Sushi on üks Ameerikas populaarseks saanud Jaapani dieedi komponente. See toit näib olevat toitev, kuna sushi sisaldab riisi, köögivilju ja värsket kala. Need koostisosad võivad olla head toiduvalikud, kui teil on eesmärk, näiteks kaalulangus, kuid kas sushi on tervislik? Vastus sõltub teie sushi tüübist.
Selle kohta, kuidas sushit saab valmistada ja milliseid koostisosi kasutada, on mitu variatsiooni. Kõige tervislikum sushi sisaldab minimaalselt koostisosi, nagu nigiri, mis sisaldab väikest kogust riisi, millele on lisatud toorest kala.1 Siin on sushi kasulikud omadused ja riskid ning kuidas oma tellimusest maksimumi võtta.(Sushi kast)
Kui tervislik on sushi?(Sushi kast)
Sushi on üks Ameerikas populaarseks saanud Jaapani dieedi komponente. See toit näib olevat toitev, kuna sushi sisaldab riisi, köögivilju ja värsket kala. Need koostisosad võivad olla head toiduvalikud, kui teil on eesmärk, näiteks kaalulangus, kuid kas sushi on tervislik? Vastus sõltub teie sushi tüübist.
Selle kohta, kuidas sushit saab valmistada ja milliseid koostisosi kasutada, on mitu variatsiooni. Kõige tervislikum sushi sisaldab minimaalselt koostisosi, nagu nigiri, mis sisaldab väikest kogust riisi, millele on lisatud toore kala.1 Siin on sushi kasu ja riskid ning kuidas oma tellimusest maksimumi võtta.
Kui tervislik on sushi?(Sushi kast)
Sushi valmistamisel kasutatud koostisosad aitavad määrata selle tervislikkust. Nori (teatud tüüpi merevetikad) ja lõhega sushi võib pakkuda teile palju toitaineid.
Nori sisaldab foolhapet, niatsiini, kaltsiumi ning A-, C- ja K-vitamiini; lõhes on oomega-3 rasvhappeid, mis on kasulikud aju tervisele.23 Samas võib teie süsivesikute tarbimine olla suurem, kui lisate sushile riisi. Üks tass lühiteralist riisi sisaldab 53 grammi süsivesikuid.4
See, kuidas sushit valmistatakse ja maitsestatakse, võib üldise toitumise ära võtta. Kokad võivad lisada suhkrut, soola või mõlemat, et muuta riis magusamaks ja maitsvamaks, ütles Ella Davar, RD, CDN, Manhattanil asuv registreeritud toitumisspetsialist ja sertifitseeritud tervisenõustaja.
Mõnel sushitüübil võib üldiselt olla täiendavaid koostisosi. Marisa Moore, RDN, Atlantas asuv registreeritud toitumisnõustaja, rääkis ajakirjale Health, et „tempurasse kastetud ja praetud [ja seejärel kreemja kastmega] kaetud rullid ei ole samad kui need, mis on mähitud ainult nori sisse ja pakitud kala, riisiga, ja köögiviljad."
Kui tihti saate sushit süüa?(Sushi kast)
Kui sageli inimene sushit nautida saab, sõltub sushi koostisainetest. Võib-olla sobib süüa sushit ilma toore kalata sagedamini kui toorest kala. Ametlikud soovitused on vältida toorest kala – kui see pole eelnevalt külmutatud –, kuna toores kala võib sisaldada parasiite või baktereid.56
Parim ja halvim sushi(Sushi kast)
Kuna sushivalikuid on nii palju, võib olla raske teada, kust alustada, kui olete tellimiseks valmis. Davar soovitas valida nigiri või sashimi, millel on toored kalaviilud, ja siduda seda lisandi salati või keedetud köögiviljadega.
"Idee on näha erinevatest kaladest ja köögiviljadest rohkem värve ning keedetud äädikas riisi valget värvi vähem," ütles Davar. “Lisaks tavalisele riisirullile meeldib mulle tellida “Naruto stiilis”, mis on kurgi sisse keeratud rull. See on lõbus, krõmpsuv ja on lisaks traditsioonilistele sushimenüü valikutele suurepärane tervislik valik.
Proovige sushirullide jaoks kasutada tervislikumaid kalu, nagu lõhe ja Vaikse ookeani kalja, mis on madala elavhõbedasisaldusega. Vältige suure elavhõbedasisaldusega kuningmakrelli.7 Lisaks valige madala naatriumisisaldusega sojakaste ja muud tervislikud maitsetugevdajad, nagu wasabi või marineeritud ingver (gari).
"Selle asemel, et tugineda nimedele, vaadake, mis on [sushi] sees ja kastmed," ütles Moore. "Valige rullides oma lemmikmereandide ja köögiviljadega, nagu kurk ja porgand, ning lisage avokaadole kreemjat." Samuti võite paluda kõigil, kes teie sushit valmistavad, kasutada tavapärasest vähem riisi, ütles Davar, "et vältida veresuhkru hüppeid valge riisi ja selle valmistamisel kasutatud magusainete suure süsivesikute koormuse tõttu."
Võimalikud eelised(Sushi kast)
Erinevate köögiviljade ja kalade erinevatel kombinatsioonidel võib olla rikastav kasu. Need eelised võivad hõlmata järgmist: 8
Kilpnäärme funktsiooni tõuke joodisisalduse tõttu9
Toidulisandite büroo. Jood.
Soolestiku tervise paranemine8
Südame tervise paranemine oomega-3 sisalduse tõttu10
Tugevam immuunsüsteem8
Võimalikud riskid(Sushi kast)
Sushi võib olla tervislik valik, kuid see delikatess ei ole ilma oma vigadeta. Kasudega kaasneb ka paar riski, mida tuleb arvesse võtta, näiteks:
Suurem toidu kaudu levivate haiguste risk, kui sushi sisaldab toorest kala11
Suurenenud rafineeritud süsivesikute tarbimine valge riisi kasutamisega12
Suurenenud naatriumi tarbimine koostisosadest – enne sojakastet
Potentsiaalselt suurenenud elavhõbeda tarbimine7
Kui kaua see külmikus säilib?(Sushi kast)
Sushi külmikus hoidmise aeg sõltub selle koostisosadest. Näiteks sushi säilib külmikus tõenäoliselt kuni kaks päeva, kui see sisaldab toorest kala või karpe. Seda tüüpi kalu tuleb hoida külmkapis temperatuuril 40 kraadi Fahrenheiti või vähem.13
Kiire ülevaade (Sushi kast)
Sushi on kogum riisist, köögiviljadest ja keedetud või toorest kalast, mis annab toitva maitse. Uuringud on näidanud, et sushi söömine võib parandada kõike alates soolestiku tervisest kuni kilpnäärme ja immuunfunktsioonini.
Sellegipoolest on sushi söömisel varjukülgi: valge riis on rafineeritud süsivesik ja sushil on üldiselt kõrge soolasisaldus. Kui soovite tervislikku seisundit optimeerida, hoidke seda lihtsana, järgides kastmevaba sushit, mis sisaldab ainult teie lemmikmereande ja paari köögivilja.
Sushi on üks Ameerikas populaarseks saanud Jaapani dieedi komponente. See toit näib olevat toitev, kuna sushi sisaldab riisi, köögivilju ja värsket kala. Need koostisosad võivad olla head toiduvalikud, kui teil on eesmärk, näiteks kaalulangus, kuid kas sushi on tervislik? Vastus sõltub teie sushi tüübist.
Selle kohta, kuidas sushit saab valmistada ja milliseid koostisosi kasutada, on mitu variatsiooni. Kõige tervislikum sushi sisaldab minimaalselt koostisosi, nagu nigiri, mis sisaldab väikest kogust riisi, millele on lisatud toore kala.1 Siin on sushi kasu ja riskid ning kuidas oma tellimusest maksimumi võtta.
Postitusaeg: 11. september 2024
