Какво е Бенто?

Bento разполага с богато разнообразие от комбинации от ориз и гарнитури

Думата „бенто“ означава японски стил на сервиране на храна и специален съд, в който хората поставят храната си, за да могат да я носят със себе си, когато трябва да ядат извън домовете си, като например когато ходят на училище или работа, отидете на екскурзии или излезте, за да разгледате пролетни цветя. Освен това бенто често се купува в смесени магазини и супермаркети и след това се носи вкъщи за ядене, но ресторантите понякога сервират ястията си в стил бенто, поставяйки храната вътребенто кутии.

Половината от типичното бенто се състои от ориз, а другата половина се състои от няколко гарнитури. Този формат позволява безкрайни вариации. Може би най-честата съставка за гарнитура, използвана в бенто, са яйцата. Яйцата, използвани в бенто, се приготвят по много различни начини: тамагояки (ленти или квадрати от омлет, обикновено приготвени със сол и захар), яйца със слънчева страна нагоре, бъркани яйца, омлети с много различни видове пълнеж и дори варени яйца. Друг многогодишен любимец на бенто е наденицата. Приготвящите бенто понякога правят малки разрези в наденицата, за да изглеждат като октоподи или други форми, за да направят ястието по-забавно.

Bento включва и много други гарнитури, като риба на скара, пържени храни от различни видове и зеленчуци, които са били задушени, варени или приготвени по различни начини. Бенто може да включва и десерт като ябълки или мандарини.

Подготовка ибенто кутии

Една дългогодишна основна храна за бенто е умебоши, или осолени, сушени сливи. Тази традиционна храна, за която се смята, че предпазва ориза от разваляне, може да се постави вътре в оризова топка или върху ориза.

Човекът, който прави бенто, често приготвя бенто, докато готви обичайните ястия, като обмисля кои ястия няма да се развалят толкова бързо и отделя част от тях за бенто на следващия ден.

Има и много замразени храни, предназначени специално за бенто. В днешно време дори има замразени храни, които са проектирани така, че дори и да бъдат поставени в замразени бенто, те ще бъдат размразени и готови за консумация до обяд. Те са много популярни, тъй като помагат за намаляване на времето, необходимо за приготвяне на бенто.

Японците отдават голямо значение на външния вид на храната си. Част от забавлението при приготвянето на бенто е създаването на визуално привлекателна подредба, която ще възбуди апетита.

Трикове за готвене иОпаковка Бенто(1)

Запазване на вкуса и цвета от промяна дори след охлаждане

Тъй като бенто обикновено се яде известно време след приготвянето им, сготвените храни трябва да бъдат добре изпечени, за да се предотвратят промени в вкуса или цвета. Елементите, които лесно се развалят, не се използват и излишната течност се елиминира, преди да поставите храната в кутия за бенто.

Трикове за готвене иОпаковка Бенто(2)

Ключът е да направите Бенто да изглежда вкусно

Друго важно съображение при опаковането на бенто е визуалното представяне. За да е сигурно, че храната ще направи добро цялостно впечатление, когато ядещият отвори капака, приготвящият трябва да избере атрактивно оцветен асортимент от храни и да ги подреди по начин, който изглежда апетитно.

Трикове за готвене иОпаковка Бенто(3)

Поддържайте съотношението на ориза към гарнитурата 1:1

Добре балансираното бенто се състои от ориз и гарнитури в съотношение 1:1. Съотношението рибни или месни ястия към зеленчуци трябва да бъде 1:2.

Докато някои училища в Япония осигуряват на учениците си обяд, други карат учениците да си носят собствено бенто от вкъщи. Много възрастни също вземат свое собствено бенто, за да работят с тях. Въпреки че някои хора ще направят свое собствено бенто, други карат своите родители или партньори да направят бенто за тях. Яденето на бенто, направено от любим човек, изпълва ядещия със силни чувства към този човек. Бенто може дори да бъде форма на комуникация между човека, който го прави, и този, който го яде.

Бенто вече може да се намери за продажба на много различни места, като универсални магазини, супермаркети и смесени магазини, а има дори магазини, които са специализирани в бенто. В допълнение към основните продукти като makunouchi bento и bento от морски водорасли, хората могат да намерят богато разнообразие от други видове bento, като bento в китайски или западен стил. Ресторантите, и то не само тези, предлагащи японска кухня, вече предлагат да сложат своите ястиябенто кутииза хората, които да вземат със себе си, което прави много по-лесно за хората да се насладят на вкусовете, приготвени от главните готвачи в ресторанта в уюта на собствените им домове.