সুশি জাপানি খাদ্যের একটি উপাদান যা আমেরিকায় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই খাবারটি একটি পুষ্টিকর খাবারের মতো মনে হয় কারণ সুশিতে ভাত, সবজি এবং তাজা মাছ রয়েছে। যদি আপনার মনে ওজন কমানোর মতো লক্ষ্য থাকে তবে এই উপাদানগুলি খাওয়ার জন্য ভাল খাবার পছন্দ হতে পারে - তবে সুশি কি স্বাস্থ্যকর? উত্তর আপনার সুশি ধরনের উপর নির্ভর করে.
সুশি কিভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং কোন উপাদান ব্যবহার করা হয় সে সম্পর্কে বিভিন্ন বৈচিত্র রয়েছে। সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সুশিতে নিগিরির মতো ন্যূনতম উপাদান থাকবে, যার মধ্যে রয়েছে কাঁচা মাছের সাথে অল্প পরিমাণে ভাত।সুশি বক্স)
সুশি কতটা স্বাস্থ্যকর?(সুশি বক্স)
সুশি জাপানি খাদ্যের একটি উপাদান যা আমেরিকায় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই খাবারটি একটি পুষ্টিকর খাবারের মতো মনে হয় কারণ সুশিতে ভাত, সবজি এবং তাজা মাছ রয়েছে। যদি আপনার মনে ওজন কমানোর মতো লক্ষ্য থাকে তবে এই উপাদানগুলি খাওয়ার জন্য ভাল খাবার পছন্দ হতে পারে - তবে সুশি কি স্বাস্থ্যকর? উত্তর আপনার সুশি ধরনের উপর নির্ভর করে.
সুশি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং কোন উপাদানগুলি ব্যবহার করা হয় সে সম্পর্কে বিভিন্ন বৈচিত্র রয়েছে। সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সুশিতে নিগিরির মতো ন্যূনতম উপাদান থাকবে, যার মধ্যে রয়েছে কাঁচা মাছের সঙ্গে অল্প পরিমাণে ভাত।
সুশি কতটা স্বাস্থ্যকর?(সুশি বক্স)
সুশি তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি এর স্বাস্থ্যকরতা নির্ধারণে সহায়তা করে। নরি ব্যবহার করে সুশি—এক ধরনের সামুদ্রিক শৈবাল—এবং সালমন, উদাহরণস্বরূপ, আপনাকে প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে।
নোরিতে ফলিক অ্যাসিড, নিয়াসিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এ, সি এবং কে রয়েছে; স্যামনে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক।২৩ তবুও, আপনার সুশিতে ভাত যোগ করলে আপনার কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি হতে পারে। এক কাপ শর্করার চালে 53 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে
সুশি কীভাবে প্রস্তুত এবং পাকা হয় তা সামগ্রিক পুষ্টি থেকে দূরে রাখতে পারে। শেফরা ভাতকে মিষ্টি এবং আরও সুস্বাদু করতে চিনি, লবণ বা উভয়ই যোগ করতে পারে, এলা দাভার, RD, CDN, একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান ইন্টিগ্রেটিভ নিউট্রিশনিস্ট এবং ম্যানহাটনে অবস্থিত সার্টিফাইড হেলথ কাউন্সেলর, হেলথকে বলেছেন।
কিছু ধরণের সুশির সামগ্রিকভাবে অতিরিক্ত উপাদান থাকতে পারে। মারিসা মুর, RDN, আটলান্টায় অবস্থিত একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান পুষ্টিবিদ, হেলথকে বলেছেন যে রোলগুলি "টেম্পুরায় ডুবিয়ে ভাজা [এবং] তারপর একটি ক্রিমি সস দিয়ে ঢেকে শুধুমাত্র নরিতে মোড়ানো এবং মাছ, ভাত দিয়ে প্যাক করা রোলগুলির মতো হবে না, এবং সবজি।"
আপনি কত ঘন ঘন সুশি খেতে পারেন?(সুশি বক্স)
একজন ব্যক্তি কত ঘন ঘন সুশি উপভোগ করতে পারেন তা নির্ভর করে সুশির উপাদানের উপর। কাঁচা মাছের চেয়ে প্রায়শই কাঁচা মাছ ছাড়া সুশি খাওয়া ঠিক হতে পারে। অফিসিয়াল সুপারিশগুলি হল কাঁচা মাছ এড়িয়ে চলা - যদি না এটি আগে হিমায়িত করা হয় - কারণ কাঁচা মাছে পরজীবী বা ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে৷56
সেরা এবং সবচেয়ে খারাপ সুশি(সুশি বক্স)
যেহেতু অনেকগুলি সুশি বিকল্প রয়েছে, আপনি যখন অর্ডার করতে প্রস্তুত তখন কোথায় শুরু করবেন তা জানা কঠিন হতে পারে। ডাভার নিগিরি বা সাশিমি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন, যাতে কাঁচা মাছের টুকরো থাকে এবং এটিকে পাশের সালাদ বা রান্না করা সবজির সাথে যুক্ত করা হয়।
"ধারণাটি হল বিভিন্ন মাছ এবং সবজি থেকে আরও রঙ এবং রান্না করা ভিনেগারযুক্ত চালের কম সাদা রঙ দেখা," দাভার বলেছেন। “নিয়মিত চাল-মোড়ানো রোল ছাড়াও, আমি 'নারুটো-স্টাইল' অর্ডার করতে পছন্দ করি যা শসায় মোড়ানো একটি রোল। এটি মজাদার, কুড়কুড়ে এবং ঐতিহ্যবাহী সুশি মেনু বিকল্পগুলি ছাড়াও একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর বিকল্প তৈরি করে।"
সুশি রোলের জন্য স্যামন এবং প্যাসিফিক চব ম্যাকেরেলের মতো স্বাস্থ্যকর ধরণের মাছ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, যেগুলিতে পারদ কম। কিং ম্যাকেরেল এড়িয়ে চলুন যেখানে পারদ বেশি।
"নামের উপর নির্ভর করার পরিবর্তে, [সুশি] এবং সসগুলির ভিতরে কী আছে তা একবার দেখুন," মুর বলেছিলেন। "আপনার প্রিয় সামুদ্রিক খাবার, এবং শসা এবং গাজরের মতো সবজির সাথে রোলসের জন্য যান এবং অ্যাভোকাডো থেকে ক্রিমি যোগ করুন।" দাভার বলেন, "সাদা চাল এবং মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত মিষ্টি থেকে উচ্চ কার্বোহাইড্রেট লোডের কারণে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করার জন্য আপনি যে আপনার সুশি তৈরি করছেন তাকে স্বাভাবিকের চেয়ে কম চাল ব্যবহার করার জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারেন।"
সম্ভাব্য সুবিধা(সুশি বক্স)
বিভিন্ন শাকসবজি এবং মাছের বিভিন্ন সংমিশ্রণে সমৃদ্ধ উপকারিতা থাকতে পারে। এই সুবিধাগুলি অন্তর্ভুক্ত হতে পারে: 8
আয়োডিন সামগ্রীর কারণে থাইরয়েডের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়9
খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক অফিস. আয়োডিন।
অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নতি8
ওমেগা-৩ কন্টেন্টের কারণে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়
একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম 8
সম্ভাব্য ঝুঁকি(সুশি বক্স)
সুশি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে, কিন্তু এই সুস্বাদুতা তার ত্রুটি ছাড়া নয়। সুবিধার সাথে কয়েকটি ঝুঁকিও বিবেচনা করা উচিত, যেমন:
সুশিতে কাঁচা মাছ থাকলে খাদ্যজনিত রোগের ঝুঁকি বেশি
সাদা চালের ব্যবহারে পরিমার্জিত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বৃদ্ধি করা
উপাদান থেকে সোডিয়াম গ্রহণ বৃদ্ধি — সয়া সস আগে
সম্ভাব্য বর্ধিত পারদ গ্রহণ7
ফ্রিজে কতক্ষণ থাকে?(সুশি বক্স)
ফ্রিজে আপনি সুশি কতক্ষণ রাখতে পারবেন তা নির্ভর করবে এর উপাদানের ওপর। উদাহরণস্বরূপ, সুশি সম্ভবত দুই দিন পর্যন্ত ফ্রিজে থাকবে যদি এতে কাঁচা মাছ বা শেলফিশ থাকে। এই ধরনের মাছ অবশ্যই 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার কম তাপমাত্রায় ফ্রিজে রাখতে হবে।
একটি দ্রুত পর্যালোচনা(সুশি বক্স)
সুশি হল ভাত, সবজি এবং রান্না করা বা কাঁচা মাছের একটি সংগ্রহ যা একটি পুষ্টিকর পাঞ্চ প্যাক করতে পারে। গবেষণায় বলা হয়েছে যে সুশি খাওয়া অন্ত্রের স্বাস্থ্য থেকে শুরু করে থাইরয়েড এবং ইমিউন ফাংশন সব কিছুকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
তবুও, সুশি খাওয়ার খারাপ দিক রয়েছে: সাদা চাল একটি পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং সুশিতে সাধারণত উচ্চ লবণের পরিমাণ থাকে। আপনি যদি স্বাস্থ্যকে অপ্টিমাইজ করতে চান তবে সস-মুক্ত সুশিতে লেগে থাকা সহজ রাখুন যাতে শুধুমাত্র আপনার প্রিয় সামুদ্রিক খাবার এবং কয়েকটি শাকসবজি রয়েছে।
সুশি জাপানি খাদ্যের একটি উপাদান যা আমেরিকায় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই খাবারটি একটি পুষ্টিকর খাবারের মতো মনে হয় কারণ সুশিতে ভাত, সবজি এবং তাজা মাছ রয়েছে। যদি আপনার মনে ওজন কমানোর মতো লক্ষ্য থাকে তবে এই উপাদানগুলি খাওয়ার জন্য ভাল খাবার পছন্দ হতে পারে - তবে সুশি কি স্বাস্থ্যকর? উত্তর আপনার সুশি ধরনের উপর নির্ভর করে.
সুশি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং কোন উপাদানগুলি ব্যবহার করা হয় সে সম্পর্কে বিভিন্ন বৈচিত্র রয়েছে। সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সুশিতে নিগিরির মতো ন্যূনতম উপাদান থাকবে, যার মধ্যে রয়েছে কাঁচা মাছের সঙ্গে অল্প পরিমাণে ভাত।
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-11-2024
