Les sushis sont l'un des composants d'une alimentation japonaise qui est devenue populaire en Amérique. Cet aliment semble être un repas nutritif car les sushis comprennent du riz, des légumes et du poisson frais. Ces ingrédients peuvent être de bons choix alimentaires à manger si vous avez un objectif comme la perte de poids en tête, mais les sushis sont-ils sains? La réponse dépend du type de sushis que vous avez.
Il existe plusieurs variations sur la façon dont les sushis peuvent être préparés et quels ingrédients sont utilisés. Les sushis les plus sains disposeront d'ingrédients minimaux comme le nigiri, qui comprend une petite quantité de riz garni de poissons crus.1 Voici les avantages pour la santé et les risques de sushis - et comment tirer le meilleur parti de votre commande. (Boîte de sushi)
Quelle est la santé des sushis?(Boîte de sushi)
Les sushis sont l'un des composants d'une alimentation japonaise qui est devenue populaire en Amérique. Cet aliment semble être un repas nutritif car les sushis comprennent du riz, des légumes et du poisson frais. Ces ingrédients peuvent être de bons choix alimentaires à manger si vous avez un objectif comme la perte de poids en tête, mais les sushis sont-ils sains? La réponse dépend du type de sushis que vous avez.
Il existe plusieurs variations sur la façon dont les sushis peuvent être préparés et quels ingrédients sont utilisés. Les sushis les plus sains auront des ingrédients minimaux comme le nigiri, qui comprend une petite quantité de riz garni de poissons crus.1 Voici les avantages pour la santé et les risques de sushis - et comment tirer le meilleur parti de votre commande.
Quelle est la santé des sushis?(Boîte de sushi)
Les ingrédients utilisés pour fabriquer des sushis aident à déterminer sa santé. Les sushis utilisant Nori - un type d'algues - et le saumon, par exemple, peuvent vous fournir beaucoup de nutriments.
Nori contient de l'acide folique, de la niacine, du calcium et des vitamines A, C et K; Le saumon a des acides gras oméga-3, qui sont utiles pour la santé du cerveau.23 Pourtant, votre apport en glucides peut être plus élevé si vous ajoutez du riz à vos sushis. Une tasse de riz à grains courts contient 53 grammes de glucides.
Comment les sushis sont préparés et assaisonnés peuvent retirer de la nutrition globale. Les chefs peuvent ajouter du sucre, du sel, ou les deux, pour rendre le riz plus sucré et plus agréable au goût, Ella Davar, Rd, CDN, un nutritionniste intégratif de diététicien et un conseiller en santé certifié basé à Manhattan, a déclaré à Health.
Certains types de sushis peuvent avoir des ingrédients supplémentaires dans l'ensemble. Marisa Moore, RDN, une diététiste nutritionniste basée à Atlanta, a déclaré à la santé que les rouleaux «trempés dans la tempura et frits [et] recouverts d'une sauce crémeuse ne seront pas les mêmes que ceux enveloppés uniquement à Nori et remplis de poisson, de riz et de légumes».
À quelle fréquence pouvez-vous manger des sushis?(Boîte de sushi)
La fréquence à laquelle une personne peut profiter des sushis dépend des ingrédients du sushi. Il peut être normal de manger des sushis sans poisson cru plus souvent que les types avec du poisson cru. Les recommandations officielles sont d'éviter les poissons crus - à moins qu'il ne soit auparavant gelé - car les poissons crus peuvent contenir des parasites ou des bactéries.56
Meilleurs et pires sushis(Boîte de sushi)
Parce qu'il y a tellement d'options de sushis, il peut être difficile de savoir par où commencer lorsque vous êtes prêt à commander. Davar a recommandé d'opter pour le nigiri ou le sashimi, qui a des tranches de poisson crues et l'associer à une salade latérale ou à des légumes cuits.
"L'idée est de voir plus de couleurs de divers poissons et légumes et moins de couleur blanche du riz vignoteur cuit", a déclaré Davar. "En plus du rouleau régulier enveloppé de riz, j'aime commander« style naruto »qui est un rouleau enveloppé dans le concombre. C'est amusant, croquant et constitue une excellente option saine en plus des options de menu de sushi traditionnelles.»
Essayez d'utiliser des types de poissons plus sains comme le saumon et le maquereau de Chub Pacific, qui sont faibles en mercure, pour les rouleaux de sushi. Évitez le maquereau King qui est riche en mercure.7 De plus, choisissez une sauce soja à faible teneur en sodium et optez pour d'autres exhaustiers de saveurs saines comme le wasabi ou le gingembre mariné (Gari).
"Au lieu de compter sur les noms, jetez un œil à ce qui se trouve à l'intérieur [des sushis] ainsi qu'aux sauces", a déclaré Moore. «Optez pour des rouleaux avec vos fruits de mer préférés et vos légumes comme le concombre et les carottes, et ajoutez de la crémeux de l'avocat.» Vous pouvez également demander à quiconque prépare vos sushis pour utiliser moins de riz que la normale, a déclaré Davar, "pour prévenir les pointes de glycémie en raison de la charge à forte charge des glucides du riz blanc et de l'édulcorant utilisé pour le faire."
Avantages potentiels(Boîte de sushi)
Les différentes combinaisons de différents légumes et poissons peuvent avoir des avantages enrichissants. Ces avantages peuvent inclure: 8
Une augmentation de la fonction thyroïdienne due au contenu d'iode9
Bureau des suppléments alimentaires. Iode.
Améliorations de la santé intestinale8
Améliorations de la santé cardiaque due au contenu oméga-310
Un système immunitaire plus fort8
Risques potentiels(Boîte de sushi)
Les sushis peuvent être une option saine, mais cette délicatesse n'est pas sans défauts. Avec les avantages, il y a quelques risques à considérer également, tels que:
Risque de maladie d'origine alimentaire plus élevé si les sushis contiennent des poissons crus11
Augmentation de l'apport raffiné en glucides avec utilisation du riz blanc12
Augmentation de l'apport en sodium des ingrédients - avant la sauce soja
Potentiellement accru à Mercury Adke7
Combien de temps dure-t-il dans le réfrigérateur?(Boîte de sushi)
La durée que vous pouvez garder les sushis dans le réfrigérateur dépendra de ses ingrédients. Par exemple, les sushis dureront probablement au réfrigérateur jusqu'à deux jours s'il contient des poissons crus ou des crustacés. Ces types de poissons doivent être maintenus à une température de réfrigérateur de 40 degrés Fahrenheit ou moins.13
Un examen rapide (Boîte de sushi)
Les sushis sont une collection de riz, de légumes et de poissons cuits ou crus qui peuvent emballer un punch nutritif. La recherche a suggéré que la consommation de sushis pourrait tout augmenter, de la santé intestinale à la thyroïde et à la fonction immunitaire.
Pourtant, il y a des inconvénients pour s'établir sur les sushis: le riz blanc est un glucides raffiné et les sushis ont généralement une teneur élevée en sel. Si vous cherchez à optimiser la santé, restez simple en vous en collant aux sushis sans sauce qui ne contient que vos fruits de mer préférés et quelques légumes.
Les sushis sont l'un des composants d'une alimentation japonaise qui est devenue populaire en Amérique. Cet aliment semble être un repas nutritif car les sushis comprennent du riz, des légumes et du poisson frais. Ces ingrédients peuvent être de bons choix alimentaires à manger si vous avez un objectif comme la perte de poids en tête, mais les sushis sont-ils sains? La réponse dépend du type de sushis que vous avez.
Il existe plusieurs variations sur la façon dont les sushis peuvent être préparés et quels ingrédients sont utilisés. Les sushis les plus sains auront des ingrédients minimaux comme le nigiri, qui comprend une petite quantité de riz garni de poissons crus.1 Voici les avantages pour la santé et les risques de sushis - et comment tirer le meilleur parti de votre commande.
Heure du poste: septembre-11-2024
