Šta je Bento?

Bento nudi bogatu raznolikost kombinacija riže i priloga

Riječ "bento" znači japanski stil serviranja obroka i poseban kontejner u koji ljudi stavljaju hranu kako bi je mogli nositi sa sobom kada treba da jedu izvan svojih domova, na primjer kada idu u školu ili raditi, ići na izlete ili izaći na proljetno razgledanje cvijeća. Takođe, bento se često kupuje u prodavnicama i supermarketima, a zatim se donosi kući da jede, ali restorani ponekad poslužuju obroke u bento stilu, stavljajući hranu unutrabento kutije.

Polovina tipičnog benta sastoji se od pirinča, a druga polovina se sastoji od nekoliko priloga. Ovaj format omogućava beskonačne varijacije. Možda najčešći dodatak jelima koji se koristi u bentu su jaja. Jaja koja se koriste u bentu kuhaju se na mnogo različitih načina: tamagoyaki (trake ili kvadrati omleta koji se obično kuhaju sa soli i šećerom), jaja okrenuta na sunčanu stranu, kajgana, omleti s mnogo različitih vrsta punjenja, pa čak i kuhana jaja. Još jedan omiljeni višegodišnji bento je kobasica. Proizvođači bentoa ponekad prave male rezove u kobasicama kako bi izgledale kao hobotnice ili druge oblike kako bi obrok bio zabavniji.

Bento također sadrži mnoge druge priloge, kao što su riba na žaru, pržena hrana raznih vrsta i povrće koje je kuhano na pari, kuhano ili kuhano na različite načine. Bento može uključivati ​​i desert kao što su jabuke ili mandarine.

Priprema ibento kutije

Jedna od dugogodišnjih jela benta su umeboshi, ili slane, suhe šljive. Ova tradicionalna hrana, za koju se vjeruje da sprječava da se pirinač pokvari, može se staviti u kuglu riže ili na vrh riže.

Osoba koja pravi bento često priprema bento dok kuva obične obroke, s obzirom na to koja jela se ne bi tako brzo pokvarila i odloži deo za bento sledećeg dana.

Postoji i mnogo smrznutih namirnica namijenjenih posebno za bento. Danas postoje čak i smrznute namirnice koje su dizajnirane tako da, čak i ako se stave u bento zamrznuto, budu odmrznute i spremne za jelo do ručka. Oni su vrlo popularni jer pomažu smanjiti vrijeme potrebno za pripremu bentoa.

Japanci pridaju veliku važnost izgledu svoje hrane. Dio zabave u pravljenju benta je stvaranje vizualno privlačnog aranžmana koji će probuditi apetit.

Trikovi za kuvanje iPakovanje Bento(1)

Čuvanje promjene ukusa i boje čak i nakon hlađenja

Budući da se bento obično jede neko vrijeme nakon što je pripremljen, kuhana hrana mora biti dobro pripremljena kako bi se spriječile promjene u okusu ili boji. Predmeti koji se lako pokvare se ne koriste, a višak tečnosti se eliminiše pre stavljanja hrane u bento kutiju.

Trikovi za kuvanje iPakovanje Bento(2)

Ključno je učiniti da Bento izgleda ukusno

Još jedna važna stvar kod pakovanja bentoa je vizuelna prezentacija. Da bi hrana ostavila dobar ukupan utisak kada jedetelj otvori poklopac, pripremalac treba da izabere lepezu jela atraktivnih boja i da ih rasporedi tako da izgledaju ukusno.

Trikovi za kuvanje iPakovanje Bento(3)

Zadržite omjer riže i priloga 1:1

Dobro izbalansiran bento sastoji se od pirinča i priloga u omjeru 1:1. Odnos ribljih ili mesnih jela i povrća treba da bude 1:2.

Dok neke škole u Japanu svojim učenicima obezbjeđuju ručak, druge imaju svoje učenike da donose svoj bento od kuće. Mnogi odrasli također uzimaju svoj bento da rade s njima. Iako će neki ljudi sami napraviti svoj bento, drugi imaju svoje roditelje ili partnere da naprave svoj bento za njih. Jedenje bentoa koji je napravila voljena osoba mrzovoljno ispunjava onoga koji jede jakim osjećajima prema toj osobi. Bento čak može biti oblik komunikacije između osobe koja ga pravi i osobe koja ga jede.

Bento se sada može naći za prodaju na mnogo različitih mjesta, kao što su robne kuće, supermarketi i mešovite prodavnice, a postoje čak i prodavnice koje su specijalizovane za bento. Pored osnovnih namirnica kao što su makunouchi bento i bento od morskih algi, ljudi mogu pronaći bogatu paletu drugih vrsta bentoa, kao što je bento u kineskom ili zapadnjačkom stilu. Restorani, i to ne samo oni koji poslužuju japansku kuhinju, sada nude svoje posuđebento kutijekako bi ljudi mogli da ponesu sa sobom, olakšavajući ljudima da uživaju u ukusima koje pripremaju restoranski kuvari u udobnosti svojih domova.