El sushi és un dels components d'una dieta japonesa que s'ha fet popular a Amèrica. Aquest aliment sembla un àpat nutritiu, ja que el sushi inclou arròs, verdures i peix fresc. Aquests ingredients poden ser bones opcions alimentàries per menjar si teniu un objectiu com la pèrdua de pes en ment, però el sushi és saludable? La resposta depèn del tipus de sushi que tinguis.
Hi ha diverses variacions sobre com es pot preparar el sushi i quins ingredients s'utilitzen. El sushi més saludable tindrà un mínim d'ingredients com el nigiri, que inclou una petita quantitat d'arròs cobert amb peix cru.1 Aquests són els beneficis per a la salut i els riscos del sushi i com treure el màxim profit de la vostra comanda.Caixa de sushi)
Què tan saludable és el sushi?(Caixa de sushi)
El sushi és un dels components d'una dieta japonesa que s'ha fet popular a Amèrica. Aquest aliment sembla un àpat nutritiu, ja que el sushi inclou arròs, verdures i peix fresc. Aquests ingredients poden ser bones opcions alimentàries per menjar si teniu un objectiu com la pèrdua de pes en ment, però el sushi és saludable? La resposta depèn del tipus de sushi que tinguis.
Hi ha diverses variacions sobre com es pot preparar el sushi i quins ingredients s'utilitzen. El sushi més saludable tindrà ingredients mínims com el nigiri, que inclou una petita quantitat d'arròs cobert amb peix cru.1 Aquests són els beneficis per a la salut i els riscos del sushi i com treure el màxim profit de la vostra comanda.
Què tan saludable és el sushi?(Caixa de sushi)
Els ingredients utilitzats per fer el sushi ajuden a determinar-ne la salut. El sushi amb nori (un tipus d'alga) i salmó, per exemple, us poden proporcionar molts nutrients.
Nori conté àcid fòlic, niacina, calci i vitamines A, C i K; El salmó té àcids grassos omega-3, que són útils per a la salut del cervell.23 No obstant això, la ingesta de carbohidrats pot ser més alta si afegiu arròs al sushi. Una tassa d'arròs de gra curt conté 53 grams d'hidrats de carboni.4
La manera com es prepara i condimenta el sushi pot allunyar-se de la nutrició general. Els xefs poden afegir sucre, sal o tots dos per fer que l'arròs sigui més dolç i agradable al gust, va dir a Health Ella Davar, RD, CDN, nutricionista integrativa dietista registrada i assessora de salut certificada amb seu a Manhattan.
Alguns tipus de sushi poden tenir ingredients addicionals en general. Marisa Moore, RDN, una dietista nutricionista registrada a Atlanta, va dir a Health que els rotllets "submergits en tempura i fregits [i] coberts amb una salsa cremosa no seran els mateixos que els embolicats només amb nori i ple de peix, arròs, i verdures”.
Amb quina freqüència es pot menjar sushi?(Caixa de sushi)
La freqüència amb què una persona pot gaudir del sushi depèn dels ingredients del sushi. Pot estar bé menjar sushi sense peix cru més sovint que els tipus amb peix cru. Les recomanacions oficials són evitar el peix cru, tret que s'hagi congelat prèviament, ja que el peix cru pot contenir paràsits o bacteris.56
El millor i el pitjor sushi(Caixa de sushi)
Com que hi ha tantes opcions de sushi, pot ser difícil saber per on començar quan estiguis a punt per demanar. Davar va recomanar optar per nigiri o sashimi, que té rodanxes de peix cru, i maridar-lo amb una amanida o verdures cuites.
"La idea és veure més colors de diversos peixos i verdures i menys color blanc de l'arròs al vinagre cuit", va dir Davar. "A més del rotlle normal embolicat amb arròs, m'agrada demanar 'estil Naruto', que és un rotlle embolicat amb cogombre. És divertit, cruixent i és una gran opció saludable a més de les opcions tradicionals del menú de sushi.
Intenteu utilitzar peixos més saludables com el salmó i el verat del Pacífic, que són baixos en mercuri, per als rotllos de sushi. Eviteu el verat, que és alt en mercuri.7 A més, trieu salsa de soja baixa en sodi i opteu per altres potenciadors de sabor saludables com el wasabi o el gingebre en vinagre (gari).
"En lloc de confiar en els noms, mireu el que hi ha dins [el sushi], així com les salses", va dir Moore. "Agafeu panets amb el vostre marisc preferit i verdures com el cogombre i les pastanagues, i afegiu-hi cremositat de l'alvocat". També podeu demanar a qui estigui preparant el vostre sushi que utilitzi menys arròs del normal, va dir Davar, "per evitar pics de sucre a la sang a causa de l'alta càrrega d'hidrats de carboni de l'arròs blanc i l'edulcorant utilitzat per fer-lo".
Beneficis potencials(Caixa de sushi)
Les diverses combinacions de diferents verdures i peixos poden tenir beneficis enriquidors. Aquests beneficis poden incloure:8
Un augment de la funció tiroïdal a causa del contingut de iode9
Oficina de Suplements Dietètics. Iode.
Millores de la salut intestinal8
Millores de la salut del cor a causa del contingut d'omega-310
Un sistema immunitari més fort8
Riscos potencials(Caixa de sushi)
El sushi pot ser una opció saludable, però aquesta delicadesa no està exempta de defectes. Amb els beneficis també s'han de tenir en compte un parell de riscos, com ara:
Major risc de malalties transmeses pels aliments si el sushi conté peix cru11
Augment de la ingesta de carbohidrats refinats amb l'ús d'arròs blanc12
Augment de la ingesta de sodi dels ingredients, abans de la salsa de soja
Potencial augment de la ingesta de mercuri7
Quant de temps dura a la nevera?(Caixa de sushi)
El temps que podeu mantenir el sushi a la nevera dependrà dels seus ingredients. Per exemple, el sushi probablement durarà a la nevera fins a dos dies si conté peix o marisc cru. Aquest tipus de peix s'ha de mantenir a una temperatura de la nevera de 40 graus Fahrenheit o menys.13
Una revisió ràpida (Caixa de sushi)
El sushi és una col·lecció d'arròs, verdures i peix cuit o cru que pot aportar un punxó nutritiu. La investigació ha suggerit que menjar sushi pot augmentar tot, des de la salut intestinal fins a la funció immune i la tiroide.
Tot i així, hi ha desavantatges a menjar sushi: l'arròs blanc és un hidrat de carboni refinat i, en general, el sushi té un alt contingut de sal. Si voleu optimitzar la salut, manteniu-ho senzill mantenint-vos el sushi sense salsa que només conté el vostre marisc preferit i un parell de verdures.
El sushi és un dels components d'una dieta japonesa que s'ha fet popular a Amèrica. Aquest aliment sembla un àpat nutritiu, ja que el sushi inclou arròs, verdures i peix fresc. Aquests ingredients poden ser bones opcions alimentàries per menjar si teniu un objectiu com la pèrdua de pes en ment, però el sushi és saludable? La resposta depèn del tipus de sushi que tinguis.
Hi ha diverses variacions sobre com es pot preparar el sushi i quins ingredients s'utilitzen. El sushi més saludable tindrà ingredients mínims com el nigiri, que inclou una petita quantitat d'arròs cobert amb peix cru.1 Aquests són els beneficis per a la salut i els riscos del sushi i com treure el màxim profit de la vostra comanda.
Hora de publicació: 11-set-2024
