महत्वपूर्ण है
बेंटो पैकिंग में एक और महत्वपूर्ण विचार दृश्य प्रस्तुति है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जब खाने वाला ढक्कन खोलेगा तो खाना समग्र रूप से अच्छा प्रभाव डालेगा, तैयार करने वाले को आकर्षक रंगों वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए और उन्हें इस तरह से व्यवस्थित करना चाहिए जो स्वादिष्ट लगे।
खाना पकाने की तरकीबें औरबेंटो पैकिंग(3)
चावल और साइड-डिश का अनुपात 1:1 रखें
एक अच्छी तरह से संतुलित बेंटो में 1:1 के अनुपात में चावल और साइड डिश होते हैं। मछली या मांस के व्यंजन और सब्जियों का अनुपात 1:2 होना चाहिए।
जबकि जापान में कुछ स्कूल अपने छात्रों को दोपहर का भोजन प्रदान करते हैं, वहीं अन्य स्कूल अपने छात्रों को घर से अपना बेंटो लाने को कहते हैं। कई वयस्क भी अपने साथ काम करने के लिए अपना बेंटो लेकर जाते हैं। हालाँकि कुछ लोग अपना स्वयं का बेंटो बनाते हैं, दूसरों के लिए उनके माता-पिता या साझेदार उनका बेंटो बनाते हैं। किसी प्रियजन द्वारा बनाया गया बेंटो खाने से खाने वाले में उस व्यक्ति के बारे में मजबूत भावनाएं भर जाती हैं। बेंटो इसे बनाने वाले व्यक्ति और इसे खाने वाले व्यक्ति के बीच संचार का एक रूप भी हो सकता है।
बेंटो अब कई अलग-अलग स्थानों पर बिक्री के लिए पाया जा सकता है, जैसे डिपार्टमेंट स्टोर, सुपरमार्केट और सुविधा स्टोर, और यहां तक कि ऐसे स्टोर भी हैं जो बेंटो में विशेषज्ञ हैं। मकुनौची बेंटो और समुद्री शैवाल बेंटो जैसे स्टेपल के अलावा, लोग अन्य प्रकार के बेंटो, जैसे चीनी शैली या पश्चिमी शैली के बेंटो की समृद्ध विविधता पा सकते हैं। रेस्तरां, और न केवल जापानी व्यंजन परोसने वाले रेस्तरां, अब अपने व्यंजन परोसने की पेशकश करते हैंबेंटो बक्सेलोगों को अपने साथ ले जाने के लिए, जिससे लोगों के लिए अपने घरों में आराम से रेस्तरां के शेफ द्वारा तैयार किए गए स्वादों का आनंद लेना बहुत आसान हो जाता है।
पोस्ट करने का समय: अक्टूबर-23-2024
