يعد السوشي أحد مكونات النظام الغذائي الياباني الذي أصبح شائعًا في أمريكا. يبدو هذا الطعام وكأنه وجبة مغذية لأن السوشي يشمل الأرز والخضار والأسماك الطازجة. يمكن أن تكون هذه المكونات خيارات غذائية جيدة لتناولها إذا كان لديك هدف مثل فقدان الوزن - ولكن هل السوشي صحي؟ الجواب يعتمد على نوع السوشي الذي لديك.
هناك العديد من الاختلافات حول كيفية تحضير السوشي والمكونات المستخدمة. يحتوي السوشي الأكثر صحية على الحد الأدنى من المكونات مثل النيجيري، والذي يتضمن كمية صغيرة من الأرز المغطى بالسمك النيئ.1 فيما يلي الفوائد والمخاطر الصحية للسوشي - وكيفية تحقيق أقصى استفادة من طلبك.علبة سوشي)
ما مدى صحة السوشي؟(علبة سوشي)
يعد السوشي أحد مكونات النظام الغذائي الياباني الذي أصبح شائعًا في أمريكا. يبدو هذا الطعام وكأنه وجبة مغذية لأن السوشي يشمل الأرز والخضار والأسماك الطازجة. يمكن أن تكون هذه المكونات خيارات غذائية جيدة لتناولها إذا كان لديك هدف مثل فقدان الوزن - ولكن هل السوشي صحي؟ الجواب يعتمد على نوع السوشي الذي لديك.
هناك العديد من الاختلافات حول كيفية تحضير السوشي والمكونات المستخدمة. يحتوي السوشي الأكثر صحية على الحد الأدنى من المكونات مثل النيجيري، والذي يتضمن كمية صغيرة من الأرز المغطى بالسمك النيئ.1 فيما يلي الفوائد والمخاطر الصحية للسوشي - وكيفية تحقيق أقصى استفادة من طلبك.
ما مدى صحة السوشي؟(علبة سوشي)
تساعد المكونات المستخدمة في صنع السوشي في تحديد مدى صحته. على سبيل المثال، يمكن أن يوفر لك السوشي باستخدام النوري - وهو نوع من الأعشاب البحرية - والسلمون، الكثير من العناصر الغذائية.
يحتوي النوري على حمض الفوليك والنياسين والكالسيوم والفيتامينات A وC وK؛ يحتوي سمك السلمون على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد على صحة الدماغ. ومع ذلك، قد يكون تناول الكربوهيدرات أعلى إذا قمت بإضافة الأرز إلى السوشي الخاص بك. يحتوي كوب واحد من الأرز قصير الحبة على 53 جرامًا من الكربوهيدرات.4
إن كيفية تحضير السوشي وتتبيله يمكن أن تقلل من التغذية العامة. يمكن للطهاة إضافة السكر أو الملح أو كليهما، لجعل الأرز أكثر حلاوة وأكثر قبولا، كما قالت إيلا دافار، RD، CDN، وهي أخصائية تغذية تكاملية مسجلة ومستشارة صحية معتمدة مقرها في مانهاتن، لـ Health.
قد تحتوي بعض أنواع السوشي على مكونات إضافية بشكل عام. قالت ماريسا مور، RDN، وهي أخصائية تغذية مسجلة ومقرها في أتلانتا، لـ Health، إن اللفائف "المغموسة في التمبورا والمقلية [و] ثم المغطاة بصلصة كريمية لن تكون هي نفس تلك الملفوفة فقط بالنوري ومعبأة بالسمك والأرز والجبن". والخضروات."
كم مرة يمكنك تناول السوشي؟(علبة سوشي)
يعتمد عدد المرات التي يمكن فيها للشخص الاستمتاع بالسوشي على مكونات السوشي. قد يكون من الجيد تناول السوشي بدون الأسماك النيئة أكثر من الأنواع التي تحتوي على الأسماك النيئة. التوصيات الرسمية هي تجنب الأسماك النيئة – ما لم يتم تجميدها مسبقًا – لأن الأسماك النيئة قد تحتوي على طفيليات أو بكتيريا.
أفضل وأسوأ سوشي(علبة سوشي)
نظرًا لوجود العديد من خيارات السوشي، قد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ عندما تكون مستعدًا للطلب. أوصى دافار باختيار نيجيري أو ساشيمي، الذي يحتوي على شرائح السمك النيئ، وإقرانه مع سلطة جانبية أو خضار مطبوخة.
قال دافار: "الفكرة هي رؤية المزيد من الألوان من مختلف الأسماك والخضروات ولون أبيض أقل من الأرز المطبوخ بالخل". "بالإضافة إلى اللفائف العادية المغلفة بالأرز، أحب أن أطلب "أسلوب ناروتو" وهو عبارة عن لفة ملفوفة بالخيار. إنه ممتع ومقرمش ويعد خيارًا صحيًا رائعًا بالإضافة إلى خيارات قائمة السوشي التقليدية.
حاول استخدام أنواع صحية من الأسماك مثل السلمون والماكريل، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق، في لفائف السوشي. تجنب سمك الإسقمري الذي يحتوي على نسبة عالية من الزئبق. 7 بالإضافة إلى ذلك، اختر صلصة الصويا منخفضة الصوديوم واختر معززات النكهة الصحية الأخرى مثل الواسابي أو الزنجبيل المخلل (غاري).
قال مور: "بدلاً من الاعتماد على الأسماء، ألقِ نظرة على ما بداخل [السوشي] بالإضافة إلى الصلصات". "اختر لفائف المأكولات البحرية المفضلة لديك، والخضروات مثل الخيار والجزر، وأضف الكريمة من الأفوكادو." يمكنك أيضًا أن تطلب من الشخص الذي يقوم بإعداد السوشي الخاص بك أن يستخدم كمية أقل من الأرز عن المعتاد، كما يقول دافار، "لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات من الأرز الأبيض والمحليات المستخدمة في صنعه".
الفوائد المحتملة(علبة سوشي)
قد يكون للمجموعات المختلفة من الخضار والأسماك المختلفة فوائد غنية. وقد تشمل هذه الفوائد ما يلي:8
9- تعزيز وظيفة الغدة الدرقية بسبب محتواه من اليود
مكتب المكملات الغذائية. اليود.
تحسينات صحة الأمعاء8
تحسين صحة القلب بسبب محتوى أوميغا 310
8- نظام مناعة أقوى
المخاطر المحتملة(علبة سوشي)
يمكن أن يكون السوشي خيارًا صحيًا، لكن هذه الأطباق الشهية لا تخلو من العيوب. مع الفوائد، هناك بعض المخاطر التي يجب أخذها في الاعتبار أيضًا، مثل:
ارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء إذا كان السوشي يحتوي على أسماك نيئة11
زيادة تناول الكربوهيدرات المكررة مع استخدام الأرز الأبيض12
زيادة تناول الصوديوم من المكونات – قبل صلصة الصويا
احتمال زيادة تناول الزئبق7
كم من الوقت يستمر في الثلاجة؟(علبة سوشي)
تعتمد المدة التي يمكنك فيها الاحتفاظ بالسوشي في الثلاجة على مكوناته. على سبيل المثال، من المحتمل أن يبقى السوشي في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين إذا كان يحتوي على سمك نيئ أو محار. ويجب حفظ هذه الأنواع من الأسماك في درجة حرارة الثلاجة 40 درجة فهرنهايت أو أقل.13
مراجعة سريعة(علبة سوشي)
السوشي عبارة عن مجموعة من الأرز والخضروات والأسماك المطبوخة أو النيئة التي يمكن أن تحتوي على قيمة مغذية. تشير الأبحاث إلى أن تناول السوشي قد يعزز كل شيء بدءًا من صحة الأمعاء وحتى الغدة الدرقية ووظيفة المناعة.
ومع ذلك، هناك جوانب سلبية لتناول السوشي: فالأرز الأبيض عبارة عن كربوهيدرات مكررة، والسوشي عمومًا يحتوي على نسبة عالية من الملح. إذا كنت تتطلع إلى تحسين صحتك، فاجعل الأمر بسيطًا من خلال الالتزام بالسوشي الخالي من الصلصة والذي يحتوي فقط على المأكولات البحرية المفضلة لديك واثنين من الخضار.
يعد السوشي أحد مكونات النظام الغذائي الياباني الذي أصبح شائعًا في أمريكا. يبدو هذا الطعام وكأنه وجبة مغذية لأن السوشي يشمل الأرز والخضار والأسماك الطازجة. يمكن أن تكون هذه المكونات خيارات غذائية جيدة لتناولها إذا كان لديك هدف مثل فقدان الوزن - ولكن هل السوشي صحي؟ الجواب يعتمد على نوع السوشي الذي لديك.
هناك العديد من الاختلافات حول كيفية تحضير السوشي والمكونات المستخدمة. يحتوي السوشي الأكثر صحية على الحد الأدنى من المكونات مثل النيجيري، والذي يتضمن كمية صغيرة من الأرز المغطى بالسمك النيئ.1 فيما يلي الفوائد والمخاطر الصحية للسوشي - وكيفية تحقيق أقصى استفادة من طلبك.
وقت النشر: 11 سبتمبر 2024
