An bhfuil bosca sushi sláintiúil?

Tá Sushi ar cheann de na comhpháirteanna d'aiste bia na Seapáine a bhfuil tóir orthu i Meiriceá. Is cosúil gur béile cothaitheach é an bia seo ós rud é go n-áirítear rís, veggies agus iasc úr le sushi. Is féidir leis na comhábhair seo a bheith ina roghanna maithe bia le hithe má tá sprioc agat cosúil le meáchain caillteanas san áireamh - ach an bhfuil sushi sláintiúil? Braitheann an freagra ar an gcineál sushi atá agat.

Tá roinnt éagsúlachtaí ann maidir le conas sushi a ullmhú agus cé na comhábhair a úsáidtear. Ní bheidh ach comhábhair íosta ag an sushi is sláintiúla cosúil le nigiri, lena n-áirítear méid beag ríse agus iasc amh mar aon leis.Bosca sushi)

Cé chomh Sláintiúil é Sushi?(Bosca sushi)

Tá Sushi ar cheann de na comhpháirteanna d'aiste bia na Seapáine a bhfuil tóir orthu i Meiriceá. Is cosúil gur béile cothaitheach é an bia seo ós rud é go n-áirítear rís, veggies agus iasc úr le sushi. Is féidir leis na comhábhair seo a bheith ina roghanna maithe bia le hithe má tá sprioc agat cosúil le meáchain caillteanas san áireamh - ach an bhfuil sushi sláintiúil? Braitheann an freagra ar an gcineál sushi atá agat.

Tá roinnt éagsúlachtaí ann maidir le conas sushi a ullmhú agus cé na comhábhair a úsáidtear. Beidh comhábhair íosta ag an sushi is sláintiúla cosúil le nigiri, lena n-áirítear méid beag ríse agus iasc amh mar aon leis.

Cé chomh Sláintiúil é Sushi?(Bosca sushi)

Cuidíonn na comhábhair a úsáidtear chun sushi a dhéanamh chun a shláinte a chinneadh. Is féidir le sushi ag baint úsáide as nori - cineál feamainne - agus bradán, mar shampla, go leor cothaithigh a sholáthar duit.

Tá aigéad fólach, niacin, cailciam, agus vitimíní A, C, agus K ag Nori; tá aigéid shailleacha óimige-3 ag bradán, atá cabhrach do shláinte na hinchinne.23 Mar sin féin, d'fhéadfadh do iontógáil carb a bheith níos airde má chuireann tú rís le do sushi. Tá cupán amháin de ríse gearr-gráin 53 gram de carbaihiodráití.4

Is féidir leis an gcaoi a n-ullmhaítear sushi agus a n-ullmhaítear sushi éirí as an gcothú iomlán. Féadfaidh príomhchócaire siúcra, salann, nó an dá cheann a chur leis, chun an rís a dhéanamh níos milse agus níos blasta, dúirt Ella Davar, RD, CDN, cothaitheoir comhtháite diaitéiteach cláraithe agus comhairleoir sláinte deimhnithe atá bunaithe i Manhattan, le Sláinte.

D'fhéadfadh comhábhair bhreise a bheith ag roinnt cineálacha sushi ar an iomlán. Dúirt Marisa Moore, RDN, cothaitheoir diaitéiteach cláraithe atá bunaithe in Atlanta, le Sláinte nach mbeidh rollaí “tumtha i tempura agus friochta [agus] clúdaithe ansin le anlann uachtair mar an gcéanna leo siúd atá fillte i nori amháin agus pacáilte le héisc, rís, agus glasraí.”

Cé chomh minic is féidir leat sushi a ithe?(Bosca sushi)

Braitheann cé chomh minic is féidir le duine taitneamh a bhaint as sushi ar chomhábhair an sushi. D'fhéadfadh sé a bheith ceart go leor sushi a ithe gan iasc amh níos minice ná cineálacha le héisc amh. Is iad na moltaí oifigiúla ná iasc amha a sheachaint—ach amháin má tá sé reoite roimhe seo—toisc go bhféadfadh seadáin nó baictéir a bheith in iasc amh.56

Sushi is Fearr agus is Measa(Bosca sushi)

Toisc go bhfuil an oiread sin roghanna sushi ann, féadann sé a bheith deacair fios a bheith agat cá háit le tosú nuair a bhíonn tú réidh le hordú. Mhol Davar roghnú nigiri nó sashimi, a bhfuil slisní éisc amh, agus é a phéireáil le sailéad taobh nó veggies cócaráilte.

“Is é an smaoineamh níos mó dathanna a fheiceáil ó éisc agus glasraí éagsúla agus níos lú dath bán ar ríse fínéagar cócaráilte,” a dúirt Davar. “Chomh maith leis an rolla fillte ríse rialta, is maith liom 'Stíl Naruto' a ordú, rolla atá fillte i gcúcamar. Tá sé spraíúil, crunchy, agus is rogha iontach sláintiúil é chomh maith le roghanna traidisiúnta biachláir sushi.”

Déan iarracht cineálacha éisc níos sláintiúla a úsáid mar bhradán agus chub ronnach san Aigéan Ciúin, atá íseal i mearcair, le haghaidh rollaí sushi. Seachain an Rí ronnach a bhfuil ard i mearcair ann.7 Ina theannta sin, roghnaigh soy sauce íseal-sóidiam agus téigh le haghaidh méadaitheoirí blais sláintiúla eile cosúil le wasabi nó ginger picilte (gari).

“In ionad a bheith ag brath ar ainmneacha, féach ar a bhfuil istigh [an sushi] chomh maith leis na anlainn,” a dúirt Moore. “Téigh le haghaidh rollaí leis an mbia mara is fearr leat, agus glasraí cosúil le cúcamar agus cairéid, agus cuir uachtar an avocado leis.” Is féidir leat a iarraidh freisin ar cibé duine atá ag ullmhú do sushi níos lú ríse ná mar is gnách a úsáid, a dúirt Davar, “chun spikes siúcra fola a chosc mar gheall ar ualach ard carbaihiodráit ó rís bán agus milseoir a úsáidtear chun é a dhéanamh.”

Buntáistí Féideartha(Bosca sushi)

D'fhéadfadh buntáistí saibhrithe a bheith ag na teaglamaí éagsúla de ghlasraí agus d'éisc éagsúla. Féadfaidh na nithe seo a leanas a bheith san áireamh sna sochair sin:8

Treisiú ar fheidhm thyroid mar gheall ar ábhar iaidín9

Oifig Forlíonta Cothaitheach. Iaidín.

Feabhsuithe sláinte putóige8

Feabhsuithe sláinte croí mar gheall ar ábhar omega-310

Córas imdhíonachta níos láidre8

Rioscaí Féideartha(Bosca sushi)

Is féidir le sushi a bheith ina rogha sláintiúil, ach níl an delicacy seo gan a lochtanna. Leis na buntáistí tagann cúpla riosca le breithniú freisin, mar:

Riosca tinnis bia-iompartha níos airde má tá iasc amh i sushi11

Iontógáil carbón scagtha méadaithe le húsáid ríse bán12

Iontógáil sóidiam méadaithe ó na comhábhair - roimh anlann soighe

Iontógáil mearcair a d’fhéadfadh a bheith méadaithe7

Cé chomh fada a mhaireann sé sa chuisneoir?(Bosca sushi)

Braithfidh an fad ama is féidir leat sushi a choinneáil sa chuisneoir ar a chomhábhair. Mar shampla, is dócha go mairfidh sushi sa chuisneoir ar feadh suas le dhá lá má tá iasc amh nó sliogéisc ann. Ní mór na cineálacha éisc seo a choinneáil ag teocht chuisneora de 40 céim Fahrenheit nó níos lú.13

Léirmheas Tapa (Bosca sushi)

Is éard atá i Sushi ná bailiúchán ríse, glasraí, agus iasc bruite nó amh a fhéadfaidh punch cothaitheach a phacáil. Tá sé tugtha le tuiscint ag taighde go bhféadfadh ithe sushi gach rud a threisiú ó shláinte gut go feidhm thyroid agus imdhíonachta.

Fós féin, tá míbhuntáistí ag baint le pógadh ar sushi: Is carbaihiodráit scagtha é rís bán, agus go ginearálta tá cion ard salainn ag sushi. Má tá tú ag iarraidh an tsláinte a bharrfheabhsú, coinnigh simplí é ach cloí le sushi saor ó anlann nach bhfuil ann ach an bia mara is fearr leat agus cúpla glasraí.

Tá Sushi ar cheann de na comhpháirteanna d'aiste bia na Seapáine a bhfuil tóir orthu i Meiriceá. Is cosúil gur béile cothaitheach é an bia seo ós rud é go n-áirítear rís, veggies agus iasc úr le sushi. Is féidir leis na comhábhair seo a bheith ina roghanna maithe bia le hithe má tá sprioc agat cosúil le meáchain caillteanas san áireamh - ach an bhfuil sushi sláintiúil? Braitheann an freagra ar an gcineál sushi atá agat.

Tá roinnt éagsúlachtaí ann maidir le conas sushi a ullmhú agus cé na comhábhair a úsáidtear. Beidh comhábhair íosta ag an sushi is sláintiúla cosúil le nigiri, lena n-áirítear méid beag ríse agus iasc amh mar aon leis.