Сушы - адна з складнікаў японскай дыеты, якая стала папулярнай у Амерыцы. Гэтая ежа здаецца пажыўнай, бо сушы ўключае рыс, гародніну і свежую рыбу. Гэтыя інгрэдыенты могуць быць добрым выбарам ежы, калі вы ставіце перад сабой мэту, напрыклад, страту вагі, але ці карысныя сушы? Адказ залежыць ад таго, які ў вас сушы.
Існуе некалькі варыянтаў таго, як прыгатаваць сушы і якія інгрэдыенты выкарыстоўваць. Самыя здаровыя сушы будуць мець мінімальную колькасць інгрэдыентаў, такіх як нігіры, які ўключае невялікую колькасць рысу, пакрытага сырой рыбай.1 Вось перавагі і рызыкі сушы для здароўя — і як атрымаць максімальную карысць ад замовы.(Скрынка для сушы)
Наколькі карысныя сушы?(Скрынка для сушы)
Сушы - адна з складнікаў японскай дыеты, якая стала папулярнай у Амерыцы. Гэтая ежа здаецца пажыўнай, бо сушы ўключае рыс, гародніну і свежую рыбу. Гэтыя інгрэдыенты могуць быць добрым выбарам ежы, калі вы ставіце перад сабой мэту, напрыклад, страту вагі, але ці карысныя сушы? Адказ залежыць ад таго, які ў вас сушы.
Існуе некалькі варыянтаў таго, як можна прыгатаваць сушы і якія інгрэдыенты выкарыстоўваць. Самыя здаровыя сушы будуць мець мінімальную колькасць інгрэдыентаў, такіх як нігіры, які ўключае невялікую колькасць рысу, пакрытага сырой рыбай.1 Вось перавагі і рызыкі сушы для здароўя і тое, як атрымаць максімальную карысць ад замовы.
Наколькі карысныя сушы?(Скрынка для сушы)
Інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі сушы, дапамагаюць вызначыць яго карыснасць. Напрыклад, сушы з выкарыстаннем норы — разнавіднасці марскіх водарасцяў — і ласося могуць даць вам шмат пажыўных рэчываў.
Нори змяшчае фалійную кіслату, ніацін, кальцый і вітаміны А, С і К; ласось змяшчае тлустыя кіслоты амега-3, якія карысныя для здароўя мозгу.23 Тым не менш, ваша спажыванне вугляводаў можа быць вышэй, калі вы дадаеце рыс у сушы. У адной кубку каротказерністага рысу змяшчаецца 53 грама вугляводаў.4
Спосаб падрыхтоўкі і заправы сушы можа паўплываць на агульную пажыўнасць. Шэф-кухары могуць дадаваць цукар, соль або абодва, каб зрабіць рыс саладзейшым і смачнейшым, сказала Health Эла Давар, RD, CDN, зарэгістраваны дыетолаг па інтэгратыўным харчаванні і сертыфікаваны кансультант па ахове здароўя з Манхэтэна.
У некаторых відах сушы могуць быць дадатковыя інгрэдыенты. Марыса Мур, дыетолаг-дыетолаг з Атланты, распавяла Health, што роллы, «змочаныя ў тэмпуры і абсмажаныя [а] затым залітыя сметанковым соусам, не будуць такімі ж, як тыя, што загорнуты толькі ў норы і напоўнены рыбай, рысам, і гародніна».
Як часта можна есці сушы?(Скрынка для сушы)
Як часта чалавек можа атрымліваць асалоду ад сушы, залежыць ад інгрэдыентаў сушы. Можна часцей ёсць сушы без сырой рыбы, чым сушы з сырой рыбай. Афіцыйныя рэкамендацыі заключаюцца ў тым, каб пазбягаць сырой рыбы, калі яна не была раней замарожаная, бо сырая рыба можа ўтрымліваць паразітаў або бактэрыі.56
Лепшыя і горшыя сушы(Скрынка для сушы)
Паколькі варыянтаў сушы так шмат, можа быць цяжка зразумець, з чаго пачаць, калі вы будзеце гатовыя зрабіць заказ. Давар рэкамендаваў выбраць нігіры або сашымі, якія складаюцца з лустачак сырой рыбы, і спалучаць іх з гарнірам або варанай гароднінай.
«Ідэя заключаецца ў тым, каб убачыць больш колераў рознай рыбы і гародніны і менш белага колеру прыгатаванага рысу з воцатам», — сказаў Давар. «Акрамя звычайнага рулета з рысам, я люблю заказваць «па-Наруто», які ўяўляе сабой рулет, загорнуты ў агуркі. Гэта весела, хрумстка і з'яўляецца выдатным карысным варыянтам у дадатак да традыцыйных варыянтаў сушы-меню».
Старайцеся выкарыстоўваць для сушы-ролаў больш карысныя гатункі рыбы, такія як ласось і скумбрыя з ціхаакіянскага галаўня, у якіх мала ртуці. Пазбягайце каралеўскай скумбрыі, у якой шмат ртуці. 7 Акрамя таго, выбірайце соевы соус з нізкім утрыманнем натрыю і выбірайце іншыя карысныя ўзмацняльнікі густу, такія як васабі або марынаваны імбір (гары).
«Замест таго, каб спадзявацца на імёны, паглядзіце на тое, што знаходзіцца ўнутры [сушы], а таксама на соусы», — сказаў Мур. «Выбірайце роллы з вашымі любімымі морапрадуктамі і гароднінай, такімі як агурок і морква, і дадайце сметанковасці ад авакада». Вы таксама можаце папрасіць таго, хто рыхтуе вашы сушы, выкарыстоўваць менш рысу, чым звычайна, сказаў Давар, «каб прадухіліць скокі цукру ў крыві з-за высокай нагрузкі вугляводаў з белага рысу і падсалодвальнікаў, якія выкарыстоўваюцца для яго падрыхтоўкі».
Патэнцыйныя выгады(Скрынка для сушы)
Розныя камбінацыі розных гародніны і рыбы могуць мець вялікую карысць. Гэтыя перавагі могуць уключаць:8
Павышэнне функцыі шчытападобнай залозы дзякуючы ўтрыманню ёду9
Упраўленне біялагічна актыўных дабавак. Ёд.
Паляпшэнні здароўя кішачніка8
Паляпшэнні здароўя сэрца за кошт амега-3 content10
Мацнейшая імунная сістэма8
Патэнцыйныя рызыкі(Скрынка для сушы)
Сушы могуць быць карысным варыянтам, але гэты дэлікатэс не пазбаўлены недахопаў. Разам з перавагамі варта ўлічваць некалькі рызык, такіх як:
Больш высокі рызыка харчовых захворванняў, калі сушы змяшчае сырую рыбу11
Павелічэнне спажывання рафінаваных вугляводаў з ужываннем белага рысу12
Павялічанае спажыванне натрыю з інгрэдыентаў - перад соевым соусам
Патэнцыйна павышанае спажыванне ртуці7
Як доўга ён захоўваецца ў халадзільніку?(Скрынка для сушы)
Працягласць захоўвання сушы ў халадзільніку будзе залежаць ад яго інгрэдыентаў. Напрыклад, сушы, хутчэй за ўсё, пратрымаюцца ў халадзільніку да двух дзён, калі ў іх ёсць сырая рыба або малюскі. Гэтыя віды рыбы трэба захоўваць у халадзільніку пры тэмпературы не больш за 40 градусаў па Фарэнгейце.13
Кароткі агляд(Скрынка для сушы)
Сушы - гэта калекцыя рысу, гародніны і варанай або сырой рыбы, якая можа быць вельмі пажыўнай. Даследаванні паказалі, што ўжыванне сушы можа палепшыць усё: ад здароўя кішачніка да функцыі шчытападобнай залозы і імунітэту.
Тым не менш, есць сушы мае недахопы: белы рыс - гэта рафінаваны вуглявод, а ў сушы звычайна высокае ўтрыманне солі. Калі вы хочаце аптымізаваць здароўе, будзьце простыя, прытрымліваючыся сушы без соусаў, якія змяшчаюць толькі вашы любімыя морапрадукты і пару гародніны.
Сушы - адна з складнікаў японскай дыеты, якая стала папулярнай у Амерыцы. Гэтая ежа здаецца пажыўнай, бо сушы ўключае рыс, гародніну і свежую рыбу. Гэтыя інгрэдыенты могуць быць добрым выбарам ежы, калі вы ставіце перад сабой мэту, напрыклад, страту вагі, але ці карысныя сушы? Адказ залежыць ад таго, які ў вас сушы.
Існуе некалькі варыянтаў таго, як можна прыгатаваць сушы і якія інгрэдыенты выкарыстоўваць. Самыя здаровыя сушы будуць мець мінімальную колькасць інгрэдыентаў, такіх як нігіры, які ўключае невялікую колькасць рысу, пакрытага сырой рыбай.1 Вось перавагі і рызыкі сушы для здароўя і тое, як атрымаць максімальную карысць ад замовы.
Час публікацыі: 11 верасня 2024 г
