Miks inimesed komme ostavad?

Miks inimesed komme ostavad?(Kommikarp)

 Suhkur, lihtne süsivesik, mis annab kehale kiiret energiaallikat, on paljudes toitudes ja jookides, mida me igapäevaselt tarbime – alates puuviljadest, köögiviljadest ja piimatoodetest kuni kommide, küpsetiste ja muude magustoitudeni.

Lindsay Malone (Kommikarp)

Sellised tähtpäevad nagu hiljuti tunnustatud riiklik pirukapäev (23. jaanuar) ja riiklik šokolaadikoogipäev (27. jaanuar) kutsuvad meid maiustama, kuid mis põhjustab magusate toitude isu?

 Et paremini mõista suhkru füüsilist ja vaimset mõju, rääkis The Daily Case Western Reserve'i ülikooli toitumisosakonna juhendaja Lindsay Malone'iga.

Lisateabe saamiseks lugege edasi. (Kommikarp)

1. Kuidas maitsepungad konkreetselt reageerivad suhkrule organismis? Millised tegurid soodustavad seda, et inimestel tekib isu suhkrurikaste toitude järele?

Sul on suus ja soolestikus maitseretseptorid, mis reageerivad magusale. Need maitseretseptorid edastavad teavet sensoorsete aferentsete kiudude (või närvikiudude) kaudu teatud ajupiirkondadesse, mis on seotud maitse tajumisega. Magusa, umami, mõru ja hapu maitse tuvastamiseks on nelja tüüpi maitseretseptori rakke.

Toidud, mis stimuleerivad teie aju tasustamissüsteemi, nagu suhkur ja muud toidud, mis tõstavad teie veresuhkru taset, võivad põhjustada isu. Toiduained, mis on ülimaitsvad (need, mis on magusad, soolased, kreemjad ja kergesti söödavad), võivad vallandada ka iha tekitavaid hormoone – nagu insuliin, dopamiin, greliin ja leptiin.

2. Millist rolli mängib aju magusate toitude tarbimisega kaasnevas naudingus ja kuidas see aitab kaasa soovile suhkrurikkamate maiuste järele?(Kommikarp)

Teie kesknärvisüsteem on tihedalt seotud teie seedetraktiga. Mõned maitseretseptori rakud on ka teie soolestikus, nii et kui sööte magusat toitu ja teil on veresuhkru tõus, ütleb teie aju: "See on hea, mulle meeldib see. Jätkake seda."

Oleme kindlad, et otsime kiiret energiat juhuks, kui peaks tulema nälg või vajame lisaenergiat põleva hoone või tiigri eest põgenemiseks. Meie geenid ei ole arenenud nii kiiresti kui meie keskkond. Samuti loome assotsiatsioone toiduainetega, mis suurendavad isu. Mõelge hommikukohvi kõrvale sõõrikule. Kui see on teie tavaline harjumus, pole üllatav, et soovite iga kord kohvi juues sõõrikut. Teie aju näeb kohvi ja hakkab mõtlema, kus see sõõrik on.

3. Millised on suhkru tarbimise võimalikud eelised ja ohud?(Kommikarp)

Suhkur võib olla kasulik sportimisel, treenimisel, sportlastel jne. Enne üritust, rasket treeningut või võistlust võivad kergesti seeditavad suhkruallikad kasuks tulla. Need pakuvad lihastele kiiret kütust ilma seedimist aeglustamata. Mesi, puhas vahtrasiirup, kuivatatud puuviljad ja vähese kiudainesisaldusega puuviljad (nt banaanid ja viinamarjad) võivad selle vastu aidata.

Suhkru tarbimisega seotud probleeme süvendab füüsiline passiivsus. Liigne suhkur, lisatud suhkrud ja muud lihtsad süsivesikud nagu valge jahu ja 100% mahl on seotud hambakaariese, metaboolse sündroomi, põletiku, hüperglükeemia (või kõrge veresuhkru), diabeedi, insuliiniresistentsuse, ülekaalu, rasvumise, südamehaiguste ja isegi Alzheimeri tõvega. haigus. Mõnikord on suhe põhjuslik; muul ajal on see üks komponent haigusteni viivate tegurite rühmas.

4. Kuidas saaksime teadliku tarbimise kaudu arendada tervislikumat suhet magusate toiduainetega?(Kommikarp)

Mõned näpunäited hõlmavad aeglaselt söömist, hästi närimist ja toidu nautimist. Samuti on oluline osaleda meie toiduga, kui vähegi võimalik – olgu siis aiatööde, toidukordade planeerimise, ostlemise või toiduvalmistamise ja küpsetamise kaudu. Ise toidu valmistamine paneb meid tarbitava suhkru üle kontrolli alla.

5. Mida me saame teha, et suhkruisu paremini kontrolli all hoida?(Kommikarp)

Suhkrust sõltuvuse vähendamiseks soovitan nelja strateegiat:

 Sööge tervet, minimaalselt töödeldud toitu. Maht, kiudained ja valk võivad aidata vähendada insuliini hüppeid ja söögiisu.

Kõrvaldage lisatud suhkruallikad. Lõpetage toidule suhkru, siirupi, kunstlike magusainete lisamine. Lugege etikette ja valige tooteid, kus pole lisatud suhkrut. Nende hulka kuuluvad tavaliselt joogid, kohvikoor, spagettikaste ja maitseained.

Jooge enamasti magustamata jooke, nagu vesi, seltser, taimetee ja kohv.

Püsige aktiivsena ja säilitage hea keha koostis, näiteks keharasv ja lihasmass tervislikus vahemikus. Lihased kasutavad tsirkuleerivat veresuhkrut ja aitavad võidelda insuliiniresistentsuse vastu. Lõpptulemus on parem veresuhkru kontroll vähemate hüpete ja langustega.