Сушито е един от компонентите на японската диета, станала популярна в Америка. Тази храна изглежда като питателна храна, тъй като сушито включва ориз, зеленчуци и прясна риба. Тези съставки могат да бъдат добър избор на храна за ядене, ако имате цел като загуба на тегло в ума, но здравословно ли е сушито? Отговорът зависи от вида суши, което имате.
Има няколко варианта за това как може да се приготви суши и какви съставки се използват. Най-здравословното суши ще има минимални съставки като нигири, което включва малко количество ориз, покрит със сурова риба.1 Ето ползите и рисковете за здравето от сушито – и как да извлечете максимума от поръчката си.(Кутия за суши)
Колко здравословно е сушито?(Кутия за суши)
Сушито е един от компонентите на японската диета, станала популярна в Америка. Тази храна изглежда като питателна храна, тъй като сушито включва ориз, зеленчуци и прясна риба. Тези съставки могат да бъдат добър избор на храна за ядене, ако имате цел като загуба на тегло в ума, но здравословно ли е сушито? Отговорът зависи от вида суши, което имате.
Има няколко варианта за това как може да се приготви суши и какви съставки се използват. Най-здравословното суши ще има минимални съставки като нигири, което включва малко количество ориз, покрит със сурова риба.1 Ето ползите и рисковете за здравето от сушито – и как да извлечете максимума от поръчката си.
Колко здравословно е сушито?(Кутия за суши)
Съставките, използвани за направата на суши, помагат да се определи здравословното му състояние. Суши, използващо нори - вид водорасли - и сьомга, например, може да ви осигури много хранителни вещества.
Нори съдържа фолиева киселина, ниацин, калций и витамини А, С и К; сьомгата има омега-3 мастни киселини, които са полезни за здравето на мозъка.23 И все пак приемът на въглехидрати може да бъде по-висок, ако добавите ориз към сушито си. Една чаша късозърнест ориз съдържа 53 грама въглехидрати.4
Начинът, по който се приготвя и подправя сушито, може да повлияе на цялостното хранене. Главните готвачи могат да добавят захар, сол или и двете, за да направят ориза по-сладък и вкусен, каза Ела Давар, RD, CDN, регистриран диетолог, интегративен диетолог и сертифициран здравен съветник, базиран в Манхатън, пред Health.
Някои видове суши може да имат допълнителни съставки като цяло. Мариса Мур, RDN, регистриран диетолог и диетолог със седалище в Атланта, каза пред Health, че рулцата, „потопени в темпура и пържени [и] след това покрити с кремообразен сос, няма да бъдат същите като тези, увити само в нори и пълни с риба, ориз, и зеленчуци.”
Колко често можете да ядете суши?(Кутия за суши)
Колко често човек може да се наслаждава на суши зависи от съставките на сушито. Може да е добре да ядете суши без сурова риба по-често, отколкото видове със сурова риба. Официалните препоръки са да се избягва сурова риба - освен ако не е била предварително замразена - тъй като сурова риба може да съдържа паразити или бактерии.56
Най-доброто и най-лошото суши(Кутия за суши)
Тъй като има толкова много опции за суши, може да е трудно да разберете откъде да започнете, когато сте готови да поръчате. Давар препоръча да изберете нигири или сашими, които съдържат резени сурова риба, и да ги съчетаете с гарнитура от салата или варени зеленчуци.
„Идеята е да видим повече цветове от различни риби и зеленчуци и по-малко бял цвят на варен оцетен ориз“, каза Давар. „В допълнение към обикновеното руло, увито в ориз, обичам да поръчвам „в стил Наруто“, което е руло, увито в краставица. То е забавно, хрупкаво и е чудесен здравословен вариант в допълнение към традиционните опции за суши меню.“
Опитайте се да използвате по-здравословни видове риба като сьомга и тихоокеанска скумрия, които са с ниско съдържание на живак, за суши рула. Избягвайте кралската скумрия, която е с високо съдържание на живак.7 Освен това изберете соев сос с ниско съдържание на натрий и изберете други здравословни подобрители на вкуса като уасаби или маринован джинджифил (гари).
„Вместо да разчитате на имена, погледнете какво има вътре [сушито], както и сосовете“, каза Мур. „Заложете на рула с любимите си морски дарове и зеленчуци като краставица и моркови и добавете кремообразност от авокадо.“ Можете също така да помолите всеки, който приготвя вашето суши, да използва по-малко ориз от нормалното, каза Давар, „за да предотврати скокове на кръвната захар поради високото въглехидратно натоварване от белия ориз и подсладителя, използван за направата му.“
Потенциални ползи(Кутия за суши)
Различните комбинации от различни зеленчуци и риба могат да имат обогатяващи ползи. Тези предимства могат да включват:8
Подобряване на функцията на щитовидната жлеза поради съдържанието на йод9
Служба за хранителни добавки. йод.
Подобрения на здравето на червата8
Подобрения в здравето на сърцето поради съдържанието на омега-310
По-силна имунна система8
Потенциални рискове(Кутия за суши)
Сушито може да бъде здравословен вариант, но този деликатес не е без недостатъци. С ползите идват и няколко риска, които трябва да се имат предвид, като например:
По-висок риск от хранителни заболявания, ако сушито съдържа сурова риба11
Повишен прием на рафинирани въглехидрати с използване на бял ориз12
Повишен прием на натрий от съставките - преди соевия сос
Потенциално повишен прием на живак7
Колко време издържа в хладилника?(Кутия за суши)
Продължителността на времето, през което можете да съхранявате суши в хладилника, зависи от съставките му. Например сушито вероятно ще издържи в хладилника до два дни, ако съдържа сурова риба или миди. Тези видове риба трябва да се съхраняват при температура в хладилника от 40 градуса по Фаренхайт или по-ниска.13
Бърз преглед (Кутия за суши)
Сушито е колекция от ориз, зеленчуци и варена или сурова риба, която може да осигури питателна доза. Изследванията показват, че яденето на суши може да подобри всичко - от здравето на червата до щитовидната жлеза и имунната функция.
Все пак има недостатъци при дъвченето на суши: белият ориз е рафиниран въглехидрат, а сушито обикновено има високо съдържание на сол. Ако искате да оптимизирате здравето си, опростете го, като се придържате към суши без сос, което съдържа само любимите ви морски дарове и няколко зеленчуци.
Сушито е един от компонентите на японската диета, станала популярна в Америка. Тази храна изглежда като питателна храна, тъй като сушито включва ориз, зеленчуци и прясна риба. Тези съставки могат да бъдат добър избор на храна за ядене, ако имате цел като загуба на тегло в ума, но здравословно ли е сушито? Отговорът зависи от вида суши, което имате.
Има няколко варианта за това как може да се приготви суши и какви съставки се използват. Най-здравословното суши ще има минимални съставки като нигири, което включва малко количество ориз, покрит със сурова риба.1 Ето ползите и рисковете за здравето от сушито – и как да извлечете максимума от поръчката си.
Време на публикуване: 11 септември 2024 г
