Sushi kutxa osasuntsua al da?

Sushi Japoniako dietaren osagaietako bat da, Ameriketan ezaguna egin dena. Janari honek bazkari nutritiboa dirudi sushiak arroza, barazkiak eta arrain freskoa barne hartzen dituelako. Osagai hauek jateko janari-aukera onak izan daitezke pisua galtzea bezalako helburu bat buruan baduzu, baina sushi osasuntsua al da? Erantzuna duzun sushi motaren araberakoa da.

Sushia nola presta daitekeen eta zein osagai erabiltzen diren hainbat aldaera daude. Sushi osasuntsuenak gutxieneko osagaiak izango ditu, adibidez, nigiria, arrain gordinaz gainatutako arroz kopuru txiki bat barne.1 Hona hemen sushiaren osasunerako onurak eta arriskuak, eta zure eskaerari etekinik handiena nola atera.Sushi kutxa)

Zein osasuntsua da Sushia?(Sushi kutxa)

Sushi Japoniako dietaren osagaietako bat da, Ameriketan ezaguna egin dena. Janari honek bazkari nutritiboa dirudi sushiak arroza, barazkiak eta arrain freskoa barne hartzen dituelako. Osagai hauek jateko janari-aukera onak izan daitezke pisua galtzea bezalako helburu bat buruan baduzu, baina sushi osasuntsua al da? Erantzuna duzun sushi motaren araberakoa da.

Sushia nola presta daitekeen eta zein osagai erabiltzen diren hainbat aldaera daude. Sushi osasuntsuenek gutxieneko osagaiak izango dituzte, adibidez, nigiria, arrain gordinik gaina duen arroz kopuru txiki bat barne.1 Hona hemen sushiaren osasunerako onurak eta arriskuak, eta zure eskaerari etekinik handiena nola atera.

Zein osasuntsua da Sushia?(Sushi kutxa)

Sushia egiteko erabiltzen diren osagaiek osasuntsutasuna zehazten laguntzen dute. Sushiak nori —alga mota bat— eta izokina erabiliz, adibidez, mantenugai asko eman diezazukete.

Norik azido folikoa, niazina, kaltzioa eta A, C eta K bitaminak ditu; izokinak omega-3 gantz-azidoak ditu, eta horiek garunaren osasunerako lagungarriak dira.23 Hala ere, karbohidratoen kontsumoa handiagoa izan daiteke sushiari arroza gehitzen badiozu. Ale laburreko arroz kopa batek 53 gramo karbohidrato ditu.4

Sushia nola prestatzen den eta ontzen den elikadura orokorra kendu dezake. Sukaldariek azukrea, gatza edo biak gehi ditzakete, arroza gozoagoa eta atseginagoa izan dadin, Ella Davar, RD, CDN, dietista integratzaile erregistratu eta Manhattanen kokatutako osasun aholkulari ziurtatuak, esan dio Healthi.

Sushi mota batzuek osagai gehigarriak izan ditzakete oro har. Marisa Moore, RDN, Atlantan bizi den dietista nutrizionista erregistratuak, Osasunari esan dionez, opilak "tenpuran bustiak eta frijituak [eta] gero saltsa krematsu batekin estaliak ez dira izango nori bakarrik bilduta eta arrain, arroz eta arrozarekin jositakoak bezalakoak". eta barazkiak».

Zenbat aldiz jan dezakezu sushi?(Sushi kutxa)

Pertsona batek sushiaren maiztasunaz goza dezakeen sushiaren osagaien araberakoa da. Arrain gordinarik gabeko sushia arrain gordina duten motak baino maizago jatea ondo egon daiteke. Gomendio ofizialak arrain gordina saihestea da —aurretik izoztuta egon ez bada—, arrain gordinak parasitoak edo bakterioak izan ditzakeelako.56

Sushi onena eta txarrena(Sushi kutxa)

Sushi aukera asko daudenez, zaila izan daiteke nondik hasi jakitea eskatzeko prest zaudenean. Davarrek gomendatu zuen nigiri edo sashimi aukeratzea, arrain xerra gordinak dituena, eta alboko entsalada edo barazki egosi batekin parekatzea.

"Ideia da hainbat arrain eta barazkiren kolore gehiago ikustea eta arroz ozpin egosiaren kolore zuri gutxiago", adierazi du Davarrek. "Ohiko arrozarekin bildutako rollaz gain, "Naruto estilokoa" eskatzea gustatzen zait, hau da, pepinoan bildutako erroilua. Dibertigarria, kurruskaria da eta aukera osasuntsu bikaina da sushi menu tradizionalaren aukerez gain.

Saiatu arrain mota osasuntsuagoak erabiltzen, adibidez, izokina eta Ozeano Bareko berdela, merkurio gutxi dutenak, sushi erroiluak egiteko. Saihestu merkurio asko duen berdela.7 Gainera, aukeratu sodio gutxiko soja-saltsa eta aukeratu beste zapore osasungarri batzuk, hala nola wasabi edo jengibre ozpinetako (gari).

"Izenetan oinarritu beharrean, begiratu barruan zer dagoen [sushia] eta baita saltsetan ere", adierazi du Moorek. "Joan ezazu zure gogoko itsaskiarekin eta barazkiak, hala nola pepinoak eta azenarioak, eta gehitu aguakatearen krema". Sushia prestatzen ari denari ere eska diezaiokezu ohikoa baino arroz gutxiago erabiltzeko, esan zuen Davar-ek, "arroz zuriaren eta hura egiteko erabiltzen den edulkoratzaileen karbohidrato karga handia dela eta odoleko azukrearen igoerak saihesteko".

Balizko Onurak(Sushi kutxa)

Barazki eta arrain ezberdinen konbinazio ezberdinek onura aberasgarriak izan ditzakete. Onura horiek honako hauek izan daitezke:8

Iodo edukiaren ondorioz tiroideoaren funtzioa areagotzea9

Dieta Osagarrien Bulegoa. Iodoa.

Hesteetako osasunaren hobekuntza8

Bihotzeko osasunaren hobekuntza omega-3 edukiaren ondorioz10

Immunitate-sistema sendoagoa8

Balizko Arriskuak(Sushi kutxa)

Sushia aukera osasungarria izan daiteke, baina jaki hau ez dago akatsik gabe. Abantailekin arrisku pare bat ere kontuan hartu behar dira, hala nola:

Elikagaien gaixotasunak izateko arrisku handiagoa sushiak arrain gordina badu11

Karbohidrato finduen kontsumoa areagotu arroz zuriaren erabilerarekin12

Osagaien sodio-ingesta handitu da, soja saltsaren aurretik

Merkurio-ingesta potentzial handitu egin daiteke7

Zenbat irauten du hozkailuan?(Sushi kutxa)

Sushia hozkailuan gorde dezakezun denbora osagaien araberakoa izango da. Esate baterako, sushiak hozkailuan bi egun iraungo du, arrain edo itsaski gordinak baditu. Arrain mota hauek hozkailuan 40 gradu Fahrenheit edo gutxiagoko tenperaturan mantendu behar dira.13

Berrikuspen azkarra (Sushi kutxa)

Sushia arroz, barazki eta arrain egosi edo gordinaren bilduma da, ukabilkada nutritibo bat eduki dezakeena. Ikerketek iradoki dute sushi jateak hesteetako osasunetik hasi eta tiroideo eta funtzio immunerainoko guztia areagotu dezakeela.

Hala eta guztiz ere, sushi jatearen alde txarrak daude: arroz zuria karbohidrato findu bat da, eta sushiak, oro har, gatz eduki handia du. Osasuna optimizatu nahi baduzu, egin erraza zure itsaski gogokoena eta barazki pare bat bakarrik dituen saltsarik gabeko sushiari atxikita.

Sushi Japoniako dietaren osagaietako bat da, Ameriketan ezaguna egin dena. Janari honek bazkari nutritiboa dirudi sushiak arroza, barazkiak eta arrain freskoa barne hartzen dituelako. Osagai hauek jateko janari-aukera onak izan daitezke pisua galtzea bezalako helburu bat buruan baduzu, baina sushi osasuntsua al da? Erantzuna duzun sushi motaren araberakoa da.

Sushia nola presta daitekeen eta zein osagai erabiltzen diren hainbat aldaera daude. Sushi osasuntsuenek gutxieneko osagaiak izango dituzte, adibidez, nigiria, arrain gordinik gaina duen arroz kopuru txiki bat barne.1 Hona hemen sushiaren osasunerako onurak eta arriskuak, eta zure eskaerari etekinik handiena nola atera.