O sushi é un dos compoñentes dunha dieta xaponesa que se popularizou en América. Esta comida parece unha comida nutritiva xa que o sushi inclúe arroz, verduras e peixes frescos. Estes ingredientes poden ser boas opcións de comida para comer se tes un obxectivo como a perda de peso, pero o sushi é saudable? A resposta depende do tipo de sushi que teñas.
Hai varias variacións sobre como se pode preparar o sushi e que ingredientes se usan. O sushi máis saudable terá ingredientes mínimos como Nigiri, que inclúe unha pequena cantidade de arroz cuberto de peixes crues.Caixa de sushi)
Que saudable é o sushi?(Caixa de sushi)
O sushi é un dos compoñentes dunha dieta xaponesa que se popularizou en América. Esta comida parece unha comida nutritiva xa que o sushi inclúe arroz, verduras e peixes frescos. Estes ingredientes poden ser boas opcións de comida para comer se tes un obxectivo como a perda de peso, pero o sushi é saudable? A resposta depende do tipo de sushi que teñas.
Hai varias variacións sobre como se pode preparar o sushi e que ingredientes se usan. O sushi máis saudable terá ingredientes mínimos como Nigiri, que inclúe unha pequena cantidade de arroz cuberto de peixes crues.
Que saudable é o sushi?(Caixa de sushi)
Os ingredientes empregados para facer sushi axudan a determinar a súa saúde. O sushi que usa Nori, un tipo de algas, e o salmón, por exemplo, poden proporcionarche moitos nutrientes.
Nori contén ácido fólico, niacina, calcio e vitaminas A, C e K; O salmón ten ácidos graxos omega-3, que son útiles para a saúde cerebral. Unha cunca de arroz de gran curta contén 53 gramos de hidratos de carbono.4
Como se prepara e aderezado o sushi pode quitarse da nutrición xeral. Os chefs poden engadir azucre, sal ou ambos, para facer o arroz máis doce e máis agradable, Ella Davar, RD, CDN, dixo a Health unha nutricionista integradora dietista e conselleira de saúde certificada con sede en Manhattan.
Algúns tipos de sushi poden ter ingredientes adicionais en xeral. Marisa Moore, RDN, unha nutricionista dietista rexistrada con sede en Atlanta, dixo a Health que os rolos "mergullados en tempura e fritos [e] cubertos cunha salsa cremosa non serán os mesmos que os envoltos só en Nori e embalados con peixe, arroz e verduras."
Cantas veces podes comer sushi?(Caixa de sushi)
A frecuencia que unha persoa pode gozar de sushi depende dos ingredientes do sushi. Pode que estea ben comer sushi sen peixes crues máis a miúdo que os tipos con peixe cru. As recomendacións oficiais son para evitar peixes crues, a menos que se conxelase anteriormente, xa que o peixe cru pode conter parasitos ou bacterias.56
Mellor e peor sushi(Caixa de sushi)
Debido a que hai tantas opcións de sushi, pode ser difícil saber por onde comezar cando estea listo para solicitar. Davar recomendou optar por nigiri ou sashimi, que ten franxas de peixe crúas e emparellándoa cunha ensalada lateral ou verduras cocidas.
"A idea é ver máis cores de varios peixes e verduras e menos cor branca de arroz vinagre cocido", afirmou Davar. "Ademais do rolo regular de envoltura de arroz, gústame pedir" estilo Naruto "que é un rollo envolto en pepino. É divertido, crocante e fai unha gran opción saudable ademais das opcións tradicionais do menú de sushi."
Intente usar tipos máis saudables de peixes como o xemelgo de salmón e o chub do Pacífico, que son baixos en mercurio, para os rolos de sushi. Evite o xurelo rei que é rico en mercurio.7 Ademais, elixe salsa de soia baixa en sodio e busca outros potenciadores de sabor saudables como o wasabi ou o xenxibre en conserva (GARI).
"En lugar de confiar en nomes, bótalle un ollo ao que hai dentro [o sushi] así como ás salsas", afirmou Moore. "Vaia a buscar rolos cos teus mariscos favoritos e verduras como o pepino e as cenorias e engade cremosidade do aguacate." Tamén podes preguntar a quen está preparando o teu sushi para usar menos arroz do normal, dixo Davar, "para evitar que os picos de azucre no sangue debido á alta carga de carbohidratos de arroz branco e edulcorante usado para facelo."
Beneficios potenciais(Caixa de sushi)
As diversas combinacións de diferentes verduras e peixes poden ter beneficios enriquecedores. Estes beneficios poden incluír: 8
Un impulso na función da tiroides debido ao contido de iodo9
Oficina de suplementos dietéticos. Iodo.
Melloras da saúde do intestino8
Melloras da saúde cardíaca debido ao contido omega-31010
Un sistema inmunitario máis forte8
Riscos potenciais(Caixa de sushi)
O sushi pode ser unha opción saudable, pero esta delicadeza non está exenta de fallos. Cos beneficios tamén se consideran un par de riscos, como:
O risco de enfermidade maior por alimentos se o sushi contén peixe cru11
Aumento da inxestión de carbohidratos refinados con uso de arroz branco12
Aumento da inxestión de sodio dos ingredientes, antes de que a salsa de soia
Potencialmente aumentando a inxestión de mercurio7
Canto dura na neveira?(Caixa de sushi)
O tempo que podes manter o sushi na neveira dependerá dos seus ingredientes. Por exemplo, o sushi probablemente durará na neveira ata dous días se contén peixe cru ou marisco. Este tipo de peixe deben manterse a unha temperatura do frigorífico de 40 graos Fahrenheit ou menos.13
Unha revisión rápida (Caixa de sushi)
O sushi é unha colección de arroz, verduras e peixes cocidos ou crues que poden embalar un zócolo nutritivo. A investigación suxeriu que comer sushi pode aumentar todo, desde a saúde intestinal ata a tiroides e a función inmune.
Aínda así, hai inconvenientes para abarcar o sushi: o arroz branco é un hidratos de carbono refinado e o sushi xeralmente ten un alto contido en sal. Se estás a optimizar a saúde, mantelo sinxelo seguindo un sushi sen salsa que contén só o teu marisco favorito e un par de verduras.
O sushi é un dos compoñentes dunha dieta xaponesa que se popularizou en América. Esta comida parece unha comida nutritiva xa que o sushi inclúe arroz, verduras e peixes frescos. Estes ingredientes poden ser boas opcións de comida para comer se tes un obxectivo como a perda de peso, pero o sushi é saudable? A resposta depende do tipo de sushi que teñas.
Hai varias variacións sobre como se pode preparar o sushi e que ingredientes se usan. O sushi máis saudable terá ingredientes mínimos como Nigiri, que inclúe unha pequena cantidade de arroz cuberto de peixes crues.
Tempo de publicación: setembro 11-2024
