ما هو بنتو؟

تتميز Bento بمجموعة متنوعة غنية من مجموعات الأطباق الجانبية

تعني كلمة "Bento" أسلوبًا يابانيًا لتقديم وجبة وحاوية خاصة يضعها الناس في طعامهم حتى يتمكنوا من حملها معهم عندما يحتاجون إلى تناول الطعام خارج منازلهم ، مثل عندما يذهبون إلى المدرسة أو العمل ، أو الذهاب في رحلات ميدانية ، أو الخروج للقيام ببعض عرض الزهور في فصل الربيع. أيضًا ، يتم شراء Bento بشكل متكرر في المتاجر ومحلات السوبر ماركت ، ثم يتم إحضارها إلى المنزل لتناول الطعام ، لكن المطاعم تقدم في بعض الأحيان وجباتها على طراز بنتو ، وتضع الطعام في الداخلصناديق بنتو.

يتكون نصف البنتو النموذجي من الأرز ، والنصف الآخر يتكون من عدة أطباق جانبية. هذا التنسيق يسمح بالتغيرات اللانهائية. ربما يكون مكون الطبق الجانبي الأكثر شيوعًا المستخدم في بنتو هو البيض. يتم طهي البيض المستخدمة في Bento بعدة طرق مختلفة: Tamagoyaki (شرائط عجة أو مربعات مطبوخة عادةً بالملح والسكر) ، والبيض المشمس ، والبيض المخفوق ، والعجة مع العديد من أنواع الملء ، وحتى البيض المسلوق. آخر بنتو معمر المفضل هو النقانق. في بعض الأحيان ، يقوم معدون بنتو بتصليح ضئيلة في النقانق لجعلهم يبدو وكأنه الأخطبوط أو الأشكال الأخرى للمساعدة في جعل الوجبة أكثر متعة.

تتميز Bento أيضًا بالعديد من الأطباق الجانبية الأخرى ، مثل الأسماك المشوية والأطعمة المقلية من أنواع مختلفة والخضروات التي تم طهيها على البخار أو المغلي أو الطهي بعدة طرق مختلفة. قد يتضمن Bento أيضًا حلوى مثل التفاح أو اليوسفي.

التحضير وصناديق بنتو

أحد العناصر الأساسية الطويلة من بنتو هي أومبوشي ، أو الخوخ المجفف المملح. هذا الطعام التقليدي ، الذي يعتقد أنه يمنع الأرز من السيئة ، قد يتم وضعه داخل كرة الأرز أو فوق الأرز.

الشخص الذي يصنع بنتو في كثير من الأحيان يعد البنتو أثناء طهي الوجبات العادية ، مع الأخذ في الاعتبار الأطباق التي لن تسير بشكل سيء بهذه السرعة وتضع جزءًا من هذه البنتو في اليوم التالي.

هناك أيضًا العديد من الأطعمة المجمدة التي تعني خصيصًا لـ Bento. في الوقت الحاضر ، هناك حتى الأطعمة المجمدة التي تم تصميمها بحيث ، حتى لو تم وضعها في بنتو متجمدة ، سيتم ذوبانها وجاهزة في وقت الغداء. هذه تحظى بشعبية كبيرة لأنها تساعد في تقليل الوقت اللازم لإعداد بنتو.

يعلق اليابانيون أهمية كبيرة على ظهور طعامهم. جزء من متعة صنع Bento هو إنشاء ترتيب جذاب بصري من شأنه أن يثير الشهية.

الحيل للطهي وتعبئة بنتو(1)

الحفاظ على الذوق واللون من التغيير حتى بعد التبريد

نظرًا لأن Bento عادةً ما يتم تناولها في وقت ما بعد تحضيرها ، يجب القيام بالأطعمة المطبوخة بشكل جيد لمنع التغييرات في النكهة أو اللون. لا يتم استخدام العناصر التي تصبح سيئة بسهولة ، ويتم القضاء على السائل الزائد قبل وضع الطعام في صندوق Bento.

الحيل للطهي وتعبئة بنتو(2)

جعل البنتو يبدو لذيذ هو المفتاح

اعتبار مهم آخر في تعبئة بنتو هو العرض البصري. للتأكد من أن الطعام سيحدث انطباعًا عامًا جيدًا عندما يفتح Eater الغطاء ، يجب على المستعد اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة الملونة بشكل جذاب وترتيبها بطريقة تبدو شهية.

الحيل للطهي وتعبئة بنتو(3)

حافظ على نسبة الأرز إلى الجانبية 1: 1

يتكون البنتو المتوازن من الأرز والأطباق الجانبية في نسبة 1: 1. يجب أن تكون نسبة الأسماك أو الأطباق إلى الخضار 1: 2.

في حين أن بعض المدارس في اليابان تزود طلابها بوجبات الغداء ، فإن البعض الآخر يجلب طلابهم بنتو من المنزل. العديد من البالغين يأخذون أيضًا بنتو للعمل معهم. على الرغم من أن بعض الأشخاص سيصنعون بنتو ، إلا أن آبائهم أو شركائهم يصنعون بنتو لهم. تناول بنتو الذي صنعه أحد أفراد أسرته يملأ الآكل بمشاعر قوية حول هذا الشخص. يمكن أن يكون بنتو شكلاً من أشكال التواصل بين الشخص الذي يصنعه ، والشخص الذي يأكله.

يمكن الآن العثور على Bento للبيع في العديد من الأماكن المختلفة ، مثل المتاجر ومحلات السوبر ماركت ومتاجر ، وهناك متاجر متخصصة في Bento. بالإضافة إلى المواد الغذائية مثل Makunouchi Bento و Seaweed Bento ، يمكن للناس العثور على مجموعة متنوعة غنية من الأنواع الأخرى من Bento ، مثل Bento على الطراز الصيني. المطاعم ، وليس فقط أولئك الذين يقدمون المأكولات اليابانية ، يعرضون الآن وضع أطباقهم فيصناديق بنتولكي يأخذ الناس معهم ، مما يسهل على الناس الاستمتاع بالنكهات التي أعدها طهاة المطاعم في راحة منازلهم.