Ist eine Sushi-Box gesund?

Sushi ist einer der Bestandteile einer japanischen Ernährung, die in Amerika populär geworden ist. Dieses Essen scheint eine nahrhafte Mahlzeit zu sein, da Sushi Reis, Gemüse und frischen Fisch enthält. Diese Zutaten können eine gute Wahl sein, wenn Sie ein Ziel wie Gewichtsverlust vor Augen haben – aber ist Sushi gesund? Die Antwort hängt von der Art Ihres Sushis ab.

Es gibt verschiedene Variationen, wie Sushi zubereitet werden kann und welche Zutaten verwendet werden. Das gesündeste Sushi besteht aus minimalen Zutaten wie Nigiri, zu dem eine kleine Menge Reis mit rohem Fisch gehört.1 ​​Hier sind die gesundheitlichen Vorteile und Risiken von Sushi – und wie Sie das Beste aus Ihrer Bestellung herausholen.(Sushi-Box)

Wie gesund ist Sushi?(Sushi-Box)

Sushi ist einer der Bestandteile einer japanischen Ernährung, die in Amerika populär geworden ist. Dieses Essen scheint eine nahrhafte Mahlzeit zu sein, da Sushi Reis, Gemüse und frischen Fisch enthält. Diese Zutaten können eine gute Wahl sein, wenn Sie ein Ziel wie Gewichtsverlust vor Augen haben – aber ist Sushi gesund? Die Antwort hängt von der Art Ihres Sushis ab.

Es gibt verschiedene Variationen, wie Sushi zubereitet werden kann und welche Zutaten verwendet werden. Das gesündeste Sushi besteht aus minimalen Zutaten wie Nigiri, zu dem eine kleine Menge Reis mit rohem Fisch gehört.1 ​​Hier sind die gesundheitlichen Vorteile und Risiken von Sushi – und wie Sie das Beste aus Ihrer Bestellung herausholen.

Wie gesund ist Sushi?(Sushi-Box)

Die zur Herstellung von Sushi verwendeten Zutaten tragen dazu bei, seine Gesundheit zu bestimmen. Sushi mit Nori – einer Algenart – und Lachs beispielsweise kann Sie mit vielen Nährstoffen versorgen.

Nori enthält Folsäure, Niacin, Kalzium sowie die Vitamine A, C und K; Lachs enthält Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Gehirns hilfreich sind.23 Allerdings kann Ihre Kohlenhydrataufnahme höher sein, wenn Sie Reis zu Ihrem Sushi hinzufügen. Eine Tasse Rundkornreis enthält 53 Gramm Kohlenhydrate.4

Die Art und Weise, wie Sushi zubereitet und gewürzt wird, kann Einfluss auf die Gesamternährung haben. Köche können Zucker, Salz oder beides hinzufügen, um den Reis süßer und schmackhafter zu machen, sagte Ella Davar, RD, CDN, eine registrierte Ernährungsberaterin, integrative Ernährungsberaterin und zertifizierte Gesundheitsberaterin mit Sitz in Manhattan, gegenüber Health.

Einige Sushi-Sorten können insgesamt zusätzliche Zutaten enthalten. Marisa Moore, RDN, eine registrierte Ernährungsberaterin mit Sitz in Atlanta, erklärte gegenüber Health, dass Brötchen, „die in Tempura getaucht und frittiert [und] dann mit einer cremigen Sauce überzogen werden, nicht dasselbe sind wie Brötchen, die nur in Nori eingewickelt und mit Fisch, Reis, und Gemüse.“

Wie oft kann man Sushi essen?(Sushi-Box)

Wie oft man Sushi genießen kann, hängt von den Zutaten des Sushis ab. Es kann in Ordnung sein, häufiger Sushi ohne rohen Fisch zu essen als solche mit rohem Fisch. Offizielle Empfehlungen lauten, rohen Fisch zu meiden – es sei denn, er wurde zuvor eingefroren –, da roher Fisch Parasiten oder Bakterien enthalten kann.56

Bestes und schlechtestes Sushi(Sushi-Box)

Da es so viele Sushi-Optionen gibt, kann es schwierig sein, zu wissen, wo man anfangen soll, wenn man zum Bestellen bereit ist. Davar empfahl, sich für Nigiri oder Sashimi mit rohen Fischscheiben zu entscheiden und diese mit einem Beilagensalat oder gekochtem Gemüse zu kombinieren.

„Die Idee ist, mehr Farben von verschiedenen Fisch- und Gemüsesorten und weniger weiße Farbe von gekochtem Essigreis zu sehen“, erklärte Davar. „Zusätzlich zum normalen, mit Reis umwickelten Brötchen bestelle ich gerne „Naruto-Style“, ein mit Gurke umwickeltes Brötchen. Es macht Spaß, ist knusprig und ist eine tolle, gesunde Alternative zu traditionellen Sushi-Menüoptionen.“

Versuchen Sie, für Sushi-Rollen gesündere Fischarten wie Lachs und Pazifische Döbelmakrele zu verwenden, die wenig Quecksilber enthalten. Vermeiden Sie Königsmakrelen, die viel Quecksilber enthalten.7 Wählen Sie außerdem natriumarme Sojasauce und greifen Sie zu anderen gesunden Geschmacksverstärkern wie Wasabi oder eingelegtem Ingwer (Gari).

„Anstatt sich auf Namen zu verlassen, werfen Sie einen Blick auf den Inhalt [des Sushis] und auf die Soßen“, sagte Moore. „Entscheiden Sie sich für Brötchen mit Ihren Lieblingsmeeresfrüchten und Gemüse wie Gurken und Karotten und fügen Sie die Cremigkeit der Avocado hinzu.“ Sie können auch denjenigen, der Ihr Sushi zubereitet, bitten, weniger Reis als normal zu verwenden, sagte Davar, „um Blutzuckerspitzen aufgrund der hohen Kohlenhydratbelastung durch weißen Reis und den für die Zubereitung verwendeten Süßstoff zu verhindern.“

Mögliche Vorteile(Sushi-Box)

Die verschiedenen Kombinationen verschiedener Gemüse- und Fischsorten können bereichernde Vorteile haben. Zu diesen Vorteilen können gehören:8

Eine Steigerung der Schilddrüsenfunktion durch den Jodgehalt9

Büro für Nahrungsergänzungsmittel. Jod.

Verbesserungen der Darmgesundheit8

Verbesserung der Herzgesundheit durch Omega-3-Gehalt10

Ein stärkeres Immunsystem8

Mögliche Risiken(Sushi-Box)

Sushi kann eine gesunde Alternative sein, aber diese Delikatesse ist nicht ohne Fehler. Mit den Vorteilen gehen auch einige Risiken einher, die berücksichtigt werden müssen, wie zum Beispiel:

Höheres Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen, wenn Sushi rohen Fisch enthält11

Erhöhte Aufnahme raffinierter Kohlenhydrate durch die Verwendung von weißem Reis12

Erhöhte Natriumaufnahme aus den Zutaten – vor Sojasauce

Möglicherweise erhöhte Quecksilberaufnahme7

Wie lange ist es im Kühlschrank haltbar?(Sushi-Box)

Wie lange Sie Sushi im Kühlschrank aufbewahren können, hängt von den Zutaten ab. Beispielsweise hält sich Sushi im Kühlschrank wahrscheinlich bis zu zwei Tage, wenn es rohen Fisch oder Schalentiere enthält. Diese Fischarten müssen bei einer Kühlschranktemperatur von 40 Grad Fahrenheit oder weniger aufbewahrt werden.13

Eine kurze Rezension(Sushi-Box)

Sushi ist eine Kombination aus Reis, Gemüse und gekochtem oder rohem Fisch, die eine nahrhafte Wirkung haben kann. Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von Sushi alles verbessern kann, von der Darmgesundheit bis hin zur Schilddrüsen- und Immunfunktion.

Dennoch hat der Verzehr von Sushi auch Nachteile: Weißer Reis ist ein raffiniertes Kohlenhydrat und Sushi hat im Allgemeinen einen hohen Salzgehalt. Wenn Sie Ihre Gesundheit optimieren möchten, halten Sie es einfach, indem Sie sich für soßenfreies Sushi entscheiden, das nur Ihre Lieblingsmeeresfrüchte und ein paar Gemüsesorten enthält.

Sushi ist einer der Bestandteile einer japanischen Ernährung, die in Amerika populär geworden ist. Dieses Essen scheint eine nahrhafte Mahlzeit zu sein, da Sushi Reis, Gemüse und frischen Fisch enthält. Diese Zutaten können eine gute Wahl sein, wenn Sie ein Ziel wie Gewichtsverlust vor Augen haben – aber ist Sushi gesund? Die Antwort hängt von der Art Ihres Sushis ab.

Es gibt verschiedene Variationen, wie Sushi zubereitet werden kann und welche Zutaten verwendet werden. Das gesündeste Sushi besteht aus minimalen Zutaten wie Nigiri, zu dem eine kleine Menge Reis mit rohem Fisch gehört.1 ​​Hier sind die gesundheitlichen Vorteile und Risiken von Sushi – und wie Sie das Beste aus Ihrer Bestellung herausholen.