O sushi é un dos compoñentes da dieta xaponesa que se fixo popular en América. Este alimento parece unha comida nutritiva xa que o sushi inclúe arroz, verduras e peixe fresco. Estes ingredientes poden ser boas opcións alimentarias para comer se tes un obxectivo como a perda de peso en mente, pero o sushi é saudable? A resposta depende do tipo de sushi que teñas.
Hai varias variacións sobre como se pode preparar o sushi e os ingredientes que se usan. O sushi máis saudable terá ingredientes mínimos como o nigiri, que inclúe unha pequena cantidade de arroz cuberto con peixe cru.1 Aquí tes os beneficios e riscos para a saúde do sushi e como sacarlle o máximo proveito ao teu pedido.Caixa de sushi)
Que saudable é o sushi?(Caixa de sushi)
O sushi é un dos compoñentes da dieta xaponesa que se fixo popular en América. Este alimento parece unha comida nutritiva xa que o sushi inclúe arroz, verduras e peixe fresco. Estes ingredientes poden ser boas opcións alimentarias para comer se tes un obxectivo como a perda de peso en mente, pero o sushi é saudable? A resposta depende do tipo de sushi que teñas.
Hai varias variacións sobre como se pode preparar o sushi e os ingredientes que se usan. O sushi máis saudable terá ingredientes mínimos como o nigiri, que inclúe unha pequena cantidade de arroz cuberto con peixe cru.1 Aquí tes os beneficios e riscos para a saúde do sushi e como sacar o máximo proveito do teu pedido.
Que saudable é o sushi?(Caixa de sushi)
Os ingredientes utilizados para facer o sushi axudan a determinar a súa saúde. O sushi que usa nori -un tipo de alga- e salmón, por exemplo, poden proporcionarche moitos nutrientes.
Nori contén ácido fólico, niacina, calcio e vitaminas A, C e K; O salmón ten ácidos graxos omega-3, que son útiles para a saúde do cerebro.23 Non obstante, a túa inxestión de carbohidratos pode ser maior se engades arroz ao teu sushi. Unha cunca de arroz de grans curtos contén 53 gramos de hidratos de carbono.4
A forma en que se prepara e condimenta o sushi pode afastar a nutrición xeral. Os cociñeiros poden engadir azucre, sal ou ambos para facer o arroz máis doce e agradable, dixo a Health Ella Davar, RD, CDN, nutricionista integrativa dietista rexistrada e conselleira de saúde certificada con sede en Manhattan.
Algúns tipos de sushi poden ter ingredientes adicionais en xeral. Marisa Moore, RDN, nutricionista dietista rexistrada con sede en Atlanta, dixo a Health que os panecillos "mollados en tempura e fritos [e] cubertos cunha salsa cremosa non serán os mesmos que os envoltos só en nori e cheos de peixe, arroz, e vexetais”.
Cantas veces podes comer sushi?(Caixa de sushi)
A frecuencia con que unha persoa pode gozar do sushi depende dos ingredientes do sushi. Pode estar ben comer sushi sen peixe cru con máis frecuencia que os tipos con peixe cru. As recomendacións oficiais son evitar o peixe cru, a non ser que fose conxelado previamente, xa que o peixe cru pode conter parasitos ou bacterias.56
O mellor e o peor sushi(Caixa de sushi)
Debido a que hai tantas opcións de sushi, pode ser difícil saber por onde comezar cando esteas listo para pedir. Davar recomendou optar por nigiri ou sashimi, que ten franxas de peixe cru, e combinalo cunha ensalada ou verduras cocidas.
"A idea é ver máis cores de varios peixes e verduras e menos cor branca do arroz cocido con vinagre", afirmou Davar. "Ademais do rolo normal envolto en arroz, gústame pedir "estilo Naruto", que é un rolo envolto en pepino. É divertido, crocante e é unha excelente opción saudable ademais das opcións tradicionais do menú de sushi.
Probe a usar tipos máis saudables de peixes como o salmón e o xurelo do Pacífico, que son baixos en mercurio, para os rolos de sushi. Evite o xurelo que ten un alto contido en mercurio.7 Ademais, escolla salsa de soia baixa en sodio e opte por outros potenciadores de sabor saudables como o wasabi ou o xenxibre en conserva (gari).
"En lugar de confiar nos nomes, bótalle unha ollada ao que hai dentro [o sushi], así como ás salsas", dixo Moore. "Va por bollos co teu marisco favorito e vexetais como pepino e cenoria, e engade cremosidade do aguacate". Tamén podes pedirlle a quen estea a preparar o teu sushi que use menos arroz do normal, dixo Davar, "para evitar picos de azucre no sangue debido á alta carga de carbohidratos do arroz branco e do edulcorante que se usa para facelo".
Beneficios potenciais(Caixa de sushi)
As diversas combinacións de diferentes verduras e peixes poden ter beneficios enriquecedores. Eses beneficios poden incluír:8
Un impulso da función tiroidea debido ao contido de iodo9
Oficina de Suplementos Dietéticos. Iodo.
Melloras da saúde intestinal 8
Melloras da saúde cardíaca debido ao contido de omega-310
Un sistema inmunitario máis forte8
Riscos potenciais(Caixa de sushi)
O sushi pode ser unha opción saudable, pero este manxar non está exento de defectos. Cos beneficios tamén hai que ter en conta un par de riscos, como:
Maior risco de enfermidades transmitidas por alimentos se o sushi contén peixe cru11
Aumento da inxestión de carbohidratos refinados co uso de arroz branco12
Aumento da inxestión de sodio dos ingredientes, antes da salsa de soia
Potencialmente aumento da inxestión de mercurio7
Canto tempo dura na neveira?(Caixa de sushi)
O tempo que podes manter o sushi na neveira dependerá dos seus ingredientes. Por exemplo, o sushi probablemente durará na neveira ata dous días se contén peixe ou marisco crus. Estes tipos de peixe deben manterse a unha temperatura da neveira de 40 graos Fahrenheit ou menos.13
Unha revisión rápida (Caixa de sushi)
O sushi é unha colección de arroz, vexetais e peixe cocido ou cru que pode dar un golpe nutritivo. A investigación suxire que comer sushi pode aumentar todo, desde a saúde intestinal ata a función inmune e a tiroide.
Aínda así, hai desvantaxes ao consumir sushi: o arroz branco é un carbohidrato refinado e o sushi xeralmente ten un alto contido en sal. Se estás buscando optimizar a saúde, manténo sinxelo e fíxase ao sushi sen salsa que só conteña o teu marisco favorito e un par de verduras.
O sushi é un dos compoñentes da dieta xaponesa que se fixo popular en América. Este alimento parece unha comida nutritiva xa que o sushi inclúe arroz, verduras e peixe fresco. Estes ingredientes poden ser boas opcións alimentarias para comer se tes un obxectivo como a perda de peso en mente, pero o sushi é saudable? A resposta depende do tipo de sushi que teñas.
Hai varias variacións sobre como se pode preparar o sushi e os ingredientes que se usan. O sushi máis saudable terá ingredientes mínimos como o nigiri, que inclúe unha pequena cantidade de arroz cuberto con peixe cru.1 Aquí tes os beneficios e riscos para a saúde do sushi e como sacar o máximo proveito do teu pedido.
Hora de publicación: 11-09-2024
