Sushi és un dels components d’una dieta japonesa que s’ha popularitzat a Amèrica. Aquest menjar sembla un àpat nutritiu, ja que el sushi inclou arròs, verdures i peix fresc. Aquests ingredients poden ser bones opcions alimentàries per menjar si teniu un objectiu com la pèrdua de pes, però és saludable el sushi? La resposta depèn del tipus de sushi que tingueu.
Hi ha diverses variacions sobre com es pot preparar el sushi i quins ingredients s’utilitzen. El sushi més saludable tindrà ingredients mínims com Nigiri, que inclou una petita quantitat d’arròs rematat amb peixos crus.1 Aquí teniu els beneficis per a la salut i els riscos de sushi i com treure el màxim partit de la vostra comanda.Caixa de sushi)
Què tan saludable és el sushi?(Caixa de sushi)
Sushi és un dels components d’una dieta japonesa que s’ha popularitzat a Amèrica. Aquest menjar sembla un àpat nutritiu, ja que el sushi inclou arròs, verdures i peix fresc. Aquests ingredients poden ser bones opcions alimentàries per menjar si teniu un objectiu com la pèrdua de pes, però és saludable el sushi? La resposta depèn del tipus de sushi que tingueu.
Hi ha diverses variacions sobre com es pot preparar el sushi i quins ingredients s’utilitzen. El sushi més saludable tindrà ingredients mínims com Nigiri, que inclou una petita quantitat d’arròs rematat amb peixos crus.1 Aquí teniu els beneficis per a la salut i els riscos de sushi i com treure el màxim partit de la vostra comanda.
Què tan saludable és el sushi?(Caixa de sushi)
Els ingredients utilitzats per fer que el sushi ajudi a determinar la seva salut. El sushi que utilitza nori –un tipus d’algues– i el salmó, per exemple, pot proporcionar -li molts nutrients.
Nori conté àcid fòlic, niacina, calci i vitamines A, C i K; El salmó té àcids grassos omega-3, que són útils per a la salut cerebral.23 Tot i això, la ingesta de carbohidrats pot ser més elevada si afegiu arròs al sushi. Una tassa d’arròs de gra curt conté 53 grams d’hidrats de carboni.4
La forma en què es prepara i condimenta el sushi pot treure la nutrició general. Els xefs poden afegir sucre, sal o tots dos, per fer que l’arròs sigui més dolç i més agradable, va dir a Health Ella Davar, RD, CDN, un nutricionista integrador dietista registrat i un conseller de salut certificat amb seu a Manhattan.
Alguns tipus de sushi poden tenir ingredients addicionals en general. Marisa Moore, RDN, una nutricionista dietista registrada amb seu a Atlanta, va dir a Health que els rotllos “submergits en tempura i fregits [i] després coberts amb una salsa cremosa no seran el mateix que els embolicats únicament a Nori i envasats amb peixos, arròs i verdures”.
Amb quina freqüència es pot menjar sushi?(Caixa de sushi)
La freqüència amb què una persona pot gaudir del sushi depèn dels ingredients del sushi. Pot estar bé menjar sushi sense peix cru més sovint que els tipus amb peix cru. Les recomanacions oficials són evitar els peixos crus, tret que abans s’hagin congelat, els peixos crus poden contenir paràsits o bacteris.56
Millor i pitjor sushi(Caixa de sushi)
Com que hi ha tantes opcions de sushi, pot ser difícil saber per on començar quan estigueu preparats per demanar. Davar va recomanar optar per Nigiri o Sashimi, que té rodanxes de peix cru, i combinar -lo amb una amanida lateral o verdures cuites.
"La idea és veure més colors de diversos peixos i verdures i menys color blanc de l'arròs de vinagre cuit", va declarar Davar. "A més del rotllo regularment embolicat en arròs, m'agrada demanar" estil naruto "que és un rotlle embolicat en cogombre. És divertit, cruixent i fa una opció fantàstica a més de les opcions tradicionals de menú de sushi."
Proveu d’utilitzar tipus de peix més saludables com el salmó i el Pacific Chub Mackerel, que són baixos en mercuri, per a rotllos de sushi. Eviteu el rei Mackerel que sigui ric en mercuri.7 A més, trieu la salsa de soja de baix en sodi i aneu a altres potenciadors de sabor saludables com Wasabi o Ginger Pickled (Gari).
"En lloc de confiar en noms, mireu el que hi ha dins [el sushi] i les salses", va declarar Moore. "Aneu a buscar rotllos amb el vostre marisc preferit i verdures com el cogombre i les pastanagues i afegiu cremositat de l'alvocat." També podeu demanar a qui estigui preparant el vostre sushi per utilitzar menys arròs del normal, va dir Davar, "per evitar les punxes de sucre en sang a causa de la càrrega elevada de carbohidrats de l'arròs blanc i l'edulcorant que s'utilitzava per aconseguir -ho."
Beneficis potencials(Caixa de sushi)
Les diverses combinacions de diferents verdures i peixos poden tenir beneficis enriquidors. Aquests avantatges poden incloure: 8
Un impuls en la funció de la tiroides a causa del contingut de iode9
Oficina de suplements dietètics. Iode.
Millores de salut intestinal88
Millores de salut del cor a causa del contingut omega-310
Un sistema immunitari més fort8
Riscos potencials(Caixa de sushi)
El sushi pot ser una opció saludable, però aquesta delicadesa no té les seves faltes. Amb els avantatges es produeixen un parell de riscos a considerar, com ara:
Risc més elevat de malalties alimentàries si el sushi conté peix cru11
Augment de la ingesta de carbohidra refinada amb arròs blanc ús12
Augment de la ingesta de sodi dels ingredients: la salsa de soja
Potencialment augmentat la ingesta de mercuri7
Quant de temps dura a la nevera?(Caixa de sushi)
El temps que podeu mantenir el sushi a la nevera dependrà dels seus ingredients. Per exemple, probablement el sushi durarà a la nevera fins a dos dies si conté peix cru o marisc. Aquests tipus de peixos s’han de mantenir a una temperatura de nevera de 40 graus Fahrenheit o menys.13
Una revisió ràpida (Caixa de sushi)
El sushi és una col·lecció d’arròs, verdures i peixos cuits o crus que poden fer un cop de puny nutritiu. La investigació ha suggerit que menjar sushi pot augmentar tot, des de la salut intestinal fins a la tiroides i la funció immune.
Tot i així, hi ha desavantatges per reduir el sushi: l’arròs blanc és un hidrats de carboni refinat i el sushi generalment té un alt contingut en sal. Si voleu optimitzar la salut, mantingueu-lo senzill enganxant-vos al sushi sense salsa que només conté el vostre marisc preferit i un parell de verdures.
Sushi és un dels components d’una dieta japonesa que s’ha popularitzat a Amèrica. Aquest menjar sembla un àpat nutritiu, ja que el sushi inclou arròs, verdures i peix fresc. Aquests ingredients poden ser bones opcions alimentàries per menjar si teniu un objectiu com la pèrdua de pes, però és saludable el sushi? La resposta depèn del tipus de sushi que tingueu.
Hi ha diverses variacions sobre com es pot preparar el sushi i quins ingredients s’utilitzen. El sushi més saludable tindrà ingredients mínims com Nigiri, que inclou una petita quantitat d’arròs rematat amb peixos crus.1 Aquí teniu els beneficis per a la salut i els riscos de sushi i com treure el màxim partit de la vostra comanda.
Posada a l’hora: l’11 de setembre de 2014
