Sushi er en af komponenterne i en japansk diæt, der er blevet populær i Amerika. Denne mad virker som et nærende måltid, da sushi inkluderer ris, grøntsager og frisk fisk. Disse ingredienser kan være gode madvalg at spise, hvis du har et mål som vægttab i tankerne - men er sushi sundt? Svaret afhænger af den type sushi, du har.
Der er flere variationer for, hvordan sushi kan tilberedes, og hvilke ingredienser der bruges. Den sundeste sushi vil have minimale ingredienser som nigiri, der inkluderer en lille mængde ris toppet med rå fisk.1 Her er de sundhedsmæssige fordele og risici ved sushi - og hvordan man får mest muligt ud af din ordre. (Sushi Box)
Hvor sund er sushi?(Sushi Box)
Sushi er en af komponenterne i en japansk diæt, der er blevet populær i Amerika. Denne mad virker som et nærende måltid, da sushi inkluderer ris, grøntsager og frisk fisk. Disse ingredienser kan være gode madvalg at spise, hvis du har et mål som vægttab i tankerne - men er sushi sundt? Svaret afhænger af den type sushi, du har.
Der er flere variationer for, hvordan sushi kan tilberedes, og hvilke ingredienser der bruges. Den sundeste sushi vil have minimale ingredienser som Nigiri, der inkluderer en lille mængde ris toppet med rå fisk.1 Her er de sundhedsmæssige fordele og risici ved sushi - og hvordan man får mest muligt ud af din ordre.
Hvor sund er sushi?(Sushi Box)
Ingredienserne, der bruges til at få sushi, hjælper med at bestemme dens sundhed. Sushi ved hjælp af Nori - en type tang - og laks kan for eksempel give dig en masse næringsstoffer.
Nori indeholder folinsyre, niacin, calcium og vitamin A, C og K; Laks har omega-3-fedtsyrer, som er nyttige til hjernesundhed.23 Alligevel kan dit kulhydratindtag være højere, hvis du tilføjer ris til din sushi. En kop kortkornet ris indeholder 53 gram kulhydrater.4
Hvordan sushi er forberedt og krydret kan fjerne fra den samlede ernæring. Kokke kan tilsætte sukker, salt eller begge dele for at gøre risen sødere og mere velsmagende, fortalte Ella Davar, RD, CDN, en registreret diætist integrerende ernæringsfysiolog og certificeret sundhedsrådgiver med base på Manhattan, til Health.
Nogle typer sushi kan have ekstra ingredienser generelt. Marisa Moore, RDN, en registreret diætist ernæringsfysiolog med base i Atlanta, fortalte helbredet, at ruller "dyppet i tempura og stegt [og] derefter dækket med en cremet sauce vil ikke være det samme som dem, der kun er pakket ind i Nori og fyldt med fisk, ris og grøntsager."
Hvor ofte kan du spise sushi?(Sushi Box)
Hvor ofte en person kan nyde sushi afhænger af sushis ingredienser. Det kan være okay at spise sushi uden rå fisk oftere end typer med rå fisk. Officielle anbefalinger er at undgå rå fisk - medmindre det tidligere er blevet frosset - da rå fisk kan indeholde parasitter eller bakterier.56
Bedste og værste sushi(Sushi Box)
Fordi der er så mange sushi -indstillinger, kan det være vanskeligt at vide, hvor du skal starte, når du er klar til at bestille. Davar anbefalede at vælge Nigiri eller Sashimi, som har rå fiskeskiver, og parring det med en sidesalat eller kogte grøntsager.
”Ideen er at se flere farver fra forskellige fisk og grøntsager og mindre hvid farve af kogt eddike ris,” sagde Davar. "Ud over den almindelige risindpakket rulle, kan jeg godt lide at bestille 'Naruto-stil', som er en rulle indpakket i agurk. Det er sjovt, crunchy og gør en fantastisk sund mulighed ud over traditionelle sushi-menuindstillinger."
Prøv at bruge sundere typer fisk som laks og stillehavs chub -makrel, som er lavt i kviksølv, til sushiruller. Undgå King Mackerel, der indeholder mange kviksølv.7 Derudover skal du vælge sojasovs med lavt natrium og gå efter andre sunde smagsforstærkere som Wasabi eller Pickled Ginger (Gari).
”I stedet for at stole på navne, skal du tage et kig på hvad der er inde [sushi] såvel som saucerne,” sagde Moore. "Gå efter ruller med din yndlings skaldyr og grøntsager såsom agurk og gulerødder, og tilføj cremethed fra avocadoen." Du kan også spørge den, der forbereder din sushi til at bruge mindre ris end normalt, sagde Davar, "for at forhindre blodsukkerspidser på grund af høj kulhydratbelastning fra hvid ris og sødestof, der bruges til at gøre det."
Potentielle fordele(Sushi Box)
De forskellige kombinationer af forskellige grøntsager og fisk kan have berigende fordele. Disse fordele kan omfatte: 8
Et løft i skjoldbruskkirtelfunktionen på grund af jodindhold9
Kontor for kosttilskud. Jod.
Forbedringer af tarmsundhed8
Forbedringer af hjertesundhed på grund af omega-3-indhold10
Et stærkere immunsystem8
Potentielle risici(Sushi Box)
Sushi kan være en sund mulighed, men denne delikatesse er ikke uden dens fejl. Med fordelene kommer et par risici, der også skal overvejes, såsom:
Højere fødevarebåren sygdomsrisiko, hvis sushi indeholder rå fisk11
Øget raffineret kulhydratindtag med hvid risbrug12
Øget natriumindtag fra ingredienserne - før sojasovs
Potentielt øget kviksølvindtag7
Hvor længe varer det i køleskabet?(Sushi Box)
Den tid, du kan holde sushi i køleskabet, afhænger af dets ingredienser. For eksempel vil sushi sandsynligvis vare i køleskabet i op til to dage, hvis det indeholder rå fisk eller skaldyr. Disse typer fisk skal opbevares i en køleskabstemperatur på 40 grader Fahrenheit eller mindre.13
En hurtig gennemgang (Sushi Box)
Sushi er en samling ris, grøntsager og kogt eller rå fisk, der kan pakke en nærende stempel. Forskning har antydet, at det at spise sushi kan øge alt fra tarmsundhed til skjoldbruskkirtel og immunfunktion.
Der er stadig ulemper ved at tykke ned på sushi: hvid ris er et raffineret kulhydrat, og sushi har generelt et højt saltindhold. Hvis du ønsker at optimere helbredet, skal du holde det enkelt ved at holde sig til sauce-fri sushi, der kun indeholder din yndlings skaldyr og et par grøntsager.
Sushi er en af komponenterne i en japansk diæt, der er blevet populær i Amerika. Denne mad virker som et nærende måltid, da sushi inkluderer ris, grøntsager og frisk fisk. Disse ingredienser kan være gode madvalg at spise, hvis du har et mål som vægttab i tankerne - men er sushi sundt? Svaret afhænger af den type sushi, du har.
Der er flere variationer for, hvordan sushi kan tilberedes, og hvilke ingredienser der bruges. Den sundeste sushi vil have minimale ingredienser som Nigiri, der inkluderer en lille mængde ris toppet med rå fisk.1 Her er de sundhedsmæssige fordele og risici ved sushi - og hvordan man får mest muligt ud af din ordre.
Posttid: SEP-11-2024
