Bento-k arroz eta alboko plater konbinazio aberatsak ditu
"Bento" hitzak janari japoniarra eta jendeak janaria jartzen duen japoniarra esan nahi du, haiekin batera, beren etxeetatik kanpo jan behar dutenean, esaterako, eskolara edo lanera joaten direnean, joan zelai bidaietara joan edo atera udaberriko lore-bistaratzera. Gainera, Bento maiz erosiko dira erosotasun dendetan eta supermerkatuetan eta gero etxera ekarri zuten, baina batzuetan jatetxeek beren otorduak bentot-estilo batean zerbitzatzen dituzte, janaria barnean jartzen duteBento kutxak.
Bento tipiko baten erdia arroza da, eta beste erdia hainbat alboko platerek osatzen dute. Formatu honek aldakuntza infinituak ahalbidetzen ditu. Agian Bento-n erabiltzen den alboko plater ohikoena arrautzak dira. Bentoan erabilitako arrautzak hainbat modutan egosten dira: Tamagoyaki (tortilla zerrendak edo laukiak normalean gatza eta azukrea egosten dira), eguzkitsuak diren arrautzak, arrautza nahasiak, betegarria mota asko dituztenak, eta baita arrautza egosiak ere. Bento perenial gogokoena txistorra da. Bento Prestatzaileek saltxitxan mozketa gutxi egiten dituzte batzuetan olagarroak edo bestelako formak izan daitezen bazkaria dibertigarriagoa izan dadin.
Bento-k beste alboko plater ugari ere eskaintzen ditu, hala nola, arrain plantxan, hainbat motatako janari frijituak, egosi, egosi edo hainbat modutan egosi diren barazkiak. Bento-k sagarrak edo mandarinak bezalako postrea ere izan ditzake.
Prestatzen etaBento kutxak
Bentoko grapa luze bat umeboshi da, edo aranak gazituak. Janari tradizional honek arroza txarra ekiditeko uste zuen, arroz bola baten barruan edo arrozaren gainean jar daiteke.
Bento bat egiten duen pertsonak maiz prestatzen du Bento ohiko otorduak prestatzen dituen bitartean, zein plater ez liratekeela hain gaizki joango eta hauetako zati bat ezartzen du hurrengo egunean Bento.
Bentorentzat berariaz egindako janari izoztuak ere badaude. Gaur egun, izoztuta dauden elikagai izoztuak ere badaude, nahiz eta bentto izoztean jartzen badira, bazkalordua desegin eta prest egongo dira. Oso ezagunak dira Bento prestatzeko behar den denbora murrizten laguntzen baitute.
Japoniarrek garrantzi handia ematen diete janariaren itxurari. Bento bat egitea barre egiteko zati bat gosea erakargarria den antolamendua sortzea da.
Sukaldaritza trikimailuak etaBento paketatzea(1)
Zaporea eta kolorea mantenduz hoztu ondoren ere aldatzea
Bento normalean prestatu ondoren denbora pixka bat jaten dutelako, egositako elikagaiak ondo egin behar dira zapore edo kolorean aldaketak ekiditeko. Erraz gaizki doazen elementuak ez dira erabiltzen, eta gehiegizko likidoa ezabatzen da janaria Bentoko kutxa batean jarri aurretik.
Sukaldaritza trikimailuak etaBento paketatzea(2)
Bento itxura zaporetsua egitea da gakoa
Bento paketatzean beste kontu garrantzitsu bat ikusizko aurkezpena da. Elikagaiak oso inpresio ona egingo duela ziurtatzeko, jagoriak estalkia irekitzen duenean, prestatzaileak elikagaien sorta erakargarria aukeratu beharko luke eta apetitsua iruditzen zaion moduan antolatu.
Sukaldaritza trikimailuak etaBento paketatzea(3)
Mantendu arroza alboko plateraren ratioa 1: 1
Bento ondo orekatua arroza eta alboko platek osatzen dute 1: 1 ratioan. Barazkien arrantza edo haragi platerak 1: 2 izan beharko lirateke.
Japoniako ikastetxe batzuek ikasleei bazkariak eskaintzen dizkiete, beste batzuek ikasleek beren Bento etxetik ekartzen dituzte. Heldu askok ere Bento hartzen dute haiekin lan egiteko. Zenbait pertsonek Bento egingo duten arren, beste batzuek gurasoek edo bikotekideek beren Bento egiten dute. Maite batek egindako Bento jateak zintzilikatzen du janaria pertsona horri buruzko sentimendu gogorrekin. Bento izatearen komunikazio modu bat izan daiteke, eta jaten duen pertsonak.
Bento salmentan aurki daiteke hainbat lekutan, hala nola, saltokiak, supermerkatuak eta erosotasun dendak, eta badira Bentoren espezializatutako dendak ere. Makunouchi Bento eta Alga Bento bezalako grapetez gain, jendeak beste bentro mota ugari aurki ditzake, hala nola Txinako estilo edo mendebaldeko estilo bento. Jatetxeek, eta ez bakarrik japoniar sukaldaritza zerbitzatzen dutenak, orain platerak jartzeko eskaintzen duteBento kutxakJendeak haiekin har dezan, askoz errazagoa da jendeak jatetxeko sukaldariek prestatutako zaporeekin gozatzea beren etxeen erosotasunean.
Ordua: 2012ko urriaren 23a
