Avez-vous déjà entendu parler deBoîtes à bentoCes petits plats soigneusement emballés, servis dans un contenant compact, sont une œuvre d'art incontournable de la cuisine japonaise depuis des siècles. Mais ils sont bien plus qu'un simple moyen pratique de transporter les aliments ; ils sont un symbole culturel qui reflète les valeurs et les traditions du Japon.
Une petite note historique surBoîtes à bento
Boîtes à bentoLes sukiyaki ont une longue histoire au Japon, la première préparation attestée remontant au XIIe siècle. À l'origine, il s'agissait simplement de récipients servant à transporter du riz et d'autres ingrédients vers les rizières, les forêts et autres zones rurales. Au fil du temps,boîtes à bentoont évolué vers ces créations élaborées et décoratives que nous connaissons aujourd'hui.
À l'époque d'Edo (1603-1868),Boîtes à bentoIls sont devenus populaires comme moyen d'emporter des repas pour les pique-niques et les excursions. La popularité de ces repas a conduit à la création du « 駅弁, ou Ekiben », le bento de gare, toujours vendu aujourd'hui dans les gares du Japon. boîtes à bentosont souvent axés sur les spécialités régionales, offrant et mettant en valeur les saveurs et les ingrédients uniques de différentes régions du Japon.
Boîtes à bentoD'aujourd'hui
Aujourd'hui,boîtes à bentoIls sont un élément essentiel de la culture japonaise et sont appréciés par tous. Ils restent une option populaire pour les pique-niques, mais sont surtout utilisés pour les déjeuners au bureau et comme repas rapide et pratique à emporter. On les trouve presque partout (supermarchés, supérettes, commerces de proximité, etc.).
Ces dernières années, la popularité deBoîtes à bentos'est répandu au-delà du Japon, et cette forme traditionnelle de cuisine japonaise est appréciée dans le monde entier. Il existe aujourd'hui de nombreuses variantes internationales du bento japonais traditionnel, intégrant des ingrédients et des saveurs d'autres cultures.
La popularité deBoîtes à bentoreflète leur diversité et leur commodité, ainsi que leur importance culturelle.Boîtes à bentoCe ne sont pas seulement des repas, ils sont un magnifique reflet des valeurs et des traditions du Japon, mettant en valeur à nouveau l'accent mis par le pays sur la beauté, l'équilibre et la simplicité.
Préparation et décoration
Voici la partie créativité.Boîtes à bentoIls sont préparés et décorés avec soin, reflétant l'importance que les Japonais accordent à la beauté et à l'équilibre. Traditionnellement, ils sont préparés avec du riz, du poisson ou de la viande, accompagnés de légumes marinés ou frais. Les ingrédients sont soigneusement disposés dans la boîte pour créer un repas attrayant et appétissant.
L'un des styles les plus célèbres et visuellement époustouflantsboîtes à bentoest le « キャラ弁, ou Kyaraben », signifiant personnage Bento. CesBoîtes à bentoPrésentez des plats arrangés et façonnés à l'image de vos personnages préférés d'anime, de manga et d'autres formes de culture populaire. Ces créations ont vu le jour, et sont toujours populaires, auprès des parents qui préparaient le déjeuner de leurs enfants. C'est une façon amusante et créative d'encourager les enfants à manger équilibré.
Recette classique du Bento（Boîtes à bento）
Envie de préparer un bento où que vous soyez ? Facile ! Voici une recette de bento classique et facile à préparer :
Ingrédients:
2 tasses de riz gluant japonais cuit
1 morceau de poulet ou de saumon grillé
Certains légumes cuits à la vapeur (comme le brocoli, les haricots verts ou les carottes)
Une variante de cornichons (comme des radis ou des concombres marinés)
1 feuille de Nori (algue séchée)
Instructions(Boîte à bentoes）:
Faites cuire le riz gluant japonais selon les instructions sur l’emballage.
Pendant que le riz cuit, faites griller le poulet ou le saumon et faites cuire les légumes à la vapeur.
Une fois le riz cuit, laissez-le refroidir quelques minutes puis transférez-le dans un grand bol.
Utilisez une spatule à riz ou une spatule pour presser doucement et façonner le riz en une forme compacte.
Coupez le poulet ou le saumon grillé en morceaux de la taille d’une bouchée.
Servez les légumes cuits à la vapeur.
Disposez le riz, le poulet ou le saumon, les légumes cuits à la vapeur et les légumes marinés dans votre boîte Bento.
Coupez le Nori en fines lanières et utilisez-les pour décorer le dessus du riz.
Voici votre Bento box et Itadakimasu !
Remarque : N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec les ingrédients, en créant et en dessinant des personnages mignons, ajoutez également tous vos ingrédients préférés pour créer une variété de recettes.
Les Japonais considèrentboîtes à bentoBien plus qu'un simple moyen pratique de transporter de la nourriture, ils sont un symbole culturel qui reflète la riche histoire du pays. De leurs humbles origines de simples contenants alimentaires à leurs déclinaisons modernes, Boîtes à bento sont devenus un élément adorable et apprécié de la cuisine japonaise. Que vous souhaitiez les déguster en pique-nique ou en repas rapide et pratique à emporter, prévoyez autant de variantes que possible lors de votre prochain voyage au Japon.
Date de publication : 10 août 2024
