Proč lidé kupují bonbóny?

Proč lidé kupují bonbóny? (Candy Box)

 Cukr, jednoduchý uhlohydrát, který poskytuje rychlý zdroj energie pro tělo, je v mnoha potravinách a nápojích, které denně konzumujeme - od ovoce, zeleniny a mléčných výrobků, až po bonbóny, pečivo a další dezerty.

Lindsay Malone (Candy Box)

Pozorování, jako je nedávno uznávaný národní den koláčů (23. ledna) a Národní den čokoládového dortu (27. ledna), nás vyzývají, abychom si dopřáli náš sladký zub - ale co způsobuje, že toužíme po sladkých jídlech?

 Abychom lépe porozuměli fyzickým a mentálním účinkům cukru, denně hovořil s Lindsay Malone, instruktorem na Katedře výživy na Case Western Reserve University.

Čtěte dále a dozvíte se více. (Candy Box)

1. Jak chuťové pohárky konkrétně reagují na cukr v těle? Jaké faktory přispívají k jednotlivcům, kteří zažívají touhu po sladkých potravinách?

Máte v ústech a ve střevech chuťové receptory, které reagují na sladkosti. Tyto chuťové receptory přenášejí informace prostřednictvím smyslových aferentních vláken (nebo nervových vláken) do specifických oblastí v mozku, které se podílejí na vnímání chuti. Existují čtyři typy buněk receptoru chuti k detekci sladkých, umami, hořkých a kyselých vkusů.

Potraviny, které stimulují systém odměňování v mozku, jako je cukr a další potraviny, které zvyšují hladinu cukru v krvi, mohou vést k touze. Potraviny, které jsou hyperpalatatovatelné (potraviny, které jsou sladké, slané, krémové a snadno se jí) mohou také vyvolat hormony, které přispívají k touze - například inzulín, dopamin, ghrelin a leptin.

2. Jakou roli hraje mozek v potěšení spojeném s konzumací sladkých potravin a jak to přispívá k touze po sladších dárcích?(Candy Box)

Váš centrální nervový systém je úzce spojen s vaším trávicím traktem. Některé chuťové receptorové buňky jsou také přítomny ve vašem střevě, takže když jíte sladká jídla a máte vzestup cukru v krvi, váš mozek říká: „To je dobré, líbí se mi to. Pokračujte to. “

Jsme tvrdě zapojeni hledat rychlou energii pro případ, že existuje hladomor nebo potřebujeme další energii, abychom mohli běžet z hořící budovy nebo tygra. Naše geny se nevyvinuly tak rychle jako naše prostředí. Vytváříme také asociace s potravinami, které zvyšují touhy. Přemýšlejte o koblihu s ranní kávou. Pokud je to váš pravidelný zvyk, není divu, že byste chtěli koblihu pokaždé, když máte kávu. Váš mozek vidí kávu a začne přemýšlet, kde je kobliha.

3. jaké jsou některé potenciální výhody a nebezpečí spotřeby cukru?(Candy Box)

Cukr může být užitečný pro sport, cvičení, sportovce atd. Před událostí, tvrdým tréninkem nebo konkurencí, snadno se dostupné zdroje cukru mohou hodit. Poskytnou rychlé palivo pro svaly bez zpomalení trávení. S tím může pomoci med, čistý javorový sirup, sušené ovoce a ovoce s nízkými vlákny (jako jsou banány a hrozny).

Problémy spojené s příjmem cukru se zhoršují fyzickou nečinnost. Přebytečný cukr, přidané cukry a další jednoduché uhlohydráty, jako je bílá mouka a 100% šťáva, jsou spojeny s zubním kazím, metabolickým syndromem, zánětem, hyperglykémií (nebo vysokým cukrem v krvi), diabetem, inzulínovou rezistencí, nadváhou, obezitou, obezitou, srdečními chorobami a dokonce alzheimerovou chorobou. Někdy je vztah kauzální; Jindy je to jedna složka ve skupině faktorů, která vede k nemoci.

4. Jak můžeme rozvíjet zdravější vztah se sladkými potravinami prostřednictvím vědomé spotřeby?(Candy Box)

Některé tipy zahrnují pomalu, žvýkání dobře a vychutnání našeho jídla. Je také důležité být zapojen do našeho jídla, ať už je to možné - ať už prostřednictvím zahradnictví, plánování jídel, nakupováním nebo vařením a pečením. Vytváření vlastního jídla nás staví kontrolu nad cukrem, který konzumujeme.

5. Co z hlediska moderování, co můžeme udělat pro lepší kontrolu touhy v cukru?(Candy Box)

Existují čtyři strategie, které doporučuji pro snížení spoléhání na cukr:

 Jezte celé, minimálně zpracované potraviny. Objem, vlákno a protein mohou pomoci snížit inzulínové hroty a touhy po jídle.

Využití přidané zdroje cukru. Přestaňte do potravin přidávat cukr, sirup, umělá sladidla. Přečtěte si štítky a vyberte si produkty bez přidaného cukru. Mezi obvykle patří nápoje, krém na kávu, špagetovou omáčku a koření.

Pijte většinou neslazené nápoje, jako je voda, seltzer, bylinkový čaj a káva.

Zůstaňte aktivní a udržujte dobré složení těla, jako je tělesná a svalová hmota ve zdravém rozmezí. Sval používá cirkulující hladinu cukru v krvi a pomáhá v boji proti inzulínové rezistenci. Konečným výsledkem je lepší kontrola cukru v krvi s menším počtem hrotů a poklesů.