Nganong mamalit ug kendi ang mga tawo?(Kahon sa kendi)
Ang asukal, usa ka yano nga carbohydrate nga naghatag ug dali nga tinubdan sa enerhiya alang sa lawas, anaa sa daghang mga pagkaon ug ilimnon nga atong gikaon matag adlaw—gikan sa mga prutas, utanon ug mga produkto sa dairy, ngadto sa kendi, pastry ug uban pang mga dessert.
Lindsay Malone(Kahon sa kendi)
Ang mga selebrasyon sama sa bag-o lang giila nga National Pie Day (Ene. 23) ug National Chocolate Cake Day (Ene. 27) nagdapit kanato sa pagpatuyang sa atong tam-is nga ngipon—apan unsay hinungdan nga kita mangandoy ug tam-is nga mga pagkaon?
Aron mas masabtan ang pisikal ug mental nga epekto sa asukal, ang The Daily nakigsulti kang Lindsay Malone, usa ka magtutudlo sa Departamento sa Nutrisyon sa Case Western Reserve University.
Basaha aron makakat-on pa.(Kahon sa kendi)
1. Sa unsang paagi ang mga taste bud espesipikong mosanong sa asukal sa lawas? Unsa nga mga hinungdan ang nakatampo sa mga indibidwal nga nakasinati og mga pangandoy alang sa mga tam-is nga pagkaon?
Adunay ka mga receptor sa lami sa imong baba ug tinai nga motubag sa mga tam-is. Kini nga mga receptor sa lami nagpadala sa impormasyon pinaagi sa sensory afferent fibers (o nerve fibers) ngadto sa piho nga mga dapit sa utok nga nalangkit sa taste perception. Adunay upat ka matang sa taste receptor cells nga makamatikod sa tam-is, umami, mapait ug maasim nga lami.
Ang mga pagkaon nga makapadasig sa sistema sa ganti sa imong utok, sama sa asukal ug uban pang mga pagkaon nga mopataas sa imong asukal sa dugo, mahimong mosangpot sa mga pangandoy. Ang mga pagkaon nga hyperpalatable (kadtong tam-is, parat, creamy ug sayon kan-on) mahimo usab nga mag-trigger sa mga hormone nga makatampo sa pangandoy-sama sa insulin, dopamine, ghrelin ug leptin.
2. Unsay papel sa utok sa kalipay nga nalangkit sa pagkaon ug tam-is nga mga pagkaon, ug sa unsang paagi kini makaamot sa tinguha sa dugang tam-is nga mga pagkaon?(Kahon sa kendi)
Ang imong sentral nga sistema sa nerbiyos suod nga konektado sa imong digestive tract. Ang ubang mga taste receptor cells anaa usab sa imong tinai, mao nga kung mokaon ka ug tam-is nga mga pagkaon ug adunay pagtaas sa asukal sa dugo ang imong utok moingon: “Kini maayo, ganahan ko niini. Padayon sa pagbuhat niini.”
Kami nalisdan sa pagpangita og dali nga kusog kung adunay kagutom o kinahanglan namon ang dugang nga kusog aron makadagan gikan sa nagdilaab nga bilding o tigre. Ang atong mga gene wala kaayo molambo sama sa atong palibot. Naghimo usab kami mga asosasyon sa mga pagkaon nga makapauswag sa mga pangandoy. Hunahunaa ang usa ka donut uban sa imong kape sa buntag. Kung kini ang imong naandan nga batasan, dili ikatingala nga gusto nimo ang usa ka donut matag higayon nga adunay ka kape. Nakita sa imong utok ang kape ug nagsugod sa paghunahuna kung asa ang donut.
3. Unsa ang pipila ka mga potensyal nga benepisyo ug kapeligrohan sa pagkonsumo sa asukal?(Kahon sa kendi)
Mapuslanon ang asukal alang sa mga sports, ehersisyo, mga atleta ug uban pa. Sa wala pa ang usa ka kalihokan, lisud nga pag-ehersisyo o kompetisyon, ang dali nga tunawon nga mga gigikanan sa asukal mahimong magamit. Maghatag sila og dali nga sugnod alang sa mga kaunuran nga dili makapahinay sa paghilis. Ang dugos, puro nga maple syrup, pinauga nga prutas, ug mga prutas nga ubos ug fiber (sama sa saging ug ubas) makatabang niini.
Ang mga problema nga may kalabutan sa pag-inom sa asukal gipasamot sa pisikal nga pagkadili aktibo. Ang sobra nga asukal, dugang nga asukal ug uban pang yano nga carbohydrates sama sa puti nga harina ug 100% nga juice adunay kalabotan sa mga karies sa ngipon, metabolic syndrome, panghubag, hyperglycemia (o taas nga asukal sa dugo), diabetes, resistensya sa insulin, sobra sa timbang, sobra nga katambok, sakit sa kasingkasing, ug bisan sa Alzheimer's sakit. Usahay, ang relasyon kay hinungdan; sa ubang mga panahon, kini mao ang usa ka bahin sa usa ka grupo sa mga hinungdan nga mosangpot sa sakit.
4. Sa unsang paagi kita makaugmad ug mas himsog nga relasyon sa tam-is nga pagkaon pinaagi sa mahunahunaon nga pagkonsumo?(Kahon sa kendi)
Ang pipila ka mga tip naglakip sa hinay nga pagkaon, pag-usap og maayo ug pagtilaw sa atong pagkaon. Importante usab ang pag-apil sa atong pagkaon kutob sa mahimo—pinaagi man sa pagpananom, pagplano sa pagkaon, pagpamalit o pagluto ug pagluto. Ang paghimo sa atong kaugalingong pagkaon nagbutang kanato sa pagkontrolar sa asukar nga atong gikonsumo.
5. Sa termino sa pagkamakasaranganon, unsa ang atong mahimo aron mas makontrol ang mga pangandoy sa asukal?(Kahon sa kendi)
Adunay upat ka mga estratehiya nga akong girekomenda alang sa pagkunhod sa pagsalig sa asukal:
Kaon og tibuok, minimally processed nga mga pagkaon. Ang gidaghanon, fiber ug protina makatabang sa pagpakunhod sa mga spike sa insulin ug mga pangandoy sa pagkaon.
Kuhaa ang dugang nga mga gigikanan sa asukal. Hunonga ang pagdugang og asukal, syrup, artipisyal nga mga sweetener sa mga pagkaon. Basaha ang mga label ug pilia ang mga produkto nga wala’y dugang nga asukal. Kini kasagarang naglakip sa mga ilimnon, coffee cream, spaghetti sauce ug condiments.
Inom kasagarang unsweetened nga mga ilimnon sama sa tubig, seltzer, herbal tea ug kape.
Magpabilin nga aktibo ug ipadayon ang maayong komposisyon sa lawas, sama sa tambok sa lawas ug masa sa kaunuran sa usa ka himsog nga range. Ang kaunuran naggamit sa sirkulasyon nga asukal sa dugo ug makatabang sa pagsukol sa insulin. Ang katapusan nga resulta mao ang mas maayo nga pagkontrol sa asukal sa dugo nga adunay gamay nga mga spike ug mga dips.
Oras sa pag-post: Dis-06-2024
