Bento inclou una rica varietat d'arròs i combinacions de guarniments
La paraula "bento" significa un estil japonès de servir un àpat i un recipient especial on la gent posa els seus aliments perquè puguin portar-los amb ells quan necessiten menjar fora de casa, com quan van a l'escola o treballar, fer excursions de camp o sortir a veure flors de primavera. A més, els bento es compren sovint a botigues de conveniència i supermercats i després es porten a casa per menjar, però els restaurants de vegades serveixen els seus àpats a l'estil bento, col·locant el menjar dins.caixes bento.
La meitat d'un bento típic està format per arròs, i l'altra meitat consisteix en diversos plats d'acompanyament. Aquest format permet infinites variacions. Potser l'ingredient d'acompanyament més comú utilitzat al bento són els ous. Els ous que s'utilitzen en el bento es cuinen de moltes maneres diferents: tamagoyaki (tires o quadrats de truita típicament cuinats amb sal i sucre), ous assolellats, ous remenats, truites amb molts tipus de farcits i fins i tot ous bullits. Un altre favorit perenne del bento és la botifarra. Els preparadors de bento de vegades fan petits talls a la salsitxa perquè semblin pops o altres formes per ajudar a fer el menjar més divertit.
El bento també inclou molts altres plats d'acompanyament, com ara peix a la planxa, fregits de diversos tipus i verdures que s'han cuinat al vapor, bullides o cuinades de diferents maneres. El bento també pot incloure postres com pomes o mandarines.
Preparant icaixes bento
Un dels aliments bàsics de bento és l'umeboshi, o les prunes seques salades. Aquest aliment tradicional, que es creu que evita que l'arròs es faci malbé, es pot col·locar dins d'una bola d'arròs o damunt d'arròs.
La persona que fa un bento sovint prepara el bento mentre cuina els àpats habituals, tenint en compte quins plats no anirien malament tan ràpidament i en reserva una part per al bento de l'endemà.
També hi ha molts aliments congelats destinats específicament al bento. Avui dia hi ha fins i tot aliments congelats que estan pensats perquè, encara que es posen en un bento congelat, es descongelan i es poden menjar a l'hora de dinar. Són molt populars ja que ajuden a reduir el temps necessari per preparar el bento.
Els japonesos donen molta importància a l'aparença del seu menjar. Part de la diversió de fer un bento és crear una disposició visualment atractiva que despertarà la gana.
Trucs per cuinar iEmbalatge Bento(1)
Evita que el gust i el color canviïn fins i tot després de refredar-se
Com que el bento se sol menjar un temps després d'haver estat preparat, els aliments cuinats han d'estar ben fets per evitar canvis en el sabor o el color. Els articles que es fan malbé fàcilment no s'utilitzen i s'elimina l'excés de líquid abans de col·locar el menjar en una caixa bento.
Trucs per cuinar iEmbalatge Bento(2)
Fer que el Bento sembli saborós és clau
Una altra consideració important a l'hora d'embalar bento és la presentació visual. Per assegurar-se que el menjar farà una bona impressió general quan el menjador obri la tapa, el preparador ha de triar un assortiment d'aliments de colors atractius i disposar-los d'una manera que sembli apetitosa.
Trucs per cuinar iEmbalatge Bento(3)
Mantingueu la proporció d'arròs a guarnició 1:1
Un bento ben equilibrat consisteix en arròs i guarniments en una proporció 1:1. La proporció de plats de peix o carn i verdures ha de ser d'1:2.
Mentre que algunes escoles del Japó ofereixen dinars als seus alumnes, d'altres fan que els seus alumnes portin el seu propi bento des de casa. Molts adults també porten el seu propi bento per treballar amb ells. Encara que algunes persones faran el seu propi bento, d'altres fan que els seus pares o socis els facin el seu bento. Menjar bento fet per un ésser estimat ho omple el menjador de sentiments forts sobre aquesta persona. El bento fins i tot pot ser una forma de comunicació entre la persona que el fa i la persona que el menja.
Ara el bento es pot trobar a la venda a molts llocs diferents, com ara grans magatzems, supermercats i botigues de conveniència, i fins i tot hi ha botigues especialitzades en bento. A més de productes bàsics com el bento de makunouchi i el bento d'algues, la gent pot trobar una gran varietat d'altres tipus de bento, com el bento d'estil xinès o d'estil occidental. Els restaurants, i no només els que serveixen cuina japonesa, ara ofereixen posar els seus platscaixes bentoperquè la gent s'emporti amb ells, fent que sigui molt més fàcil que la gent gaudeixi dels sabors que preparen els xefs dels restaurants en la comoditat de casa seva.
Hora de publicació: Oct-23-2024
