Sushi on yksi japanilaisen ruokavalion ainesosista, josta on tullut suosittu Amerikassa. Tämä ruoka näyttää ravitsevalta aterialta, koska sushi sisältää riisiä, kasviksia ja tuoretta kalaa. Nämä ainesosat voivat olla hyviä ruokavalintoja, jos sinulla on tavoitteesi, kuten laihdutus, mutta onko sushi terveellistä? Vastaus riippuu siitä, millaista sushia sinulla on.
On olemassa useita muunnelmia siitä, kuinka sushia voidaan valmistaa ja mitä ainesosia käytetään. Terveellisimmässä sushissa on vain vähän ainesosia, kuten nigiri, joka sisältää pienen määrän riisiä, jonka päällä on raa'aa kalaa.1 Tässä on sushin terveyshyödyt ja -riskit – ja kuinka saada kaikki irti tilauksestasi.(Sushi-laatikko)
Kuinka terveellistä sushi on?(Sushi-laatikko)
Sushi on yksi japanilaisen ruokavalion ainesosista, josta on tullut suosittu Amerikassa. Tämä ruoka näyttää ravitsevalta aterialta, koska sushi sisältää riisiä, kasviksia ja tuoretta kalaa. Nämä ainesosat voivat olla hyviä ruokavalintoja, jos sinulla on tavoitteesi, kuten laihdutus, mutta onko sushi terveellistä? Vastaus riippuu siitä, millaista sushia sinulla on.
On olemassa useita muunnelmia siitä, kuinka sushia voidaan valmistaa ja mitä ainesosia käytetään. Terveellisimmässä sushissa on vain vähän ainesosia, kuten nigiri, joka sisältää pienen määrän riisiä, jonka päällä on raa'aa kalaa.1 Tässä on sushin terveyshyödyt ja -riskit – ja kuinka saada kaikki irti tilauksestasi.
Kuinka terveellistä sushi on?(Sushi-laatikko)
Sushin valmistuksessa käytetyt ainesosat auttavat määrittämään sen terveellisyyden. Sushi, jossa käytetään noria – eräänlaista merilevää – ja esimerkiksi lohta, voi tarjota sinulle paljon ravintoaineita.
Nori sisältää foolihappoa, niasiinia, kalsiumia ja A-, C- ja K-vitamiinia; lohessa on omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyödyllisiä aivojen terveydelle.23 Hiilihydraattien saanti voi kuitenkin olla suurempi, jos lisäät riisiä sushiisi. Yksi kuppi lyhytjyväistä riisiä sisältää 53 grammaa hiilihydraatteja.4
Se, miten sushi valmistetaan ja maustetaan, voi viedä pois yleisen ravitsemuksen. Kokit voivat lisätä sokeria, suolaa tai molempia tehdäkseen riisistä makeampaa ja maukkaampaa, Ella Davar, RD, CDN, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja integroiva ravitsemusterapeutti ja sertifioitu terveysneuvoja Manhattanilla, kertoi Healthille.
Joissakin sushityypeissä voi olla ylimääräisiä ainesosia. Marisa Moore, RDN, rekisteröity ravitsemusterapeutti Atlantassa, kertoi Healthille, että "tempuraan upotetut ja paistetut [ja] sitten kermaisella kastikkeella peitetyt sämpylät eivät ole samoja kuin vain noriin käärityt ja kalaa, riisiä, ja vihanneksia."
Kuinka usein voit syödä sushia?(Sushi-laatikko)
Se, kuinka usein ihminen voi nauttia sushista, riippuu sushin ainesosista. Voi olla ok syödä sushia ilman raakaa kalaa useammin kuin raakakalaa sisältäviä sushia. Viralliset suositukset ovat välttää raakaa kalaa – ellei se ole aiemmin ollut pakastettua – koska raaka kala saattaa sisältää loisia tai bakteereja.56
Paras ja huonoin sushi(Sushi-laatikko)
Koska sushivaihtoehtoja on niin monia, voi olla vaikea tietää, mistä aloittaa, kun olet valmis tilaamaan. Davar suositteli valitsemaan nigirin tai sashimin, jossa on raakoja kalaviipaleita, ja yhdistämään sen lisukkeen salaatin tai keitettyjen kasvisten kanssa.
"Ajatuksena on nähdä enemmän värejä eri kaloista ja vihanneksista ja vähemmän valkoista väriä keitetyssä etikkariisissä", sanoi Davar. ”Tavallisen riisikääreen lisäksi tilaan mielelläni 'Naruto-tyyliä', joka on kurkkuun kääritty rulla. Se on hauskaa, rapeaa ja on erinomainen terveellinen vaihtoehto perinteisten sushi-menuvaihtoehtojen lisäksi.
Yritä käyttää sushirullissa terveellisempiä kaloja, kuten lohta ja Tyynenmeren turppumakrillia, joissa on vähän elohopeaa. Vältä kuningasmakrillia, jossa on paljon elohopeaa.7 Valitse lisäksi vähänatriuminen soijakastike ja muita terveellisiä arominvahventeita, kuten wasabia tai marinoitua inkivääriä (gari).
"Sen sijaan, että luottaisit nimiin, katso mitä [sushin] sisällä on sekä kastikkeita", Moore sanoi. "Mene sämpylöitä suosikki mereneläviäsi ja vihanneksia, kuten kurkkua ja porkkanoita, ja lisää avokadosta kermaisuutta." Voit myös pyytää sushiasi valmistavaa käyttämään vähemmän riisiä kuin normaalisti, sanoi Davar, "jotta estämään verensokeripiikit, jotka johtuvat valkoisen riisin ja sen valmistuksessa käytetyn makeutusaineen korkeasta hiilihydraattikuormituksesta."
Mahdolliset edut(Sushi-laatikko)
Eri vihannesten ja kalan eri yhdistelmillä voi olla rikastuttavia etuja. Näitä etuja voivat olla: 8
Kilpirauhasen toiminnan tehostaminen jodipitoisuuden ansiosta9
Ravintolisätoimisto. Jodi.
Suoliston terveyden parantaminen 8
Parantaa sydämen terveyttä omega-3-pitoisuuden ansiosta10
Vahvempi immuunijärjestelmä8
Mahdolliset riskit(Sushi-laatikko)
Sushi voi olla terveellinen vaihtoehto, mutta tämä herkku ei ole vailla virheitä. Edut sisältävät myös pari riskiä, jotka on otettava huomioon, kuten:
Suurempi ruokaperäinen sairausriski, jos sushi sisältää raakaa kalaa11
Lisääntynyt jalostettujen hiilihydraattien saanti valkoisen riisin käytön yhteydessä12
Lisääntynyt natriumin saanti ainesosista – ennen soijakastiketta
Mahdollisesti lisääntynyt elohopean saanti7
Kauanko se säilyy jääkaapissa?(Sushi-laatikko)
Aika, jonka voit säilyttää sushia jääkaapissa, riippuu sen aineksista. Esimerkiksi sushi säilyy jääkaapissa todennäköisesti jopa kaksi päivää, jos se sisältää raakaa kalaa tai äyriäisiä. Tämäntyyppiset kalat on säilytettävä jääkaapin lämpötilassa 40 Fahrenheit-astetta tai vähemmän.13
Pikakatsaus (Sushi-laatikko)
Sushi on kokoelma riisiä, vihanneksia ja keitettyä tai raa'aa kalaa, joka voi pakata ravitsevaan pisteeseen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että sushin syöminen voi parantaa kaikkea suoliston terveydestä kilpirauhasen ja immuunijärjestelmän toimintaan.
Silti sushin syömisellä on huonot puolensa: Valkoinen riisi on jalostettu hiilihydraatti, ja sushissa on yleensä korkea suolapitoisuus. Jos haluat optimoida terveyttäsi, pidä se yksinkertaisena valitsemalla kastikkeeton sushi, joka sisältää vain lempimeren antimia ja pari kasvisruokaa.
Sushi on yksi japanilaisen ruokavalion ainesosista, josta on tullut suosittu Amerikassa. Tämä ruoka näyttää ravitsevalta aterialta, koska sushi sisältää riisiä, kasviksia ja tuoretta kalaa. Nämä ainesosat voivat olla hyviä ruokavalintoja, jos sinulla on tavoitteesi, kuten laihdutus, mutta onko sushi terveellistä? Vastaus riippuu siitä, millaista sushia sinulla on.
On olemassa useita muunnelmia siitä, kuinka sushia voidaan valmistaa ja mitä ainesosia käytetään. Terveellisimmässä sushissa on vain vähän ainesosia, kuten nigiri, joka sisältää pienen määrän riisiä, jonka päällä on raa'aa kalaa.1 Tässä on sushin terveyshyödyt ja -riskit – ja kuinka saada kaikki irti tilauksestasi.
Postitusaika: 11.9.2024
