Suşi Amerikada məşhurlaşan Yapon pəhrizinin tərkib hissələrindən biridir. Suşiyə düyü, tərəvəz və təzə balıq daxil olduğu üçün bu yemək qidalı yemək kimi görünür. Əgər arıqlamaq kimi bir məqsədiniz varsa, bu maddələr yemək üçün yaxşı yemək seçimləri ola bilər, lakin suşi sağlamdırmı? Cavab sizdə olan suşi növündən asılıdır.
Suşinin necə hazırlanacağına və hansı maddələrdən istifadə edildiyinə dair bir neçə varyasyon var. Ən sağlam suşinin tərkibində çiy balıqla doldurulmuş az miqdarda düyü olan nigiri kimi minimal tərkib hissəsi olacaq.1 Suşinin sağlamlıq faydaları və riskləri və sifarişinizdən maksimum fayda əldə etməyin yolları buradadır.(Suşi qutusu)
Suşi nə qədər sağlamdır?(Suşi qutusu)
Suşi Amerikada məşhurlaşan Yapon pəhrizinin tərkib hissələrindən biridir. Suşiyə düyü, tərəvəz və təzə balıq daxil olduğu üçün bu yemək qidalı yemək kimi görünür. Əgər arıqlamaq kimi bir məqsədiniz varsa, bu maddələr yemək üçün yaxşı yemək seçimləri ola bilər, lakin suşi sağlamdırmı? Cavab sizdə olan suşi növündən asılıdır.
Suşinin necə hazırlanacağına və hansı maddələrdən istifadə edildiyinə dair bir neçə varyasyon var. Ən sağlam suşinin tərkibində çiy balıqla doldurulmuş az miqdarda düyü olan nigiri kimi minimal tərkib hissəsi olacaq.1 Burada suşinin sağlamlıq faydaları və riskləri və sifarişinizdən maksimum yararlanmağın yolları var.
Suşi nə qədər sağlamdır?(Suşi qutusu)
Suşi hazırlamaq üçün istifadə olunan maddələr onun sağlamlığını müəyyən etməyə kömək edir. Məsələn, nori-dəniz yosunu növündən və qızılbalıqdan istifadə edən suşi sizi çoxlu qidalarla təmin edə bilər.
Nori tərkibində fol turşusu, niasin, kalsium və A, C və K vitaminləri var; qızılbalıqda beyin sağlamlığı üçün faydalı olan omeqa-3 yağ turşuları var.23 Bununla belə, suşiyə düyü əlavə etsəniz, karbohidrat qəbulunuz daha yüksək ola bilər. Bir stəkan qısa dənli düyüdə 53 qram karbohidrat var.4
Suşinin necə hazırlanması və ədviyyatı ümumi qidalanmadan uzaqlaşa bilər. Aşpazlar düyünü daha şirin və daha dadlı etmək üçün şəkər, duz və ya hər ikisini əlavə edə bilərlər, Manhettendə yerləşən qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen inteqrativ qidalanma mütəxəssisi və sertifikatlı sağlamlıq məsləhətçisi Ella Davar, RD, CDN, Health-ə bildirib.
Bəzi suşi növləri ümumilikdə əlavə maddələrə malik ola bilər. Marisa Moore, RDN, Atlantada yaşayan qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen diyetisyen, Health-ə dedi ki, "tempuraya batırılmış və qızardılmış [və sonra] qaymaqlı sous ilə örtülmüş rulonlar yalnız nori ilə bükülmüş və balıq, düyü, və tərəvəzlər."
Nə qədər tez-tez suşi yeyə bilərsiniz?(Suşi qutusu)
Bir insanın suşidən nə qədər tez-tez həzz alması suşinin tərkibindən asılıdır. Çiy balıqsız suşi yemək çiy balıqlı növlərdən daha çox yaxşı ola bilər. Rəsmi tövsiyələr çiy balıqdan qaçınmaqdır (əvvəllər dondurulmayıbsa), çünki çiy balıqda parazitlər və ya bakteriyalar ola bilər.56
Ən yaxşı və ən pis suşi(Suşi qutusu)
Suşi variantları çox olduğundan, sifariş verməyə hazır olduğunuz zaman haradan başlayacağınızı bilmək çətin ola bilər. Davar çiy balıq dilimləri olan nigiri və ya saşimi seçməyi və onu yan salat və ya bişmiş tərəvəzlərlə birləşdirməyi tövsiyə etdi.
"İdeya müxtəlif balıq və tərəvəzlərdən daha çox rəng və bişmiş sirkələnmiş düyü daha az ağ rəng görməkdir" dedi Davar. “Adi düyü ilə bükülmüş rulondan əlavə, xiyarla bükülmüş rulon olan “Naruto stili” sifariş etməyi xoşlayıram. O, əyləncəlidir, xırtıldayandır və ənənəvi suşi menyu variantlarına əlavə olaraq əla sağlam seçimdir.”
Suşi rulonları üçün civə az olan somon və Sakit okean skumbriyası kimi daha sağlam balıq növlərindən istifadə etməyə çalışın. Civədə yüksək olan kral skumbriyasından çəkinin.7 Bundan əlavə, aşağı natriumlu soya sousunu seçin və vasabi və ya turşu zəncəfil (qari) kimi digər sağlam ləzzət artırıcıları seçin.
Mur dedi: “Adlara güvənmək əvəzinə, [suşinin] içərisində olanlara, eləcə də souslara nəzər salın”. "Sevdiyiniz dəniz məhsulları, xiyar və yerkökü kimi tərəvəzlərlə rulonlara gedin və avokadodan qaymaqlılıq əlavə edin." Davar, "ağ düyü və onu hazırlamaq üçün istifadə edilən tatlandırıcıdan yüksək karbohidrat yükü səbəbiylə qan şəkərinin artmasının qarşısını almaq üçün" suşinizi hazırlayanlardan normaldan daha az düyü istifadə etməyi xahiş edə bilərsiniz.
Potensial Faydalar(Suşi qutusu)
Müxtəlif tərəvəz və balıqların müxtəlif birləşmələri zənginləşdirici faydalar verə bilər. Bu üstünlüklərə aşağıdakılar aid edilə bilər: 8
Tərkibindəki yod sayəsində tiroid funksiyasının artması9
Pəhriz Əlavələri Ofisi. Yod.
Bağırsaq sağlamlığının yaxşılaşdırılması8
Omeqa-3 tərkibinə görə ürək sağlamlığının yaxşılaşması10
Güclü immun sistemi 8
Potensial Risklər(Suşi qutusu)
Suşi sağlam bir seçim ola bilər, lakin bu incəlik qüsursuz deyil. Faydalarla birlikdə bir neçə risk də nəzərə alınır, məsələn:
Suşidə çiy balıq varsa, qidadan qaynaqlanan xəstəlik riski daha yüksəkdir11
Ağ düyü istifadəsi ilə artan zərif karbohidrat qəbulu12
Tərkiblərdən artan natrium qəbulu - soya sousundan əvvəl
Potensial olaraq artan civə qəbulu7
Soyuducuda nə qədər davam edir?(Suşi qutusu)
Suşini soyuducuda saxlaya biləcəyiniz müddət onun inqrediyentlərindən asılı olacaq. Məsələn, suşi çiy balıq və ya qabıqlı balıqları ehtiva edərsə, soyuducuda iki günə qədər dayanacaq. Bu növ balıqlar soyuducuda 40 dərəcə Fahrenheit və ya daha az temperaturda saxlanılmalıdır.13
Sürətli baxış(Suşi qutusu)
Suşi düyü, tərəvəz və bişmiş və ya çiy balıqların toplusudur və bu, qidalandırıcı bir yumruq yığa bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, suşi yemək bağırsaq sağlamlığından qalxanabənzər vəz və immun funksiyalarına qədər hər şeyi artıra bilər.
Yenə də suşi yeməyin mənfi tərəfləri var: Ağ düyü zərif karbohidratdır və suşi ümumiyyətlə yüksək duz tərkibinə malikdir. Sağlamlığınızı optimallaşdırmaq istəyirsinizsə, yalnız sevdiyiniz dəniz məhsulları və bir neçə tərəvəzdən ibarət soussuz suşiyə sadiq qalaraq sadə saxlayın.
Suşi Amerikada məşhurlaşan Yapon pəhrizinin tərkib hissələrindən biridir. Suşiyə düyü, tərəvəz və təzə balıq daxil olduğu üçün bu yemək qidalı yemək kimi görünür. Əgər arıqlamaq kimi bir məqsədiniz varsa, bu maddələr yemək üçün yaxşı yemək seçimləri ola bilər, lakin suşi sağlamdırmı? Cavab sizdə olan suşi növündən asılıdır.
Suşinin necə hazırlanacağına və hansı maddələrdən istifadə edildiyinə dair bir neçə varyasyon var. Ən sağlam suşinin tərkibində çiy balıqla doldurulmuş az miqdarda düyü olan nigiri kimi minimal tərkib hissəsi olacaq.1 Burada suşinin sağlamlıq faydaları və riskləri və sifarişinizdən maksimum yararlanmağın yolları var.
Göndərmə vaxtı: 11 sentyabr 2024-cü il
