Suŝio estas unu el la komponantoj de japana dieto, kiu populariĝis en Ameriko. Ĉi tiu manĝaĵo ŝajnas nutra manĝo ĉar suŝio inkluzivas rizon, legomojn kaj freŝajn fiŝojn. Ĉi tiuj ingrediencoj povas esti bonaj manĝelektoj se vi havas celon kiel malplipeziĝo en menso—sed ĉu sushio estas sana? La respondo dependas de la tipo de suŝio, kiun vi havas.
Estas pluraj varioj pri kiel suŝio povas esti preparita kaj kiuj ingrediencoj estas uzataj. La plej sana suŝio havos minimumajn ingrediencojn kiel nigiri, kiu inkluzivas malgrandan kvanton da rizo kovrita per kruda fiŝo.1 Jen la sanaj avantaĝoj kaj riskoj de suŝio—kaj kiel eltiri la plej grandan parton de via mendo.(Suŝio-skatolo)
Kiom Sana Estas Suŝio?(Suŝio-skatolo)
Suŝio estas unu el la komponantoj de japana dieto, kiu populariĝis en Ameriko. Ĉi tiu manĝaĵo ŝajnas nutra manĝo ĉar suŝio inkluzivas rizon, legomojn kaj freŝajn fiŝojn. Ĉi tiuj ingrediencoj povas esti bonaj manĝelektoj se vi havas celon kiel malplipeziĝo en menso—sed ĉu sushio estas sana? La respondo dependas de la tipo de suŝio, kiun vi havas.
Estas pluraj varioj pri kiel suŝio povas esti preparita kaj kiuj ingrediencoj estas uzataj. La plej sana suŝio havos minimumajn ingrediencojn kiel nigiri, kiu inkluzivas malgrandan kvanton da rizo kovrita per kruda fiŝo.1 Jen la sanaj avantaĝoj kaj riskoj de suŝio—kaj kiel eltiri la plej grandan parton de via mendo.
Kiom Sana Estas Suŝio?(Suŝio-skatolo)
La ingrediencoj uzataj por fari suŝion helpas determini ĝian sanecon. Suŝio uzante nori - specon de algo - kaj salmon, ekzemple, povas provizi al vi multajn nutraĵojn.
Nori enhavas folian acidon, niacinon, kalcion kaj vitaminojn A, C kaj K; salmo havas grasajn acidojn omega-3, kiuj utilas por la cerba sano.23 Tamen, via konsumado de karbonhidratoj povas esti pli alta se vi aldonas rizon al via suŝio. Unu taso da mallonggrajna rizo enhavas 53 gramojn da karbonhidratoj.4
Kiel sushi estas preta kaj spicita povas forigi la ĝeneralan nutradon. Kuiristoj povas aldoni sukeron, salon, aŭ ambaŭ, por fari la rizon pli dolĉa kaj pli bongusta, diris al Sano Ella Davar, RD, CDN, registrita dietista integra nutristino kaj atestita sankonsilisto bazita en Manhatano.
Iuj specoj de suŝio povas havi kromajn ingrediencojn entute. Marisa Moore, RDN, registrita dietista nutristino bazita en Atlanta, diris al Sano, ke bulkoj "trempitaj en tempura kaj frititaj [kaj] poste kovritaj per krema saŭco ne estos la samaj kiel tiuj envolvitaj sole en nori kaj pakitaj kun fiŝoj, rizo, kaj legomoj.”
Kiom Ofte Vi Povas Manĝi Suŝion?(Suŝio-skatolo)
Kiom ofte homo povas ĝui suŝion dependas de la ingrediencoj de la suŝio. Eble estas bone manĝi suŝion sen kruda fiŝo pli ofte ol specoj kun kruda fiŝo. Oficialaj rekomendoj estas eviti krudajn fiŝojn—krom se ĝi estis antaŭe frostigita—ĉar krudaj fiŝoj povas enhavi parazitojn aŭ bakteriojn.56
Plej bona kaj Plej Malbona Suŝio(Suŝio-skatolo)
Ĉar ekzistas tiom da suŝiaj elektoj, povas esti malfacile scii kie komenci kiam vi pretas mendi. Davar rekomendis elekti nigiri aŭ sashimi, kiuj havas krudajn fiŝajn tranĉaĵojn, kaj kunigi ĝin kun flanka salato aŭ kuiritaj legomoj.
"La ideo estas vidi pli da koloroj de diversaj fiŝoj kaj legomoj kaj malpli blankan koloron de kuirita vinagreta rizo," deklaris Davar. “Krom la regula riz-envolvita rulo, mi ŝatas mendi 'Naruto-stilan' kiu estas rulo envolvita en kukumo. Ĝi estas amuza, kroĉa, kaj faras bonegan sanan opcion aldone al tradiciaj suŝiaj menuopcioj."
Provu uzi pli sanajn specojn de fiŝoj kiel salmo kaj Pacifika skombro, kiuj estas malaltaj en hidrargo, por suŝiaj ruloj. Evitu King-skombron, kiu estas alta en hidrargo.7 Aldone, elektu malalt-natrian sojsaŭcon kaj iru por aliaj sanaj gusto-plibonigiloj kiel wasabi aŭ piklita zingibro (gari).
"Anstataŭ fidi je nomoj, rigardu kio estas ene [la suŝio] same kiel la saŭcoj," deklaris Moore. "Iru por bulkoj kun viaj plej ŝatataj mariskoj, kaj legomoj kiel kukumo kaj karotoj, kaj aldonu kremecon de la avokado." Vi ankaŭ povas peti, al iu ajn, kiu preparas vian suŝion, ke li uzu malpli da rizo ol normale, diris Davar, "por malhelpi sangan sukerpikiĝon pro alta karbonhidrata ŝarĝo de blanka rizo kaj dolĉigilo uzata por fari ĝin."
Eblaj Profitoj(Suŝio-skatolo)
La diversaj kombinaĵoj de malsamaj legomoj kaj fiŝoj povas havi riĉigajn avantaĝojn. Tiuj avantaĝoj povas inkluzivi:8
Akcelo en tiroida funkcio pro joda enhavo9
Oficejo de Dietaj Suplementoj. Jodo.
Pliboniĝoj de intesta sano8
Pliboniĝoj de korsano pro omega-3 enhavo10
Pli forta imunsistemo8
Eblaj Riskoj(Suŝio-skatolo)
Suŝio povas esti sana elekto, sed ĉi tiu delikateco ne estas sen mankoj. Kun la avantaĝoj venas ankaŭ kelkaj riskoj por esti konsiderataj, kiel ekzemple:
Pli alta nutraĵa malsano risko se suŝio enhavas krudan fiŝon11
Pliigita rafinita konsumado de karbonhidratoj kun uzo de blanka rizo12
Pliigita natria konsumo de la ingrediencoj - antaŭ sojsaŭco
Eble pliigita hidrarga konsumo7
Kiom longe Ĝi Daŭras en la Fridujo?(Suŝio-skatolo)
La tempodaŭro, kiam vi povas konservi suŝion en la fridujo, dependos de ĝiaj ingrediencoj. Ekzemple, suŝio verŝajne daŭros en la fridujo ĝis du tagoj se ĝi enhavas krudajn fiŝojn aŭ mariskojn. Ĉi tiuj specoj de fiŝoj devas esti konservitaj je friduja temperaturo de 40 gradoj Fahrenheit aŭ malpli.13
Rapida Revizio (Suŝio-skatolo)
Suŝio estas kolekto de rizo, legomoj kaj kuiritaj aŭ krudaj fiŝoj, kiuj povas paki nutran punĉon. Esploro sugestis, ke manĝado de suŝio povas plifortigi ĉion, de intesta sano ĝis tiroido kaj imuna funkcio.
Tamen, estas malavantaĝoj manĝi suŝion: Blanka rizo estas rafinita karbonhidrato, kaj suŝio ĝenerale havas altan salenhavon. Se vi celas optimumigi sanon, simpligu ĝin per sensaŭco-suŝio, kiu enhavas nur viajn plej ŝatatajn mariskojn kaj kelkajn legomojn.
Suŝio estas unu el la komponantoj de japana dieto, kiu populariĝis en Ameriko. Ĉi tiu manĝaĵo ŝajnas nutra manĝo ĉar suŝio inkluzivas rizon, legomojn kaj freŝajn fiŝojn. Ĉi tiuj ingrediencoj povas esti bonaj manĝelektoj se vi havas celon kiel malplipeziĝo en menso—sed ĉu sushio estas sana? La respondo dependas de la tipo de suŝio, kiun vi havas.
Estas pluraj varioj pri kiel suŝio povas esti preparita kaj kiuj ingrediencoj estas uzataj. La plej sana suŝio havos minimumajn ingrediencojn kiel nigiri, kiu inkluzivas malgrandan kvanton da rizo kovrita per kruda fiŝo.1 Jen la sanaj avantaĝoj kaj riskoj de suŝio—kaj kiel eltiri la plej grandan parton de via mendo.
Afiŝtempo: Sep-11-2024
