Вы калі-небудзь чулі праБэнто скрынкі? Гэтыя невялікія, акуратна спакаваныя стравы падаюцца ў кампактным кантэйнеры. Гэты твор мастацтва на працягу многіх стагоддзяў з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў японскай кухні. Але яны больш, чым проста зручны спосаб насіць ежу; яны з'яўляюцца культурнай іконай, якая адлюстроўвае каштоўнасці і традыцыі Японіі.
Невялікая гістарычная нататка абСкрыні Bento
Бэнто скрынкімаюць доўгую гісторыю ў Японіі, першыя дакументы аб падрыхтоўцы датуюцца 12 стагоддзем. Першапачаткова гэта былі проста харчовыя кантэйнеры, якія выкарыстоўваліся для перавозкі рысу і іншых інгрэдыентаў на рысавыя палі, у лясы і іншыя сельскія мясцовасці. З цягам часубенто скрынкіператварыліся ў гэтыя складаныя і дэкаратыўныя творы, якія мы ведаем сёння.
У перыяд Эда (1603-1868),Бэнто скрынкіраспрацаваны, каб стаць папулярным спосабам упакоўкі ежы для пікнікоў і экскурсій. Папулярнасць гэтых страў прывяла да стварэння «駅弁, або Ekiben», што азначае чыгуначны вакзал Bento, які да гэтага часу прадаецца на вакзалах па ўсёй Японіі. Гэтыя бенто скрынкічаста сканцэнтраваны на рэгіянальных стравах, забяспечваючы і дэманструючы унікальныя густы і інгрэдыенты розных частак Японіі.
Скрыні BentoСёння
Сёння,бенто скрынкіз'яўляюцца важнай часткай японскай культуры, якой карыстаюцца людзі ўсіх узростаў. Яны па-ранейшаму застаюцца папулярным варыянтам для пікнікоў, але яны ў асноўным і шырока выкарыстоўваюцца для офісных абедаў, а таксама ў якасці хуткай і зручнай ежы ў дарозе, яны даступныя паўсюль (супермаркеты, крамы, мясцовыя крамы ... і г.д.).
У апошнія гады папулярнасць аБэнто скрынківыйшла за межы Японіі, і людзі ва ўсім свеце разглядаюць гэтую традыцыйную форму японскай кухні. У цяперашні час існуе мноства міжнародных варыянтаў традыцыйнага японскага бэнта, якія ўключаюць інгрэдыенты і водары іншых культур.
ПапулярнасцьБэнто скрынкіадлюстроўвае іх разнастайнасць і зручнасць, а таксама культурную значнасць.Бэнто скрынкігэта не проста страва, гэта прыгожае адлюстраванне каштоўнасцей і традыцый Японіі, яшчэ раз дэманструючы акцэнт краіны на прыгажосці, збалансаванасці і прастаце.
Падрыхтоўка і ўпрыгожванне
Тут надыходзіць творчая частка.Бэнто скрынкістаранна падрыхтаваны і аформлены, адлюстроўваючы японскі акцэнт на прыгажосці і балансе. Традыцыйна іх рыхтуюць з рысам, рыбай або мясам, дадаюць у марынаваныя або свежыя гародніна. Кампаненты старанна размешчаны ў скрынцы, каб стварыць прывабную і апетытную ежу.
Адзін з самых вядомых і візуальна ашаламляльных стыляўбенто скрынкігэта «キャラ弁, або Kyaraben», што азначае іерогліф Bento. ГэтыяБэнто скрынкіПрадстаўляйце ежу, аформленую так, каб яна нагадвала ўсіх вашых любімых персанажаў з анімэ, мангі і іншых відаў поп-культуры. Яны пачаліся і дагэтуль папулярныя з таго, што бацькі пакуюць абед для сваіх дзяцей, і гэта вясёлы і крэатыўны спосаб заахвоціць дзяцей харчавацца збалансавана.
Класічны рэцэпт Бенто (Бэнто скрынкі)
Хочаце прыгатаваць Bento, у якім бы кутку свету вы ні знаходзіліся? лёгка! Вось класічны рэцэпт скрынкі Bento, які просты ў падрыхтоўцы:
Інгрэдыенты:
2 шклянкі варанага японскага клейкага рысу
1 кавалак курыцы або ласося на грылі
Некаторыя гародніна, прыгатаваныя на пару (напрыклад, брокалі, зялёныя бабы або моркву)
Разнавіднасць салёных агуркоў (напрыклад, марынаваная радыска або агуркі)
1 ліст норы (сушаныя марскія водарасці)
Інструкцыі（Скрынка Bentoes）:
Зварыце японскі ліпкі рыс па інструкцыі на пакаванні.
Пакуль рыс варыцца, запячыце на грылі курыцу або ласось і прыгатуйце гародніна на пару.
Пасля таго як рыс зварыцца, дайце яму астыць на працягу некалькіх хвілін, а затым перакладзеце яго ў вялікую міску.
Выкарыстоўвайце вясло для рысу або лапатку, каб акуратна адціснуць і сфармаваць рыс у кампактную форму.
Нарэжце курыцу-грыль або ласось невялікімі кавалачкамі.
Падавайце прыгатаваныя на пару гародніна.
Раскладзеце рыс, курыцу або ласось, гародніну, прыгатаваную на пару, і марынаваныя гародніна ў вашай скрынцы Bento.
Нарэжце Нори тонкімі палоскамі і ўпрыгожце імі верх рысу.
Вось ваша скрынка Bento і Itadakimasu!
Заўвага: не саромейцеся творча падысці да інгрэдыентаў, ствараючы і малюючы мілых персанажаў, а таксама дадавайце ўсе свае любімыя інгрэдыенты, каб унесці разнастайнасць у рэцэпт.
Японцы лічацьбенто скрынкібольш, чым проста зручны спосаб пераноскі ежы; яны з'яўляюцца культурнай іконай, якая адлюстроўвае багатую гісторыю краіны. Ад іх сціплага паходжання ў выглядзе простых харчовых кантэйнераў да іх сучасных варыяцый, Бэнто скрынкі ператварыліся ў любімую мілую частку японскай кухні. Калі вы хочаце атрымаць асалоду ад імі на пікніку або ў якасці хуткай і зручнай ежы ў дарозе. Плануйце, каб у вашай наступнай паездцы ў Японію было як мага больш іх варыяцый.
Час публікацыі: 10 жніўня 2024 г
