Qu'est-ce que Bento?

Bento présente une riche variété de combinaisons de riz et de plats latéraux

Le mot «bento» signifie un style japonais de servir un repas et un récipient spécial dans lequel les gens mettent leur nourriture afin qu'ils puissent le transporter avec eux lorsqu'ils ont besoin de manger à l'extérieur de leurs maisons, par exemple lorsqu'ils vont à l'école ou au travail, faire des excursions sur le terrain ou sortir pour faire des fleurs printanières. De plus, les bento sont fréquemment achetés dans les dépanneurs et les supermarchés, puis ramenés à la maison pour manger, mais les restaurants servent parfois leurs repas dans un style bento, plaçant la nourriture à l'intérieurboîtes à bento.

La moitié d'un bento typique se compose de riz, et l'autre moitié se compose de plusieurs plats d'accompagnement. Ce format permet des variations infinies. Peut-être que l'ingrédient plat d'accompagnement le plus courant utilisé dans le bento est peut-être les œufs. Les œufs utilisés dans le bento sont cuits de différentes manières: le tamagoyaki (bandes d'omelettes ou carrés généralement cuits avec du sel et du sucre), des œufs ensoleillés, des œufs brouillés, des omelettes avec de nombreux types de remplissage et même des œufs en bouille. Un autre favori du Bento vivace est la saucisse. Les préparateurs de bento font parfois de petites coupes dans la saucisse pour les faire ressembler à des poulpes ou à d'autres formes pour aider à rendre le repas plus amusant.

Le bento présente également de nombreux autres plats d'accompagnement, tels que du poisson grillé, des aliments frits de diverses types et des légumes qui ont été cuits à la vapeur, bouillis ou cuits de différentes manières. Le bento peut également inclure un dessert tel que des pommes ou des mandarines.

Préparer etboîtes à bento

Un incontournable de Bento est un umeboshi, ou des prunes séchées salées. Cet aliment traditionnel, censé empêcher le riz de mal, peut être placé à l'intérieur d'une boule de riz ou sur le riz.

La personne qui fait un bento prépare souvent le bento tout en préparant les repas réguliers, étant donné que les plats ne se dérouleraient pas si rapidement et en fixeraient une partie de côté pour le bento du lendemain.

Il existe également de nombreux aliments congelés destinés spécifiquement à Bento. De nos jours, il y a même des aliments surgelés qui sont conçus pour que, même s'ils sont placés dans un bento gelé, ils seront décongelés et prêts à manger à l'heure du déjeuner. Ceux-ci sont très populaires car ils aident à réduire le temps nécessaire pour préparer le bento.

Les Japonais attachent une grande importance à l'apparence de leur nourriture. Une partie du plaisir de fabriquer un bento consiste à créer un arrangement visuellement attrayant qui aillera l'appétit.

Astuces pour cuisiner etBento d'emballage(1)

Empêcher le goût et la couleur de changer même après refroidissement

Parce que le bento est généralement consommé un certain temps après leur préparation, les aliments cuits doivent être bien faits pour éviter les changements dans la saveur ou la couleur. Les articles qui tournent facilement ne sont pas utilisés facilement et l'excès de liquide sont éliminés avant de placer les aliments dans une boîte à bento.

Astuces pour cuisiner etBento d'emballage(2)

Rendre la bento savoureuse est la clé

Une autre considération importante dans l'emballage du bento est la présentation visuelle. Pour s'assurer que les aliments feront une bonne impression globale lorsque le mangeur ouvrira le couvercle, le préparateur doit choisir un assortiment d'aliments joliment coloré et les organiser d'une manière qui semble appétissante.

Astuces pour cuisiner etBento d'emballage(3)

Gardez le ratio riz à la gamme latérale 1: 1

Un bento bien équilibré se compose de riz et de plats latéraux dans un rapport 1: 1. Le rapport des plats de poisson ou de viande aux légumes doit être de 1: 2.

Alors que certaines écoles au Japon offrent à leurs élèves des déjeuners, d'autres font apporter leur propre bento de leur propre bento. De nombreux adultes prennent également leur propre bento pour travailler avec eux. Bien que certaines personnes fassent leur propre bento, d'autres ont leurs parents ou partenaires qui leur font leur bento. Manger du bento fait par un être cher remplit le mangeur de sentiments forts à propos de cette personne. Le bento peut même être une forme de communication entre la personne qui le fait et la personne qui le mange.

Bento peut maintenant être trouvé à la vente dans de nombreux endroits différents, tels que les grands magasins, les supermarchés et les dépanneurs, et il existe même des magasins spécialisés dans Bento. En plus des agrafes comme Makunouchi Bento et Bento d'algues, les gens peuvent trouver une riche variété d'autres types de bento, comme le bento de style chinois ou de style occidental. Les restaurants, et pas seulement ceux qui servent une cuisine japonaise, proposent désormais de mettre leur vaisselleboîtes à bentoPour que les gens emportent avec eux, ce qui facilite beaucoup les gens de profiter des saveurs préparées par les chefs de restaurant dans le confort de leur propre maison.