Pacadh bìdh:
(1) a 'bhuaidh a bhith a' cumail luach: biadh le solas, ocsaidean ann am pròiseas stòraidh, gnìomh enzyme, bidh teòthachd mar oxidation geir agus Browning, vitamain agus dì-nàdurachadh pròtain, lobhadh pigment, sùghadh taiseachd agus truailleadh microbial agus cùisean eile, mar sin faodaidh pacadh bìdh smachd a chumail air na ceithir factaran gu h-àrd an-toiseach gus beatha sgeilp bìdh a leudachadh, gus beathachadh agus càileachd a’ bhidhe a chumail. Is e seo cuideachd an gnìomh as bunaitiche agus as cudromaiche ann am pacadh bìdh.
(2) Stòradh agus còmhdhail goireasach: Air sgàth nàdar eadar-dhealaichte stuthan amh, tha e furasta a h-uile seòrsa de bhiadh a bhith air a bhrùthadh ann am pròiseas còmhdhail, bidh bualadh agus buaidhean eile a ’dèanamh crìonadh air càileachd bìdh. Mar sin pacadh bìdh eadar-dhealaichte airson biadh anns a ’phròiseas còmhdhail gus dìon bufair sònraichte a thoirt seachad, leithid an aghaidh buaidh meacanaigeach canaichean, ma tha glasraich le coileanadh bufair bogsa preasach, agus mar ar pacadh film lughdachadh teirmeach cumanta, air sgàth a phacaid teann, an coimeas le pacadh eile barrachd sàbhaladh àite agus air a chleachdadh gu farsaing.
(3) Brosnaich reic: Nuair a chì sinn measgachadh farsaing de bhiadh ann an ionadan-bhùthan, bidh sinn chan ann a-mhàin a’ cuimseachadh air càileachd nan toraidhean, ach cuideachd bidh pacadh bìdh a’ tàladh luchd-cleachdaidh gu ìre. Is fheàrr leinn biadh a cheannach a tha air a phacadh gu breagha seach air a dhroch phacaid. Mar eisimpleir, carson a dh’ fhaodadh buannachd a bhith aig brannd sùgh cnò-chnò pailme coconut ann am farpais thoraidhean coltach ris, a bharrachd air càileachd toraidh, ach cuideachd fo mhòran beachd air a ’phacaid (tha a phacaid bainne cnò-chnò car coltach ris a’ phacaid bheag againn. sanasan air an postadh ri taobh an rathaid, is e an adhbhar iuchair a chomharrachadh: sùgh cnò-chnò nàdarra fìor-ghlan)
(4) adhartachadh luach bathair: Tha e follaiseach gu bheil luach nas àirde aig bathar pacaichte, bheir an aon bhiadh, pacadh luach a bharrachd don toradh. Bho shealladh eile, anns na bliadhnachan mu dheireadh, chaidh cus pacaidh a chuir air adhart cuideachd, agus anns a ’phròiseas cinneasachadh bìdh thoir cus aire do phacaid bìdh (cèicean gealaich agus tiodhlacan fèis eile), a tha cuideachd na fhiach ar smaoineachadh domhainn. mu thrioblaid.
