Avez-vous déjà entendu parler deBoîtes à bento? Ces petits repas soigneusement emballés servis dans un contenant compact. Cette œuvre d’art est un incontournable de la cuisine japonaise depuis des siècles. Mais ils constituent bien plus qu’un simple moyen pratique de transporter de la nourriture ; ils constituent une icône culturelle qui reflète les valeurs et les traditions du Japon.
Une petite note historique surBoîtes à bento
Boîtes à bentoont une longue histoire au Japon, la première préparation enregistrée remontant au 12ème siècle. À l’origine, il s’agissait simplement de conteneurs alimentaires utilisés pour transporter du riz et d’autres ingrédients vers les rizières, les forêts et d’autres zones rurales. Au fil du temps,boîtes à bentoévolué vers ces créations élaborées et décoratives que nous connaissons aujourd'hui.
Durant la période Edo (1603-1868),Boîtes à bentodéveloppé pour devenir populaire comme moyen d’emballer des repas pour les pique-niques et les excursions. La popularité de ces plats a conduit à la création du « 駅弁, ou Ekiben », signifiant le Bento de la gare, qui est encore vendu aujourd'hui dans les gares du Japon. Ces boîtes à bentosont souvent axés sur les spécialités régionales, fournissant et mettant en valeur les saveurs et les ingrédients uniques de différentes régions du Japon.
Boîtes à bentoD'aujourd'hui
Aujourd'hui,boîtes à bentosont un élément crucial de la culture japonaise, apprécié par les personnes de tous âges. Ils restent une option populaire pour les pique-niques, mais ils sont surtout et largement utilisés pour les déjeuners au bureau et comme repas rapide et pratique sur le pouce, ils sont disponibles quasiment partout (supermarchés, supérettes, magasins de proximité… etc).
Ces dernières années, la popularité deBoîtes à bentos'est développé au-delà du Japon, avec des gens du monde entier contemplant cette forme traditionnelle de cuisine japonaise. Il existe désormais de nombreuses variantes internationales du bento japonais traditionnel, incorporant des ingrédients et des saveurs d'autres cultures.
La popularité deBoîtes à bentoreflète leur diversité et leur commodité, ainsi que leur importance culturelle.Boîtes à bentone sont pas seulement un repas, ils sont un magnifique reflet des valeurs et des traditions du Japon, démontrant une fois de plus l'accent mis par le pays sur la beauté, l'équilibre et la simplicité.
Préparation et décoration
Voici la partie créativité.Boîtes à bentosont soigneusement préparés et décorés, reflétant l'accent japonais mis sur la beauté et l'équilibre. Traditionnellement, ils sont préparés avec du riz, du poisson ou de la viande, ajoutés à des légumes marinés ou frais. Les composants sont soigneusement disposés dans la boîte pour créer un repas attrayant et appétissant.
L'un des styles les plus célèbres et visuellement époustouflants deboîtes à bentoest le « キャラ弁, ou Kyaraben », signifiant personnage Bento. CesBoîtes à bentoprésentez des plats disposés et façonnés pour ressembler à tous vos personnages préférés d'anime, de manga et d'autres formes de culture pop. Ils ont commencé, et sont toujours populaires, auprès des parents qui préparaient le déjeuner de leurs enfants et constituent une manière amusante et créative d'encourager les enfants à manger un repas équilibré.
Recette classique de Bento（Boîtes à bento）
Envie de préparer un Bento quel que soit le coin du monde où vous vous trouvez ? Facile! Voici une recette classique de boîte Bento facile à préparer :
Ingrédients:
2 tasses de riz gluant japonais cuit
1 morceau de poulet ou de saumon grillé
Certains légumes cuits à la vapeur (comme le brocoli, les haricots verts ou les carottes)
Une variante de cornichons (comme des radis ou des concombres marinés)
1 feuille de Nori (algue séchée)
Instructions(Boîte à bentoes） :
Faites cuire le riz gluant japonais selon les instructions figurant sur l'emballage.
Pendant que le riz cuit, faites griller le poulet ou le saumon et faites cuire les légumes à la vapeur.
Une fois le riz cuit, laissez-le refroidir quelques minutes puis transférez-le dans un grand bol.
Utilisez une palette à riz ou une spatule pour presser doucement et façonner le riz pour lui donner une forme compacte.
Coupez le poulet ou le saumon grillé en bouchées.
Servir les légumes cuits à la vapeur.
Disposez le riz, le poulet ou le saumon, les légumes cuits à la vapeur et les légumes marinés dans votre boîte Bento.
Coupez le Nori en fines lanières et utilisez-les pour décorer le dessus du riz.
Voici votre boîte Bento et Itadakimasu !
Remarque : N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec les ingrédients, en créant et en dessinant des personnages mignons, et ajoutez également tous vos ingrédients préférés pour créer une recette variée.
Les Japonais considèrentboîtes à bentocomme plus qu'un simple moyen pratique de transporter de la nourriture ; ils constituent une icône culturelle qui reflète la riche histoire du pays. De leurs humbles origines en tant que simples contenants alimentaires à leurs variations modernes, Boîtes à bento sont devenus un élément mignon et apprécié de la cuisine japonaise. Que vous souhaitiez les déguster lors d'un pique-nique ou comme repas rapide et pratique sur le pouce. Prévoyez d’en avoir autant de variantes que possible lors de votre prochain voyage au Japon.
Heure de publication : 10 août 2024
