Τι είναι το Bento;

Το Bento διαθέτει πλούσια ποικιλία συνδυασμών ρύζι και πλευρών

Η λέξη "bento" σημαίνει ένα ιαπωνικό στυλ που εξυπηρετεί ένα γεύμα και ένα ειδικό δοχείο που οι άνθρωποι βάζουν το φαγητό τους, ώστε να μπορούν να το μεταφέρουν μαζί τους όταν πρέπει να φάνε έξω από τα σπίτια τους, όπως όταν πηγαίνουν στο σχολείο ή να εργαστούν, πηγαίνουν σε ταξίδια στο πεδίο ή να βγουν για να κάνουν κάποιες εκτάσεις λουλουδιών. Επίσης, το Bento αγοράζεται συχνά σε καταστήματα ευκολίας και σούπερ μάρκετ και στη συνέχεια έφερε σπίτι για φαγητό, αλλά τα εστιατόρια μερικές φορές σερβίρουν τα γεύματά τους σε ένα bento-style, τοποθετώντας το φαγητό μέσακουτιά Bento.

Το μισό από ένα τυπικό bento αποτελείται από ρύζι, και το άλλο μισό αποτελείται από πολλά πιάτα. Αυτή η μορφή επιτρέπει άπειρες παραλλαγές. Ίσως το πιο συνηθισμένο συστατικό πιάτων που χρησιμοποιείται στο Bento είναι αυγά. Τα αυγά που χρησιμοποιούνται στο Bento μαγειρεύονται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους: Tamagoyaki (λωρίδες ομελέτας ή τετράγωνα που συνήθως μαγειρεύονται με αλάτι και ζάχαρη), αυγά ηλιόλουσας πλευράς, ομελέτα, ομελέτες με πολλά διαφορετικά είδη γέμισης και ακόμη και βρασμένα αυγά. Ένα άλλο πολυετές αγαπημένο bento είναι το λουκάνικο. Οι παρασκευαστές Bento μερικές φορές κάνουν λίγες περικοπές στο λουκάνικο για να τους κάνουν να μοιάζουν με χταπόδια ή άλλα σχήματα για να βοηθήσουν το γεύμα πιο διασκεδαστικό.

Το Bento διαθέτει επίσης πολλά άλλα πιάτα, όπως ψητά ψάρια, τηγανητά τρόφιμα διαφόρων ειδών και λαχανικά που έχουν ατμό, βρασμένα ή μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους. Το bento μπορεί επίσης να περιλαμβάνει επιδόρπιο όπως μήλα ή μανταρίνια.

Προετοιμασία καικουτιά Bento

Ένα μακροχρόνιο συρραπτικό του Bento είναι το umeboshi, ή τα αλατισμένα, αποξηραμένα δαμάσκηνα. Αυτό το παραδοσιακό φαγητό, που πιστεύεται ότι εμποδίζει το ρύζι να πάει κακό, μπορεί να τοποθετηθεί μέσα σε μια μπάλα ρύζι ή πάνω από το ρύζι.

Το άτομο που κάνει ένα bento συχνά προετοιμάζει το bento ενώ μαγειρεύει τα κανονικά γεύματα, λαμβάνοντας υπόψη ποια πιάτα δεν θα πήγαιναν άσχημα τόσο γρήγορα και θέτει ένα μέρος αυτών για το bento της επόμενης ημέρας.

Υπάρχουν επίσης πολλά κατεψυγμένα τρόφιμα που προορίζονται ειδικά για το Bento. Σήμερα υπάρχουν ακόμη και κατεψυγμένα τρόφιμα που έχουν σχεδιαστεί έτσι ώστε, ακόμη και αν τοποθετηθούν σε ένα bento κατεψυγμένα, θα αποψυχθούν και έτοιμα για φαγητό μέχρι το μεσημέρι. Αυτά είναι πολύ δημοφιλή, καθώς βοηθούν στη μείωση του χρόνου που απαιτείται για την προετοιμασία του Bento.

Οι Ιάπωνες αποδίδουν μεγάλη σημασία στην εμφάνιση του φαγητού τους. Μέρος της διασκέδασης της δημιουργίας ενός Bento δημιουργεί μια οπτικά ελκυστική ρύθμιση που θα ανακαλύψει την όρεξη.

Κόλπα για μαγείρεμα καιΣυσκευασία Bento(1)

Η διατήρηση της γεύσης και του χρώματος από την αλλαγή ακόμη και μετά την ψύξη

Επειδή το bento συνήθως τρώγεται κάποια στιγμή αφού έχουν προετοιμαστεί, τα μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να γίνουν καλά για να αποφευχθούν οι αλλαγές στη γεύση ή το χρώμα. Τα αντικείμενα που πηγαίνουν άσχημα εύκολα δεν χρησιμοποιούνται και εξαλείφονται υπερβολικό υγρό πριν τοποθετήσετε το φαγητό σε ένα κουτί bento.

Κόλπα για μαγείρεμα καιΣυσκευασία Bento(2)

Το Bento φαίνεται νόστιμο είναι το κλειδί

Ένα άλλο σημαντικό θέμα στη συσκευασία Bento είναι η οπτική παρουσίαση. Για να διασφαλιστεί ότι το φαγητό θα κάνει μια καλή συνολική εντύπωση όταν ο τρώγων ανοίγει το καπάκι, ο παρασκευαστής θα πρέπει να επιλέξει μια ελκυστικά χρωματισμένη ποικιλία τροφίμων και να τα κανονίσει με τρόπο που φαίνεται ορεκτικό.

Κόλπα για μαγείρεμα καιΣυσκευασία Bento(3)

Κρατήστε το ρύζι προς πλευρική αναλογία 1: 1

Ένα καλά ισορροπημένο bento αποτελείται από ρύζι και πλάγια πιάτα σε αναλογία 1: 1. Η αναλογία ψαριών ή πιάτων κρέατος προς λαχανικά πρέπει να είναι 1: 2.

Ενώ μερικά σχολεία στην Ιαπωνία παρέχουν στους μαθητές τους γεύματα, άλλοι έχουν τους μαθητές τους να φέρουν το δικό τους bento από το σπίτι. Πολλοί ενήλικες παίρνουν επίσης το δικό τους bento για να συνεργαστούν μαζί τους. Αν και μερικοί άνθρωποι θα κάνουν το δικό τους bento, άλλοι έχουν τους γονείς ή τους συνεργάτες τους να κάνουν το bento τους γι 'αυτούς. Τρώγοντας bento από ένα αγαπημένο πρόσωπο γεμίζει τον τρώγων με έντονα συναισθήματα για αυτό το άτομο. Το Bento μπορεί ακόμη και να είναι μια μορφή επικοινωνίας μεταξύ του ατόμου που το κάνει και του ατόμου που το τρώει.

Το Bento μπορεί τώρα να βρεθεί προς πώληση σε πολλά διαφορετικά μέρη, όπως πολυκαταστήματα, σούπερ μάρκετ και καταστήματα ευκολίας, και υπάρχουν ακόμη καταστήματα που ειδικεύονται στο Bento. Εκτός από τα συρραπτικά όπως το Makunouchi Bento και το Bento SeaWeed, οι άνθρωποι μπορούν να βρουν μια πλούσια ποικιλία άλλων τύπων bento, όπως το Bento του κινεζικού τύπου ή του δυτικού τύπου. Τα εστιατόρια, και όχι μόνο εκείνοι που σερβίρουν ιαπωνική κουζίνα, τώρα προσφέρουν να βάλουν τα πιάτα τους μέσακουτιά BentoΓια τους ανθρώπους να παίρνουν μαζί τους, καθιστώντας πολύ πιο εύκολο για τους ανθρώπους να απολαμβάνουν τις γεύσεις που προετοιμάζονται από τους σεφ εστιατόρια στην άνεση των σπιτιών τους.