A bheil bogsa sushi fallain?

Tha Sushi mar aon de na pàirtean de dhaithead Iapanach a tha air fàs mòr-chòrdte ann an Ameireagaidh. Tha coltas gu bheil am biadh seo na bhiadh beathachail oir tha sushi a 'gabhail a-steach rus, glasraich agus iasg ùr. Faodaidh na grìtheidean sin a bhith nan deagh roghainnean bìdh airson ithe ma tha amas agad mar call cuideim - ach a bheil sushi fallain? Tha am freagairt an urra ris an t-seòrsa sushi a th’ agad.

Tha grunn atharrachaidhean ann a thaobh mar a ghabhas sushi ullachadh agus dè na grìtheidean a thathas a’ cleachdadh. Bidh glè bheag de ghrìtheidean mar nigiri anns an sushi as fhallaine, anns a bheil beagan rus le iasg amh.1 Seo na buannachdan slàinte agus na cunnartan a tha an lùib sushi - agus mar a gheibh thu a’ chuid as fheàrr às an òrdugh agad.(Bogsa sushi)

Dè cho fallain 'sa tha Sushi?(Bogsa sushi)

Tha Sushi mar aon de na pàirtean de dhaithead Iapanach a tha air fàs mòr-chòrdte ann an Ameireagaidh. Tha coltas gu bheil am biadh seo na bhiadh beathachail oir tha sushi a 'gabhail a-steach rus, glasraich agus iasg ùr. Faodaidh na grìtheidean sin a bhith nan deagh roghainnean bìdh airson ithe ma tha amas agad mar call cuideim - ach a bheil sushi fallain? Tha am freagairt an urra ris an t-seòrsa sushi a th’ agad.

Tha grunn atharrachaidhean ann a thaobh mar a ghabhas sushi ullachadh agus dè na grìtheidean a thathas a’ cleachdadh. Bidh glè bheag de ghrìtheidean mar nigiri anns an sushi as fhallaine, a tha a’ toirt a-steach beagan rus le iasg amh.1 Seo na buannachdan slàinte agus na cunnartan a tha an lùib sushi - agus mar a gheibh thu a’ chuid as fheàrr às an òrdugh agad.

Dè cho fallain 'sa tha Sushi?(Bogsa sushi)

Bidh na grìtheidean a thathas a’ cleachdadh airson sushi a dhèanamh a’ cuideachadh le bhith a’ dearbhadh a shlàinte. Faodaidh sushi a 'cleachdadh nori - seòrsa de dh'fheamainn - agus bradan, mar eisimpleir, tòrr mathachaidh a thoirt dhut.

Ann an Nori tha searbhag folic, niacin, calcium, agus vitamain A, C, agus K; tha searbhagan geir omega-3 aig bradan, a tha cuideachail airson slàinte na h-eanchainn.23 Ach, dh’ fhaodadh gum bi do charbohydrate nas àirde ma chuireas tu rus ris an sushi agad. Ann an aon chupa de rus gràin-gràin tha 53 gram de charbohydrates.4

Faodaidh mar a tha sushi air ullachadh agus air a shàrachadh a 'toirt air falbh bhon bheathachadh iomlan. Faodaidh còcairean siùcar, salann, no an dà chuid a chuir ris, gus an rus a dhèanamh nas binne agus nas blasta, thuirt Ella Davar, RD, CDN, neach-beathachaidh aonaichte daithead clàraichte agus comhairliche slàinte dearbhte stèidhichte ann am Manhattan, ri Slàinte.

Dh'fhaodadh gum bi stuthan a bharrachd aig cuid de sheòrsaichean sushi san fharsaingeachd. Thuirt Marisa Moore, RDN, neach-beathachaidh daithead clàraichte stèidhichte ann an Atlanta, ri Slàinte nach bi rolagan “air an bogadh ann an tempura agus friochte [agus] an uairsin còmhdaichte le sabhs uachdar an aon rud ris an fheadhainn a tha air am pasgadh ann an nori a-mhàin agus làn de dh’ iasg, rus, agus glasraich.”

Dè cho tric 's as urrainn dhut sushi ithe?(Bogsa sushi)

Bidh dè cho tric ‘s as urrainn dha duine sushi a mhealtainn an urra ri grìtheidean an sushi. Is dòcha gum bi e ceart gu leòr sushi ithe gun iasg amh nas trice na seòrsaichean le iasg amh. Is e molaidhean oifigeil iasg amh a sheachnadh - mura robh e reòta roimhe seo - leis gum faodadh dìosganaich no bacteria a bhith ann an iasg amh.56

Sushi as fheàrr agus as miosa(Bogsa sushi)

Leis gu bheil uimhir de roghainnean sushi ann, faodaidh e a bhith duilich fios a bhith agad càite an tòisich thu nuair a bhios tu deiseil airson òrdachadh. Mhol Davar nigiri no sashimi a thaghadh, aig a bheil sliseagan èisg amh, agus a chàradh le salad taobh no glasraich bruich.

“Is e am beachd barrachd dhathan fhaicinn bho dhiofar èisg is glasraich agus nas lugha de dhath geal de rus fìon-dhearc bruich,” thuirt Davar. “A bharrachd air an rolla àbhaisteach còmhdaichte le rus, is toil leam a bhith ag òrdachadh‘ Naruto-stoidhle ’a tha na rolla air a phasgadh ann an cucumar. Tha e spòrsail, crunchy, agus tha e na dheagh roghainn fallain a bharrachd air roghainnean clàr-bìdh sushi traidiseanta."

Feuch ri seòrsaichean èisg nas fhallaine a chleachdadh mar bhradan agus rionnach chub a’ Chuain Shèimh, a tha ìosal ann am airgead-beò, airson rolagan sushi. Seachain rionnach a tha àrd ann an airgead-beò.7 A bharrachd air an sin, tagh sabhs soy le sodium ìosal agus rachaibh airson stuthan àrdachadh blas fallain eile leithid wasabi no ginger picilte (gari).

“An àite a bhith an urra ri ainmean, thoir sùil air na tha a-staigh [an sushi] a bharrachd air na sàsaichean,” thuirt Moore. “Rach airson rolagan leis a’ bhiadh-mara as fheàrr leat, agus glasraich leithid cucumber agus curranan, agus cuir uachdarachd bhon avocado. ” Faodaidh tu cuideachd faighneachd do neach sam bith a bhios ag ullachadh do sushi nas lugha de rus a chleachdadh na an àbhaist, thuirt Davar, “gus casg a chuir air spìcean siùcar fala mar thoradh air eallach àrd gualaisg bho rus geal agus milsear a chaidh a chleachdadh airson a dhèanamh.”

Buannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann(Bogsa sushi)

Faodaidh buannachdan beairteach a bhith aig na measgachadh de dhiofar ghlasraich is iasg. Faodaidh na buannachdan sin a bhith a’ toirt a-steach: 8

Meudachadh ann an gnìomh thyroid mar thoradh air susbaint iodine9

Oifis nan Leasachaidhean Diadhaidh. Iodine.

Leasachaidhean slàinte gut8

Leasachaidhean slàinte cridhe mar thoradh air susbaint omega-310

Siostam dìon nas làidire8

Cunnartan a dh'fhaodadh a bhith ann(Bogsa sushi)

Faodaidh sushi a bhith na roghainn fallain, ach chan eil an mìlseachd seo às aonais a sgàinidhean. Leis na buannachdan thig cunnart no dhà air am feumar beachdachadh cuideachd, leithid:

Cunnart tinneas air a ghiùlan le biadh nas àirde ma tha iasg amh ann an sushi11

Meudachadh air caitheamh carboin ath-leasaichte le cleachdadh rus geal12

Meudachadh air gabhail a-steach sodium bho na grìtheidean - ron t-sauce soy

Meudachadh a dh’ fhaodadh a bhith air a ghabhail a-steach airgead-beò7

Dè cho fada 'sa mhaireas e anns a' frids?(Bogsa sushi)

Bidh an ùine as urrainn dhut sushi a chumail anns a’ frids an urra ris na grìtheidean aige. Mar eisimpleir, tha coltas ann gum mair sushi anns a’ frids airson suas ri dà latha ma tha iasg amh no maorach ann. Feumar an seòrsa èisg seo a chumail aig teòthachd frids de 40 ceum Fahrenheit no nas lugha.13

Lèirmheas sgiobalta (Bogsa sushi)

Is e cruinneachadh de rus, glasraich, agus iasg bruich no amh a th’ ann an Sushi a dh’ fhaodas punch beathachail a phacadh. Tha rannsachadh air moladh gum faodadh ithe sushi àrdachadh a thoirt air a h-uile càil bho shlàinte gut gu gnìomhachd thyroid agus dìon.

Ach, tha eas-bhuannachdan ann a bhith a’ tachdadh sìos air sushi: tha rus geal na charbohydrate ath-leasaichte, agus mar as trice tha susbaint àrd salainn ann an sushi. Ma tha thu airson slàinte a mheudachadh, cùm sìmplidh e le bhith a’ cumail ri sushi gun sabhs anns nach eil ach am biadh mara as fheàrr leat agus glasraich no dhà.

Tha Sushi mar aon de na pàirtean de dhaithead Iapanach a tha air fàs mòr-chòrdte ann an Ameireagaidh. Tha coltas gu bheil am biadh seo na bhiadh beathachail oir tha sushi a 'gabhail a-steach rus, glasraich agus iasg ùr. Faodaidh na grìtheidean sin a bhith nan deagh roghainnean bìdh airson ithe ma tha amas agad mar call cuideim - ach a bheil sushi fallain? Tha am freagairt an urra ris an t-seòrsa sushi a th’ agad.

Tha grunn atharrachaidhean ann a thaobh mar a ghabhas sushi ullachadh agus dè na grìtheidean a thathas a’ cleachdadh. Bidh glè bheag de ghrìtheidean mar nigiri anns an sushi as fhallaine, a tha a’ toirt a-steach beagan rus le iasg amh.1 Seo na buannachdan slàinte agus na cunnartan a tha an lùib sushi - agus mar a gheibh thu a’ chuid as fheàrr às an òrdugh agad.