Was ist Bento?

Bento bietet eine große Auswahl an Reis- und Beilagenkombinationen

Das Wort „Bento“ bedeutet eine japanische Art, eine Mahlzeit zu servieren, und einen speziellen Behälter, in den die Leute ihr Essen legen, damit sie es mit sich herumtragen können, wenn sie außer Haus essen müssen, etwa wenn sie zur Schule gehen oder Sie können arbeiten, Exkursionen unternehmen oder im Frühling Blumen beobachten. Außerdem wird Bento häufig in Convenience-Stores und Supermärkten gekauft und dann zum Essen nach Hause gebracht, aber Restaurants servieren ihre Mahlzeiten manchmal im Bento-Stil, indem sie das Essen hineinlegenBento-Boxen.

Ein typisches Bento besteht zur Hälfte aus Reis und zur anderen Hälfte aus mehreren Beilagen. Dieses Format ermöglicht unendliche Variationen. Die vielleicht am häufigsten verwendete Beilagenzutat für Bento sind Eier. In Bento verwendete Eier werden auf viele verschiedene Arten gekocht: Tamagoyaki (Omelettstreifen oder -quadrate, die normalerweise mit Salz und Zucker gekocht werden), Eier mit der Sonnenseite nach oben, Rührei, Omeletts mit vielen verschiedenen Arten von Füllungen und sogar gekochte Eier. Ein weiterer Dauerbrenner-Favorit ist Wurst. Bento-Zubereiter machen manchmal kleine Schnitte in die Wurst, damit sie wie Tintenfische oder andere Formen aussehen, damit das Essen mehr Spaß macht.

Bento bietet auch viele andere Beilagen, wie gegrillten Fisch, frittierte Speisen verschiedener Art und Gemüse, das gedämpft, gekocht oder auf verschiedene Arten zubereitet wurde. Das Bento kann auch ein Dessert wie Äpfel oder Mandarinen enthalten.

Vorbereiten undBento-Boxen

Ein seit langem beliebtes Grundnahrungsmittel für Bento sind Umeboshi oder gesalzene, getrocknete Pflaumen. Dieses traditionelle Lebensmittel, von dem angenommen wird, dass es verhindert, dass Reis schlecht wird, kann in ein Reisbällchen oder auf Reis gelegt werden.

Die Person, die ein Bento zubereitet, bereitet das Bento oft zu, während sie die regulären Mahlzeiten kocht, überlegt, welche Gerichte nicht so schnell verderben würden, und legt einen Teil davon für das Bento am nächsten Tag beiseite.

Es gibt auch viele Tiefkühlkost, die speziell für Bento gedacht ist. Heutzutage gibt es sogar Tiefkühlkost, die so konzipiert ist, dass sie, selbst wenn sie gefroren in ein Bento gegeben wird, zur Mittagszeit aufgetaut und verzehrfertig ist. Diese erfreuen sich großer Beliebtheit, da sie dazu beitragen, die Zeit für die Zubereitung von Bento zu verkürzen.

Japaner legen großen Wert auf das Aussehen ihrer Lebensmittel. Ein Teil des Spaßes beim Zubereiten eines Bento besteht darin, ein optisch ansprechendes Arrangement zu schaffen, das den Appetit anregt.

Tricks zum Kochen undBento verpacken(1)

Verhindert, dass sich Geschmack und Farbe auch nach dem Abkühlen verändern

Da Bento in der Regel einige Zeit nach der Zubereitung verzehrt wird, müssen gekochte Speisen gut durchgegart sein, um Geschmacks- oder Farbveränderungen zu vermeiden. Lebensmittel, die leicht verderben, werden nicht verwendet und überschüssige Flüssigkeit wird entfernt, bevor die Lebensmittel in eine Bento-Box gelegt werden.

Tricks zum Kochen undBento verpacken(2)

Das Wichtigste ist, dass Bento lecker aussieht

Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Verpacken von Bento ist die visuelle Präsentation. Damit die Speisen beim Öffnen des Deckels einen guten Gesamteindruck hinterlassen, sollte der Zubereiter eine farblich ansprechend gestaltete Speisenauswahl treffen und diese appetitlich anordnen.

Tricks zum Kochen undBento verpacken(3)

Halten Sie das Verhältnis von Reis zu Beilage bei 1:1

Ein ausgewogenes Bento besteht aus Reis und Beilagen im Verhältnis 1:1. Das Verhältnis von Fisch- oder Fleischgerichten zu Gemüse sollte 1:2 betragen.

Während einige Schulen in Japan ihren Schülern Mittagessen anbieten, lassen andere ihre Schüler ihr eigenes Bento von zu Hause mitbringen. Viele Erwachsene nehmen auch ihr eigenes Bento mit zur Arbeit. Obwohl einige Leute ihr eigenes Bento zubereiten, lassen andere ihre Eltern oder Partner ihr Bento für sie zubereiten. Das Essen von Bento, das von einem geliebten Menschen zubereitet wurde, löst beim Esser sicherlich starke Gefühle gegenüber dieser Person aus. Bento kann sogar eine Form der Kommunikation zwischen der Person, die es zubereitet, und der Person, die es isst, sein.

Bento kann mittlerweile an vielen verschiedenen Orten zum Verkauf angeboten werden, beispielsweise in Kaufhäusern, Supermärkten und Convenience-Stores, und es gibt sogar Geschäfte, die auf Bento spezialisiert sind. Zusätzlich zu Grundnahrungsmitteln wie Makunouchi-Bento und Algen-Bento gibt es eine große Auswahl an anderen Bento-Arten, beispielsweise Bento im chinesischen oder westlichen Stil. Restaurants, und zwar nicht nur solche, die japanische Küche servieren, bieten mittlerweile an, ihre Gerichte einzulegenBento-Boxenzum Mitnehmen, was es für die Menschen viel einfacher macht, die von Restaurantköchen zubereiteten Aromen bequem zu Hause zu genießen.