Carson a bhios daoine a’ ceannach candy?

Carson a bhios daoine a’ ceannach candy?(Bogsa candy)

 Tha siùcar, gualaisg sìmplidh a bheir seachad lùth luath don bhodhaig, ann am mòran bhiadhan is dheochan a bhios sinn ag ithe gach latha - bho mheasan, glasraich agus toraidhean bainne, gu candy, pastraidhean agus milseagan eile.

Lindsay Malone (Bogsa candy)

Tha òrdaighean leithid Latha Nàiseanta nam Pìosan (23 Faoilleach) agus Latha Nàiseanta nan Cèic Chocolate (27 Faoilleach) a’ toirt cuireadh dhuinn ar fiacail milis a shàrachadh – ach dè a dh’ adhbharaicheas biadh le siùcar a bhith againn?

 Gus tuigse nas fheàrr fhaighinn air buaidhean corporra is inntinn siùcair, bhruidhinn An Daily ri Lindsay Malone, neach-teagaisg ann an Roinn Beathachaidh aig Case Western Reserve University.

Leugh air adhart gus tuilleadh ionnsachadh.(Bogsa candy)

1. Ciamar a fhreagras gucagan blas gu sònraichte ri siùcar sa bhodhaig? Dè na factaran a tha a’ cur ri daoine fa leth a tha a’ faighinn grèim air biadh le siùcar?

Tha gabhadairean blas agad nad bheul agus gut a fhreagras siùcairean. Bidh na gabhadairean blas sin a’ sgaoileadh fiosrachadh tro fhrith-fhrith-rathaidean mothachaidh (no snàithleach neoni) gu raointean sònraichte san eanchainn a tha an sàs ann am mothachadh blas. Tha ceithir seòrsaichean de cheallan gabhadair blas ann gus blasan milis, umami, searbh agus searbh a lorg.

Faodaidh biadhan a bhrosnaicheas an siostam duais san eanchainn agad, leithid siùcar agus biadhan eile a bhios a’ spùtadh do shiùcair fala, leantainn gu cravings. Faodaidh biadhan a tha hyperpalatable (an fheadhainn a tha milis, saillte, uachdar agus furasta ithe) cuideachd hormonaichean a bhrosnachadh a chuireas ri cravings - leithid insulin, dopamine, ghrelin agus leptin.

2. Dè a' phàirt a tha aig an eanchainn anns an tlachd a tha co-cheangailte ri bhith ag ithe biadhan milis, agus ciamar a tha seo a' cur ris a' mhiann airson barrachd bhiadhan-siùcair?(Bogsa candy)

Tha dlùth cheangal aig do shiostam nèamhach meadhanach ris an t-slighe cnàmhaidh agad. Tha cuid de cheallan receptor blas cuideachd an làthair nad ghut, agus mar sin nuair a dh'itheas tu biadh milis agus nuair a tha àrdachadh ann an siùcar fala tha an eanchainn agad ag ràdh: “Tha seo math, is toil leam seo. Lean air adhart a’ dèanamh seo.”

Tha sinn dìcheallach a bhith a’ sireadh lùths sgiobalta gun fhios nach bi gort ann no gum feum sinn lùth a bharrachd airson ruith bho thogalach losgaidh no tìgear. Chan eil na ginean againn air fàs cho luath ris an àrainneachd againn. Bidh sinn cuideachd a’ cruthachadh cheanglaichean le biadhan a chuireas ri cravings. Smaoinich air donut le do chofaidh maidne. Mas e seo an cleachdadh àbhaisteach agad, chan eil e na iongnadh gum biodh tu ag iarraidh donut a h-uile uair a bhios cofaidh agad. Bidh an eanchainn agad a’ faicinn a’ chofaidh agus a’ tòiseachadh a’ faighneachd càite a bheil an donut.

3. Dè na buannachdan agus na cunnartan a dh'fhaodadh a bhith ann bho bhith a' caitheamh siùcar?(Bogsa candy)

Faodaidh siùcar a bhith feumail airson spòrs, eacarsaich, lùth-chleasaichean is eile. Ro thachartas, eacarsaich cruaidh no farpais, faodaidh stòran siùcar a tha furasta a chladhach a bhith feumail. Bheir iad seachad connadh luath dha na fèithean gun a bhith a 'slaodadh sìos cnàmhadh. Faodaidh mil, syrup maple fìor-ghlan, measan tiormaichte, agus measan le snàithleach ìosal (leithid bananathan agus fìon-dhearcan) cuideachadh le seo.

Tha duilgheadasan co-cheangailte ri gabhail siùcar air an dèanamh nas miosa le neo-ghnìomhachd corporra. Tha cus siùcar, siùcar a bharrachd agus gualaisgean sìmplidh eile leithid flùr geal agus sùgh 100% co-cheangailte ri caries fiaclaireachd, syndrome metabolic, sèid, hyperglycemia (no siùcar fuil àrd), tinneas an t-siùcair, strì an aghaidh insulin, cus cuideam, reamhrachd, tinneas cridhe, agus eadhon Alzheimer galair. Uaireannan, tha an dàimh adhbharach; amannan eile, tha e na aon phàirt ann am buidheann de nithean a tha a’ leantainn gu galair.

4. Ciamar a leasaicheas sinn dàimh nas fhallaine le biadhan milis tro bhith ga chaitheamh mothachail?(Bogsa candy)

Tha cuid de mholaidhean a’ toirt a-steach ithe gu slaodach, cagnadh gu math agus blasad ar biadh. Tha e cudromach cuideachd a bhith an sàs anns a’ bhiadh againn ge bith dè cho comasach – ge bith an ann tro ghàirnealaireachd, dealbhadh bìdh, ceannach no còcaireachd is bèicearachd. Le bhith a’ dèanamh ar biadh fhèin bidh sinn a’ cumail smachd air an siùcar a bhios sinn ag ithe.

5. A thaobh measaidh, dè as urrainn dhuinn a dhèanamh gus smachd nas fheàrr a chumail air cravings siùcair?(Bogsa candy)

Tha ceithir ro-innleachdan ann a tha mi a’ moladh airson a bhith a’ lughdachadh earbsa ann an siùcar:

 Ith biadh slàn, air a ghiollachd cho beag. Faodaidh tomhas-lìonaidh, snàithleach agus pròtain cuideachadh le bhith a’ lughdachadh spìcean insulin agus miann bìdh.

Cuir às do stòran siùcair a bharrachd. Stad le bhith a’ cur siùcar, siorup, milsearan fuadain ri biadhan. Leugh bileagan agus tagh toraidhean gun siùcar a bharrachd. Mar as trice bidh iad sin a’ toirt a-steach deochan, uachdar cofaidh, sauce spaghetti agus condiments.

Deoch sa mhòr-chuid deochan neo-mhilis leithid uisge, seltzer, tì luibheil agus cofaidh.

Fuirich gnìomhach agus cùm deagh sgrìobhadh bodhaig, leithid geir bodhaig agus mais fèithe ann an raon fallain. Bidh fèithean a 'cleachdadh siùcar fuil a tha a' cuairteachadh agus a 'cuideachadh le bhith a' strì an aghaidh insulin. Is e an toradh deireannach smachd nas fheàrr air siùcar fala le nas lugha de spìcean is dips.