Inoiz entzun al duzu?Bento kutxak? Edukiontzi trinkoan zerbitzatutako otordu txikiak, ontziak. Arte honen lan hau mendeetan zehar japoniar sukaldaritzaren grapa izan da. Baina janaria eramateko modu egoki bat baino gehiago dira; Japoniako balioak eta tradizioak islatzen dituen ikono kulturala dira.
Ohar historiko txiki batBento kutxak
Bento kutxakHistoria luzea izan Japonian, XII. Mendeko lehen prestaketa prestatuarekin. Jatorriz, arroza eta beste osagai batzuk arroza eta beste osagai batzuk eramateko erabiltzen ziren janari ontziak ziren. Denboran zehar,Bento kutxakgaur egun ezagutzen ditugun sorkuntza landu eta apaingarri hauetan eboluzionatu da.
EDO aldian (1603-1868),Bento kutxakPiknikak eta txangoak egiteko otorduak egiteko modu gisa garatua. Bazkari hauen ospeak "駅弁, Ekiben" sortu zuen, Bento tren geltokia, gaur egun oraindik ere saltzen dena Japonian zehar tren geltokietan. Hauek Bento kutxakmaiz eskualdeko espezialitateetara bideratuta daude, Japoniako leku desberdinetako zapore eta osagai paregabeak eskainiz eta erakusteko.
Bento kutxakGaurko
Gaur,Bento kutxakJaponiako kulturaren zati erabakigarria dira, adin guztietako jendeak gozatu zuena. Aukera ezaguna da oraindik pikniketarako, baina bulegoko bazkarietarako eta oso erabiliak dira gehienetan eta janari azkar eta eroso gisa.
Azken urteotan, ospeaBento kutxakJaponiatik haratago hazi da, mundu osoko jendearekin japoniar sukaldaritzaren forma tradizional hori aurreikusten duena. Japoniako Bento tradizionalaren nazioarteko aldakuntza ugari daude, beste kulturetako osagaiak eta zaporeak sartuz.
OspeaBento kutxakHaien aniztasuna eta erosotasuna islatzen ditu, baita haien garrantzi kulturala ere.Bento kutxakEz dira bazkari bat soilik, Japoniako balioen eta tradizioen isla ederrak dira, herrialdea edertasun, oreka eta sinpletasunari arreta jarriz.
Prestaketa eta dekorazioa
Hemen sortzen da sormen zatia.Bento kutxakarretaz prestatu eta apaindu egiten dira, edertasun eta orekan japoniarrek azpimarratuz. Tradizioz, arroza, arrainak edo haragia eginda daude, ozpinetan edo barazki freskoei gehitu. Osagaiak arretaz antolatzen dira kutxan bazkari erakargarria eta apetitsua sortzeko.
Estilo ospetsuenetako eta ikusgarri harrigarrienetakoaBento kutxak"キャラ弁, edo kyaraben" da, hau da, pertsonaia Bento. HauekBento kutxakEzaugarri bat antolatuta eta moldatutakoak anime, manga eta pop kulturako beste forma gogokoenak antza izateko. Hasi ziren, eta oraindik ezagunak dira, gurasoekin bazkaria beren seme-alabentzat ontziratzen eta haurrak bazkari orekatua jatera animatzeko modu dibertigarria eta sortzailea dira.
Bento errezeta klasikoa (Bento kutxakDiagnesuka
Bento bat prestatu nahi duzu zauden munduko edozein txokoan? Erraza! Hona hemen prestatzeko erraza den Bento kutxa errezeta klasikoa:
Osagaiak:
2 kopa jantzi japoniar arroz itsaskor
1 oilasko edo izokin plantxan
Barazki lurrun batzuk (brokolia, babarrun berdeak edo azenarioak adibidez)
Ozpinen aldakuntza (hala nola, haitzulatuak edo pepinoak)
Nori 1 xafla (Alga lehortua)
Argibideak (Bento kutxaes):
Egosi japoniar arroz itsaskorra paketearen jarraibideen arabera.
Arroza sukaldatzen ari den bitartean, parrillatu oilaskoa edo izokina eta lurrun itzazu barazkiak.
Arroza egosi ondoren, utzi hozten minutu batzuetan eta, ondoren, transferitu katilu handi batera.
Erabili arrozaren arrauna edo espatula bat poliki-poliki sakatuz arroza forma trinko batean.
Moztu plantxan oilaskoa edo izokina ziztatu tamainako zatitan.
Barazki lurrunetan zerbitzatu.
Antolatu arroza, oilaskoa edo izokina, barazki lurrunak eta haragizko barazkiak zure Bentoko kaxan.
Moztu Nori zerrendatan meheetan eta erabili arrozaren goiko aldea apaintzeko.
Hemen duzu zure Bento Box eta Itadakimasu!
Oharra: ez zaitez aske sentitu osagaiekin sormena lortzeko, pertsonaia politak egin eta marrazteko, gehitu zure gogoko osagai guztiak errezeta askotariko bat egiteko.
Japoniako jendeak uste duBento kutxakjanaria eramateko modu egoki bat baino gehiago; Herrialdearen historia aberatsa islatzen duen ikono kulturala dira. Beren jatorri apaletik elikagai eder soilak beren aldakuntza modernoetara, Bento kutxak Japoniako sukaldaritzako zati maitatu batean bilakaera izan dute. Piknik batean gozatu nahi duzun ala ez janari azkar eta eroso gisa. Planifikatu Japoniara zure hurrengo bidaian ahalik eta aldakuntza gehien izan dezan.
Posta: 2012ko abuztuaren 10a
