Entzun al duzu inoiz?Bento kaxakOntzi trinko batean zerbitzatzen diren otordu txiki eta txukun horiek. Artelan hau Japoniako sukaldaritzaren oinarrizko elementu izan da mendeetan zehar. Baina janaria eramateko modu eroso bat baino gehiago dira; Japoniako balioak eta tradizioak islatzen dituen ikono kulturala dira.
Ohar historiko txiki batBento kutxak
Bento kaxakhistoria luzea dute Japonian, lehenengo prestaketa erregistratua XII. mendekoa izanik. Jatorriz, arroza eta beste osagai batzuk arroz-soroetara, basoetara eta beste landa-eremu batzuetara eramateko janari-ontziak besterik ez ziren. Denborarekin,bento kaxakgaur egun ezagutzen ditugun sorkuntza landu eta apaingarri hauetan eboluzionatu zuten.
Edo Aroan (1603-1868),Bento kaxakpiknik eta txangoetarako otorduak prestatzeko modu gisa ezagun bihurtu zen. Otordu hauen ospeak “駅弁 edo Ekiben” sorrera ekarri zuen, hau da, tren geltokiko Bentoa, gaur egun ere Japoniako tren geltokietan saltzen dena. Hauek bento kaxakaskotan eskualdeko espezialitateetan oinarritzen dira, Japoniako leku desberdinetako zapore eta osagai bereziak eskainiz eta erakutsiz.
Bento kutxakGaurko
Gaur,bento kaxakJaponiako kulturaren funtsezko atal bat dira, adin guztietako jendeak gozatzen dituenak. Oraindik ere aukera ezagunak dira pikniketarako, baina gehienbat bulegoko bazkarietarako erabiltzen dira eta eramateko otordu azkar eta eroso gisa, ia nonahi daude eskuragarri (supermerkatuetan, dendetan, tokiko dendetan... etab.).
Azken urteotan, ospeaBento kaxakJaponiatik haratago hedatu da, mundu osoko jendeak japoniar sukaldaritzaren forma tradizional hau hausnartzen duelarik. Gaur egun, japoniar bento tradizionalaren nazioarteko aldaera asko daude, beste kultura batzuetako osagaiak eta zaporeak barneratuz.
OspeaBento kaxakhaien aniztasuna eta erosotasuna islatzen ditu, baita haien garrantzi kulturala ere.Bento kaxakez dira otordu bat soilik, Japoniako balio eta tradizioen isla eder bat dira, herrialdeak edertasunean, orekan eta sinpletasunean jartzen duen enfasia berriro erakutsiz.
Prestaketa eta dekorazioa
Hemen dator sormenaren zatia.Bento kaxakarretaz prestatzen eta apaintzen dira, edertasunean eta orekan japoniarrek duten garrantzia islatuz. Tradizionalki, arroza, arraina edo haragia erabiltzen dira, ozpinetako edo barazki freskoei gehituta. Osagaiak arretaz antolatzen dira kaxan, otordu erakargarri eta goxoa sortzeko.
Estilo ospetsu eta bisualki harrigarrienetako batbento kaxak"キャラ弁, edo Kyaraben" da, Bento pertsonaia esan nahi duena. HauekBento kaxakAnime, manga eta beste pop kultura mota batzuetako pertsonaia gogokoenen antza izateko antolatutako eta moldatutako janaria dute. Hasieran, eta oraindik ere ezagunak dira, gurasoek seme-alabei bazkaria prestatzen dietelako, eta haurrak otordu orekatu bat jatera bultzatzeko modu dibertigarri eta sortzailea dira.
Bento errezeta klasikoa (Bento kaxak)
Munduko edozein txokotan zauden Bento bat prestatu nahi duzu? Erraza! Hona hemen prestatzeko erraza den Bento kaxa errezeta klasiko bat:
Osagaiak:
2 kopa arroz itsaskor japoniar egosi
Oilasko edo izokin erre zati 1
Barazki lurrunetan egosi batzuk (brokolia, babarrun berdeak edo azenarioak, adibidez)
Ozpinetakoen aldaera bat (adibidez, errefautxo edo pepino ozpinetan)
Nori xafla 1 (alga lehorra)
Argibideak (Bento kutxaes）:
Egosi arroz itsaskor japoniarra paketeko argibideen arabera.
Arroza egosten den bitartean, oilaskoa edo izokina plantxan jarri eta barazkiak lurrunetan egosi.
Arroza egosi ondoren, utzi hozten minutu batzuetan eta gero ontzi handi batera eraman.
Erabili arroza-pala edo espatula bat arroza astiro-astiro sakatu eta forma trinkoa eman arte.
Moztu oilasko edo izokin errea zati txikitan.
Lurrunetan egositako barazkiak zerbitzatu.
Jarri arroza, oilaskoa edo izokina, lurrunetan egositako barazkiak eta ozpinetako barazkiak zure Bento kaxan.
Moztu Noria zerrenda finetan eta erabili arrozaren gainaldea apaintzeko.
Hemen duzue zure Bento kutxa eta Itadakimasu!
Oharra: Anima zaitez osagaiekin sormenez jokatzera, pertsonaia politak eginez eta marraztuz, eta gehitu zure osagai gogokoenak errezeta barietate bat egiteko.
Japoniarrek uste dutebento kaxakjanaria eramateko modu eroso bat baino gehiago; herrialdearen historia aberatsa islatzen duen ikono kulturala dira. Janari-ontzi soil gisa duten jatorri xumeetatik hasi eta gaur egungo aldaeretaraino, Bento kaxak Japoniako sukaldaritzaren zati polit eta maite bihurtu dira. Piknik batean edo otordu azkar eta eroso gisa gozatu nahi badituzu, planifikatu ahalik eta aldaera gehien jatea Japoniara egingo duzun hurrengo bidaian.
Argitaratze data: 2024ko abuztuaren 10a
