El sushi es uno de los componentes de una dieta japonesa que se ha vuelto popular en Estados Unidos. Esta comida parece una comida nutritiva ya que el sushi incluye arroz, verduras y pescado fresco. Estos ingredientes pueden ser buenas opciones de alimentos para comer si tiene un objetivo como la pérdida de peso en mente, pero ¿es saludable el sushi? La respuesta depende del tipo de sushi que tenga.
Hay varias variaciones sobre cómo se puede preparar el sushi y qué ingredientes se usan. El sushi más saludable tendrá ingredientes mínimos como Nigiri, que incluye una pequeña cantidad de arroz cubierto con pescado crudo.1 Aquí están los beneficios para la salud y los riesgos de sushi, y cómo aprovechar al máximo su pedido.Caja de sushi)
¿Qué tan saludable es sushi?(Caja de sushi)
El sushi es uno de los componentes de una dieta japonesa que se ha vuelto popular en Estados Unidos. Esta comida parece una comida nutritiva ya que el sushi incluye arroz, verduras y pescado fresco. Estos ingredientes pueden ser buenas opciones de alimentos para comer si tiene un objetivo como la pérdida de peso en mente, pero ¿es saludable el sushi? La respuesta depende del tipo de sushi que tenga.
Hay varias variaciones sobre cómo se puede preparar el sushi y qué ingredientes se usan. El sushi más saludable tendrá ingredientes mínimos como Nigiri, que incluye una pequeña cantidad de arroz cubierto con pescado crudo.1 Estos son los beneficios y riesgos para la salud del sushi, y cómo aprovechar al máximo su pedido.
¿Qué tan saludable es sushi?(Caja de sushi)
Los ingredientes utilizados para hacer que el sushi ayude a determinar su salud. El sushi que usa Nori, un tipo de algas, y el salmón, por ejemplo, puede proporcionarle muchos nutrientes.
Nori contiene ácido fólico, niacina, calcio y vitaminas A, C y K; El salmón tiene ácidos grasos omega-3, que son útiles para la salud del cerebro.23 Sin embargo, su consumo de carbohidratos puede ser mayor si agrega arroz a su sushi. Una taza de arroz de grano corto contiene 53 gramos de carbohidratos.4
La forma en que el sushi está preparado y sazonado puede quitarle la nutrición general. Los chefs pueden agregar azúcar, sal o ambos, para hacer que el arroz sea más dulce y más sabroso, dijo a Health Ella Davar, RD, CDN, un nutricionista integrador dietista registrado y consejera de salud certificada con sede en Manhattan.
Algunos tipos de sushi pueden tener ingredientes adicionales en general. Marisa Moore, RDN, una nutricionista dietista registrada con sede en Atlanta, dijo a Health que los rollos "se sumergen en tempura y fritos [y] luego cubiertos con una salsa cremosa no serán los mismos que envueltos únicamente en Nori y repletos de pescado, arroz y verduras".
¿Con qué frecuencia puedes comer sushi?(Caja de sushi)
Con qué frecuencia una persona puede disfrutar de sushi depende de los ingredientes del sushi. Puede estar bien comer sushi sin pescado crudo con más frecuencia que los tipos con pescado crudo. Las recomendaciones oficiales son para evitar el pescado crudo, a menos que se haya congelado previamente, ya que los pescados crudos pueden contener parásitos o bacterias.56
El mejor y peor sushi(Caja de sushi)
Debido a que hay tantas opciones de sushi, puede ser difícil saber por dónde comenzar cuando está listo para ordenar. Davar recomendó optar por Nigiri o Sashimi, que tiene rodajas de pescado crudo y combinarlo con una ensalada o verduras cocidas.
"La idea es ver más colores de varios pescado y verduras y menos color blanco del arroz vingared cocinado", dijo Davar. "Además del rollo regular envuelto en arroz, me gusta pedir 'estilo Naruto', que es un rollo envuelto en pepino. Es divertido, crujiente y es una excelente opción saludable además de las opciones de menú de sushi tradicionales".
Intente usar tipos más saludables de pescado como el salmón y la caballa del chub del Pacífico, que son bajos en mercurio, para rollos de sushi. Evite King Mackerel, que tiene un alto contenido de mercurio.7 Además, elija salsa de soja de bajo sodio y opte por otros potenciadores de sabores saludables como Wasabi o Pickled Ginger (GARI).
"En lugar de confiar en los nombres, eche un vistazo a lo que hay dentro [el sushi] y las salsas", dijo Moore. "Vaya a rollos con sus mariscos favoritos y verduras como pepino y zanahorias, y agregue la cremosidad del aguacate". También puede preguntarle a quien esté preparando su sushi para usar menos arroz de lo normal, dijo Davar, "para prevenir los picos de azúcar en la sangre debido a la alta carga de carbohidratos de arroz blanco y edulcorantes que se usan para hacerlo".
Beneficios potenciales(Caja de sushi)
Las diversas combinaciones de diferentes verduras y pescado pueden tener beneficios enriquecedores. Esos beneficios pueden incluir: 8
Un impulso en la función tiroidea debido al contenido de yodo9
Oficina de Suplementos Dietéticos. Yodo.
Mejoras de salud intestinal8
Mejoras de salud del corazón debido al contenido omega-310
Un sistema inmunitario más fuerte8
Riesgos potenciales(Caja de sushi)
El sushi puede ser una opción saludable, pero este manjar no está exento de fallas. Con los beneficios llegan un par de riesgos para ser considerados también, como:
Mayor riesgo de enfermedad de alimentos si el sushi contiene pescado crudo11
Aumento de la ingesta de carbohidratos refinados con uso de arroz blanco12
Aumento de la ingesta de sodio de los ingredientes: antes de la salsa de soja
Potencialmente aumento de la ingesta de mercurio7
¿Cuánto tiempo dura en la nevera?(Caja de sushi)
El tiempo que puede mantener sushi en el refrigerador dependerá de sus ingredientes. Por ejemplo, el sushi probablemente durará en el refrigerador por hasta dos días si contiene peces o mariscos crudos. Estos tipos de peces deben mantenerse a una temperatura de refrigerador de 40 grados Fahrenheit o menos.13
Una revisión rápida (Caja de sushi)
El sushi es una colección de arroz, verduras y pescado cocido o crudo que puede empacar un golpe nutritivo. La investigación ha sugerido que comer sushi puede aumentar todo, desde la salud intestinal hasta la tiroides e inmunes.
Aún así, hay inconvenientes para comer sushi: el arroz blanco es un carbohidrato refinado, y el sushi generalmente tiene un alto contenido de sal. Si está buscando optimizar la salud, manténgalo simple pegando sushi sin salsa que contenga solo sus mariscos favoritos y un par de verduras.
El sushi es uno de los componentes de una dieta japonesa que se ha vuelto popular en Estados Unidos. Esta comida parece una comida nutritiva ya que el sushi incluye arroz, verduras y pescado fresco. Estos ingredientes pueden ser buenas opciones de alimentos para comer si tiene un objetivo como la pérdida de peso en mente, pero ¿es saludable el sushi? La respuesta depende del tipo de sushi que tenga.
Hay varias variaciones sobre cómo se puede preparar el sushi y qué ingredientes se usan. El sushi más saludable tendrá ingredientes mínimos como Nigiri, que incluye una pequeña cantidad de arroz cubierto con pescado crudo.1 Estos son los beneficios y riesgos para la salud del sushi, y cómo aprovechar al máximo su pedido.
Tiempo de publicación: septiembre-11-2024
