Hvorfor køber folk slik?

Hvorfor køber folk slik? (Candy Box)

 Sukker, et simpelt kulhydrat, der giver en hurtig energikilde til kroppen, er i mange fødevarer og drikkevarer, vi spiser dagligt - fra frugt, grøntsager og mejeriprodukter, til slik, kager og andre desserter.

Lindsay Malone (Candy Box)

Observationer som den for nylig anerkendte National Pie Day (23. januar) og National Chocolate Cake Day (27. januar) inviterer os til at forkæle vores søde tand - men hvad får os til at lange sukkerholdige fødevarer?

 For bedre at forstå de fysiske og mentale virkninger af sukker talte Daily med Lindsay Malone, en instruktør i Institut for Ernæring ved Case Western Reserve University.

Læs videre for at lære mere. (Candy Box)

1. Hvordan reagerer smagsløg specifikt på sukker i kroppen? Hvilke faktorer bidrager til personer, der oplever trang til sukkerholdige fødevarer?

Du har smagreceptorer i munden og tarmen, der reagerer på slik. Disse smagreceptorer transmitterer information via sensoriske afferente fibre (eller nervefibre) til specifikke områder i hjernen, der er involveret i smagsopfattelse. Der er fire typer af smagreceptorceller til at detektere sød, umami, bitter og sur smag.

Fødevarer, der stimulerer belønningssystemet i din hjerne, som sukker og andre fødevarer, der øger dit blodsukker, kan føre til trang. Mad, der er hyperpalatable (dem, der er søde, salt, cremede og lette at spise), kan også udløse hormoner, der bidrager til trang - såsom insulin, dopamin, ghrelin og leptin.

2. Hvilken rolle spiller hjernen i den glæde, der er forbundet med forbrug af søde fødevarer, og hvordan bidrager dette til ønsket om mere sukkerholdige godbidder?(Candy Box)

Dit centrale nervesystem er tæt forbundet med din fordøjelseskanal. Nogle smagreceptorceller er også til stede i din tarm, så når du spiser søde fødevarer og har en stigning i blodsukkeret, siger din hjerne: ”Dette er godt, jeg kan godt lide dette. Bliv ved med at gøre dette. ”

Vi er fastgjort til at søge hurtig energi, hvis der er en hungersnød, eller vi har brug for ekstra energi til at løbe fra en brændende bygning eller en tiger. Vores gener har ikke udviklet sig så hurtigt som vores miljø. Vi danner også foreninger med fødevarer, der forbedrer trangen. Tænk på en donut med din morgenkaffe. Hvis dette er din almindelige vane, er det ikke overraskende, at du vil have en donut hver gang du har kaffe. Din hjerne ser kaffen og begynder at undre sig over, hvor donut er.

3. Hvad er nogle potentielle fordele og farer ved sukkerforbrug?(Candy Box)

Sukker kan være nyttigt til sport, motion, atleter osv. Før en begivenhed, hård træning eller konkurrence, kan let at være fordelt kilder til sukker godt. De giver hurtigt brændstof til muskler uden at bremse fordøjelsen. Honning, ren ahornsirup, tørret frugt og frugter med lav fiber (såsom bananer og druer) kan hjælpe med dette.

Problemer forbundet med sukkerindtagelse forværres af fysisk inaktivitet. Overskydende sukker, tilsat sukker og andre enkle kulhydrater som hvidt mel og 100% juice er forbundet med tandkaries, metabolisk syndrom, betændelse, hyperglykæmi (eller højt blodsukker), diabetes, insulinresistens, overvægt, fedme, hjertesygdom og endda Alzheimers sygdom. Nogle gange er forholdet kausal; Andre gange er det en komponent i en gruppe af faktorer, der fører til sygdom.

4. Hvordan kan vi udvikle et sundere forhold til søde fødevarer gennem opmærksom forbrug?(Candy Box)

Nogle tip inkluderer at spise langsomt, tygge godt og nyde vores mad. Det er også vigtigt at være involveret i vores mad dog muligt - hvad enten det er gennem havearbejde, måltidsplanlægning, shopping eller madlavning og bagning. At lave vores egen mad sætter os i kontrol over det sukker, vi spiser.

5. Hvad kan vi gøre for bedre at kontrollere sukkertrang?(Candy Box)

Der er fire strategier, jeg anbefaler til reduktion af afhængighed af sukker:

 Spis hele, minimalt forarbejdede fødevarer. Volumen, fiber og protein kan hjælpe med at reducere insulinspidser og madtrang.

Ukrudt tilsatte kilder til sukker. Stop med at tilsætte sukker, sirup, kunstige sødestoffer til fødevarer. Læs etiketter, og vælg produkter uden tilsat sukker. Disse inkluderer almindeligt drikkevarer, kaffecreme, spaghettisauce og krydderier.

Drik for det meste usødede drikkevarer såsom vand, seltzer, urtete og kaffe.

Bliv aktiv og vedligehold god kropssammensætning, såsom kropsfedt og muskelmasse i et sundt interval. Muskel bruger cirkulerende blodsukker og hjælper med at bekæmpe insulinresistens. Slutresultatet er bedre blodsukkerkontrol med færre pigge og dips.