Warum kaufen Menschen Süßigkeiten?

Warum kaufen Menschen Süßigkeiten?(Süßigkeitenschachtel)

 Zucker, ein einfaches Kohlenhydrat, das dem Körper schnell Energie liefert, ist in vielen Lebensmitteln und Getränken enthalten, die wir täglich konsumieren – von Obst, Gemüse und Milchprodukten bis hin zu Süßigkeiten, Gebäck und anderen Desserts.

Lindsay Malone(Süßigkeitenschachtel)

Feste wie der kürzlich anerkannte National Pie Day (23. Januar) und der National Chocolate Cake Day (27. Januar) laden uns dazu ein, unserer Naschkatze zu frönen – aber was veranlasst uns dazu, uns nach zuckerhaltigen Lebensmitteln zu sehnen?

 Um die körperlichen und geistigen Auswirkungen von Zucker besser zu verstehen, sprach The Daily mit Lindsay Malone, einer Dozentin am Department of Nutrition der Case Western Reserve University.

Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.(Süßigkeitenschachtel)

1. Wie reagieren die Geschmacksknospen konkret auf Zucker im Körper? Welche Faktoren tragen dazu bei, dass Menschen Heißhunger auf zuckerhaltige Lebensmittel verspüren?

Sie haben Geschmacksrezeptoren in Ihrem Mund und Darm, die auf Süßigkeiten reagieren. Diese Geschmacksrezeptoren übertragen Informationen über sensorische afferente Fasern (oder Nervenfasern) an bestimmte Bereiche im Gehirn, die an der Geschmackswahrnehmung beteiligt sind. Es gibt vier Arten von Geschmacksrezeptorzellen, die den süßen, umami-, bitteren und sauren Geschmack erkennen.

Lebensmittel, die das Belohnungssystem in Ihrem Gehirn stimulieren, wie Zucker und andere Lebensmittel, die Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben, können zu Heißhungerattacken führen. Überall schmackhafte Lebensmittel (süß, salzig, cremig und leicht zu essen) können auch Hormone auslösen, die Heißhungerattacken auslösen – wie Insulin, Dopamin, Ghrelin und Leptin.

2. Welche Rolle spielt das Gehirn beim Genuss süßer Speisen und wie trägt dies zum Verlangen nach mehr zuckerhaltigen Leckereien bei?(Süßigkeitenschachtel)

Ihr Zentralnervensystem ist eng mit Ihrem Verdauungstrakt verbunden. Einige Geschmacksrezeptorzellen sind auch in Ihrem Darm vorhanden. Wenn Sie also süße Lebensmittel essen und der Blutzuckerspiegel ansteigt, sagt Ihr Gehirn: „Das ist gut, das gefällt mir.“ Machen Sie so weiter.“

Wir sind darauf programmiert, schnell nach Energie zu suchen, falls es zu einer Hungersnot kommt oder wir zusätzliche Energie benötigen, um vor einem brennenden Gebäude oder einem Tiger zu fliehen. Unsere Gene haben sich nicht so schnell entwickelt wie unsere Umwelt. Wir stellen auch Assoziationen mit Lebensmitteln her, die das Verlangen verstärken. Denken Sie an einen Donut zum Morgenkaffee. Wenn dies Ihre normale Gewohnheit ist, ist es nicht verwunderlich, dass Sie jedes Mal, wenn Sie Kaffee trinken, einen Donut möchten. Ihr Gehirn sieht den Kaffee und beginnt sich zu fragen, wo der Donut ist.

3. Welche potenziellen Vorteile und Gefahren bietet der Zuckerkonsum?(Süßigkeitenschachtel)

Zucker kann bei Sport, Bewegung, Sportlern usw. nützlich sein. Vor einer Veranstaltung, einem harten Training oder einem Wettkampf können leicht verdauliche Zuckerquellen nützlich sein. Sie versorgen die Muskeln schnell mit Energie, ohne die Verdauung zu verlangsamen. Honig, reiner Ahornsirup, Trockenfrüchte und ballaststoffarme Früchte (wie Bananen und Weintrauben) können dabei helfen.

Probleme im Zusammenhang mit der Zuckeraufnahme werden durch körperliche Inaktivität verschlimmert. Überschüssiger Zucker, zugesetzter Zucker und andere einfache Kohlenhydrate wie Weißmehl und 100 % Saft werden mit Zahnkaries, metabolischem Syndrom, Entzündungen, Hyperglykämie (oder hohem Blutzucker), Diabetes, Insulinresistenz, Übergewicht, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und sogar Alzheimer in Verbindung gebracht Krankheit. Manchmal ist der Zusammenhang kausal; In anderen Fällen ist es eine Komponente in einer Gruppe von Faktoren, die zur Krankheit führen.

4. Wie können wir durch achtsamen Konsum eine gesündere Beziehung zu süßen Lebensmitteln entwickeln?(Süßigkeitenschachtel)

Einige Tipps umfassen langsames Essen, gutes Kauen und den Genuss unseres Essens. Es ist auch wichtig, sich auf jede erdenkliche Weise mit unserer Ernährung zu beschäftigen – sei es durch Gartenarbeit, Essensplanung, Einkaufen oder Kochen und Backen. Durch die Herstellung unserer eigenen Lebensmittel haben wir die Kontrolle über den Zucker, den wir konsumieren.

5. Was können wir im Hinblick auf Mäßigung tun, um das Verlangen nach Zucker besser zu kontrollieren?(Süßigkeitenschachtel)

Ich empfehle vier Strategien, um die Abhängigkeit von Zucker zu reduzieren:

 Essen Sie vollwertige, minimal verarbeitete Lebensmittel. Volumen, Ballaststoffe und Proteine ​​können dazu beitragen, Insulinspitzen und Heißhungerattacken zu reduzieren.

Vermeiden Sie zugesetzte Zuckerquellen. Hören Sie auf, Lebensmitteln Zucker, Sirup und künstliche Süßstoffe hinzuzufügen. Lesen Sie die Etiketten und wählen Sie Produkte ohne Zuckerzusatz. Dazu gehören üblicherweise Getränke, Kaffeesahne, Spaghettisauce und Gewürze.

Trinken Sie überwiegend ungesüßte Getränke wie Wasser, Selters, Kräutertee und Kaffee.

Bleiben Sie aktiv und halten Sie eine gute Körperzusammensetzung, wie z. B. Körperfett und Muskelmasse, in einem gesunden Bereich. Muskeln nutzen den zirkulierenden Blutzucker und helfen bei der Bekämpfung der Insulinresistenz. Das Endergebnis ist eine bessere Blutzuckerkontrolle mit weniger Spitzen und Einbrüchen.