জাপানে বেন্টো বক্স কতটা সাধারণ?

তুমি কি কখনও শুনেছোবেন্টো বাক্স? ছোট, সুন্দরভাবে প্যাক করা খাবারগুলো একটি ছোট পাত্রে পরিবেশন করা হয়। এই শিল্পকর্মটি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে জাপানি খাবারের একটি প্রধান উপাদান। কিন্তু এগুলি কেবল খাবার বহন করার একটি সুবিধাজনক উপায়ের চেয়েও বেশি কিছু; এগুলি জাপানের মূল্যবোধ এবং ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে এমন একটি সাংস্কৃতিক প্রতীক।

একটি ছোট ঐতিহাসিক নোটবেন্টো বক্স

বেন্টো বাক্সজাপানে এর একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, যেখানে প্রথম লিপিবদ্ধ প্রস্তুতিটি দ্বাদশ শতাব্দীতে তৈরি হয়েছিল। মূলত, এগুলি কেবল খাদ্য পাত্র ছিল যা ধানের ক্ষেত, বন এবং অন্যান্য গ্রামীণ স্থানে চাল এবং অন্যান্য উপকরণ বহন করার জন্য ব্যবহৃত হত। সময়ের সাথে সাথে,বেন্টো বাক্সএই বিস্তৃত এবং আলংকারিক সৃষ্টিতে বিবর্তিত হয়েছে যা আমরা আজ জানি।

 এডো যুগে (১৬০৩-১৮৬৮),বেন্টো বাক্সপিকনিক এবং ভ্রমণের জন্য খাবার প্যাক করার একটি উপায় হিসেবে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এই খাবারের জনপ্রিয়তার ফলে "駅弁, বা একিবেন" তৈরি হয়, যার অর্থ ট্রেন স্টেশন "বেন্টো", যা আজও জাপানের বিভিন্ন ট্রেন স্টেশনে বিক্রি হয়। এই খাবারগুলি বেন্টো বাক্সপ্রায়শই আঞ্চলিক বিশেষ খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়, যা জাপানের বিভিন্ন অংশের অনন্য স্বাদ এবং উপাদান সরবরাহ করে এবং প্রদর্শন করে।

বেন্টো বক্সআজকের

আজ,বেন্টো বাক্সজাপানি সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যা সকল বয়সের মানুষ উপভোগ করে। পিকনিকের জন্য এগুলি এখনও একটি জনপ্রিয় বিকল্প, তবে এগুলি বেশিরভাগই এবং বহুল ব্যবহৃত হয় অফিসের মধ্যাহ্নভোজের জন্য এবং চলার পথে দ্রুত এবং সুবিধাজনক খাবার হিসাবে, এগুলি সর্বত্র পাওয়া যায় (সুপারমার্কেট, সুবিধার দোকান, স্থানীয় দোকান ... ইত্যাদি)।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এর জনপ্রিয়তাবেন্টো বাক্সজাপানের বাইরেও এর প্রসার ঘটেছে, সারা বিশ্বের মানুষ জাপানি খাবারের এই ঐতিহ্যবাহী রূপটি নিয়ে ভাবছে। এখন ঐতিহ্যবাহী জাপানি বেন্টোর অনেক আন্তর্জাতিক বৈচিত্র্য রয়েছে, যেখানে অন্যান্য সংস্কৃতির উপাদান এবং স্বাদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। 

এর জনপ্রিয়তাবেন্টো বাক্সতাদের বৈচিত্র্য এবং সুবিধার প্রতিফলন ঘটায়, সেইসাথে তাদের সাংস্কৃতিক তাৎপর্যও প্রতিফলিত করে।বেন্টো বাক্সশুধু একটি খাবার নয়, এগুলি জাপানের মূল্যবোধ এবং ঐতিহ্যের একটি সুন্দর প্রতিফলন, যা দেশটির সৌন্দর্য, ভারসাম্য এবং সরলতার উপর জোর দেওয়ার বিষয়টি আবারও তুলে ধরে।

প্রস্তুতি এবং সাজসজ্জা

এখানে সৃজনশীলতার অংশটি আসে।বেন্টো বাক্সসৌন্দর্য এবং ভারসাম্যের উপর জাপানিদের জোর প্রতিফলিত করে, সাবধানে প্রস্তুত এবং সজ্জিত করা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, এগুলি ভাত, মাছ বা মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, আচারযুক্ত বা তাজা সবজির সাথে যোগ করা হয়। একটি আকর্ষণীয় এবং মুখরোচক খাবার তৈরি করার জন্য উপাদানগুলি সাবধানে বাক্সে সাজানো হয়।

সবচেয়ে বিখ্যাত এবং দৃশ্যত অত্যাশ্চর্য শৈলীগুলির মধ্যে একটিবেন্টো বাক্সহল "キャラ弁, বা Kyaraben", যার অর্থ বেন্টো চরিত্র। এগুলোবেন্টো বাক্সঅ্যানিমে, মাঙ্গা এবং পপ সংস্কৃতির অন্যান্য রূপের আপনার প্রিয় চরিত্রগুলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ খাবার সাজানো এবং আকৃতি দেওয়া। বাবা-মায়েরা তাদের বাচ্চাদের জন্য দুপুরের খাবার প্যাক করে শুরু করেছিলেন এবং এখনও জনপ্রিয় এবং বাচ্চাদের সুষম খাবার খেতে উৎসাহিত করার একটি মজাদার এবং সৃজনশীল উপায়।

বেন্টো ক্লাসিক রেসিপি（বেন্টো বাক্স)

আপনি কি বিশ্বের যে কোন প্রান্তে থাকুন না কেন, একটি বেন্টো তৈরি করতে চান? সহজ! এখানে একটি ক্লাসিক বেন্টো বক্স রেসিপি দেওয়া হল যা তৈরি করা সহজ: 

উপকরণ:

২ কাপ রান্না করা জাপানি আঠালো ভাত

১ টুকরো গ্রিলড চিকেন বা স্যামন

কিছু ভাপানো সবজি (যেমন ব্রকলি, সবুজ মটরশুটি, অথবা গাজর)

আচারের একটি রূপ (যেমন আচার করা মূলা বা শসা)

১টি নুরি পাতা (শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল)

নির্দেশনা（বেন্টো বক্সes）:

প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে জাপানি স্টিকি ভাত রান্না করুন।

ভাত রান্নার সময়, মুরগি বা স্যামন গ্রিল করুন এবং সবজি ভাপিয়ে নিন।

ভাত রান্না হয়ে গেলে, কয়েক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর একটি বড় পাত্রে রাখুন।

চালের প্যাডেল বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে আলতো করে চাপ দিন এবং চালকে ঘন আকৃতি দিন।

গ্রিলড চিকেন বা স্যামন কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

ভাপানো সবজি পরিবেশন করুন।

তোমার বেন্টো বাক্সে ভাত, মুরগি বা স্যামন, ভাপানো সবজি এবং আচার করা সবজি সাজান।

নরি পাতলা করে কেটে ভাতের উপরের অংশ সাজাতে ব্যবহার করুন।

এই নাও তোমার বেন্টো বক্স আর ইটাদাকিমাসু!

দ্রষ্টব্য: উপাদানগুলি দিয়ে সৃজনশীল হতে দ্বিধা করবেন না, সুন্দর চরিত্রগুলি তৈরি এবং আঁকুন, এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের রেসিপি তৈরি করতে আপনার পছন্দের সমস্ত উপাদান যোগ করুন।

জাপানিরা বিবেচনা করেবেন্টো বাক্সখাদ্য বহনের একটি সুবিধাজনক উপায়ের চেয়েও বেশি কিছু; তারা একটি সাংস্কৃতিক প্রতীক যা দেশের সমৃদ্ধ ইতিহাসকে প্রতিফলিত করে। সাধারণ খাবারের পাত্র হিসেবে তাদের বিনয়ী উৎপত্তি থেকে শুরু করে তাদের আধুনিক বৈচিত্র্য, বেন্টো বাক্স জাপানি খাবারের একটি প্রিয় মিষ্টি অংশে পরিণত হয়েছে। আপনি পিকনিকে এগুলো উপভোগ করতে চান অথবা ভ্রমণের সময় দ্রুত এবং সুবিধাজনক খাবার হিসেবে। আপনার পরবর্তী জাপান ভ্রমণে এগুলোর যতটা সম্ভব বৈচিত্র্য উপভোগ করার পরিকল্পনা করুন।