السوشي هو أحد مكونات النظام الغذائي الياباني الذي أصبح شائعًا في أمريكا. يبدو هذا الطعام كوجبة مغذية لأن السوشي يشمل الأرز والخضار والأسماك الطازجة. يمكن أن تكون هذه المكونات خيارات طعام جيدة لتناول الطعام إذا كان لديك هدف مثل فقدان الوزن في الاعتبار - لكن هل السوشي صحي؟ الجواب يعتمد على نوع السوشي لديك.
هناك العديد من الاختلافات حول كيفية تحضير السوشي وأي المكونات المستخدمة. سيكون لأصحة السوشي الحد الأدنى من المكونات مثل Nigiri ، والتي تشمل كمية صغيرة من الأرز المغطاة بالأسماك الخام .1 إليك الفوائد الصحية والمخاطر للسوشي - وكيفية الحصول على أقصى استفادة من طلبك. (صندوق السوشي)
ما مدى صحة السوشي؟(صندوق السوشي)
السوشي هو أحد مكونات النظام الغذائي الياباني الذي أصبح شائعًا في أمريكا. يبدو هذا الطعام كوجبة مغذية لأن السوشي يشمل الأرز والخضار والأسماك الطازجة. يمكن أن تكون هذه المكونات خيارات طعام جيدة لتناول الطعام إذا كان لديك هدف مثل فقدان الوزن في الاعتبار - لكن هل السوشي صحي؟ الجواب يعتمد على نوع السوشي لديك.
هناك العديد من الاختلافات حول كيفية تحضير السوشي وأي المكونات المستخدمة. سيكون لأصحة السوشي الحد الأدنى من المكونات مثل Nigiri ، والتي تشمل كمية صغيرة من الأرز المغطاة بالأسماك الخام .1 فيما يلي الفوائد الصحية والمخاطر للسوشي - وكيفية الحصول على أقصى استفادة من طلبك.
ما مدى صحة السوشي؟(صندوق السوشي)
المكونات المستخدمة لجعل السوشي تساعد في تحديد صحة. السوشي باستخدام نوري - نوع من الأعشاب البحرية - وسلمون ، على سبيل المثال ، يمكن أن يوفر لك الكثير من العناصر الغذائية.
يحتوي نوري على حمض الفوليك ، النياسين ، الكالسيوم ، والفيتامينات A ، C ، و K ؛ يحتوي Salmon على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مفيدة لصحة الدماغ. يحتوي كوب واحد من الأرز على الحبوب القصيرة على 53 جرامًا من الكربوهيدرات .4
كيف يتم تحضير السوشي ومتمرس يمكن أن يأخذ بعيدا عن التغذية الكلية. قد يضيف الطهاة السكر أو الملح أو كليهما ، لجعل الأرز أحلى وأكثر قبولًا ، إيلا دافار ، RD ، CDN ، أخصائي التغذية المتكامل المسجل ومستشار الصحة المعتمد في مانهاتن ، قد أخبرت هيلث.
قد يكون لبعض أنواع السوشي مكونات إضافية بشكل عام. وقالت ماريسا مور ، RDN ، أخصائية تغذية مسجلة في أتلانتا ، للصحة إن Rolls "تراجعت في Tempura و Fried [و] المغطاة بصلصة كريمية لن تكون هي نفسها التي يتم لفها فقط في نوري ومعبأة بالأسماك والأرز والخضروات".
كم مرة يمكنك أن تأكل السوشي؟(صندوق السوشي)
كم مرة يمكن لأي شخص الاستمتاع بالسوشي يعتمد على مكونات السوشي. قد يكون من المقبول تناول السوشي بدون الأسماك النيئة أكثر من الأنواع ذات الأسماك النيئة. التوصيات الرسمية هي تجنب الأسماك الخام - ما لم يتم تجميدها مسبقًا - قد تحتوي الأسماك النيئة على طفيليات أو بكتيريا .56
أفضل وأسوأ السوشي(صندوق السوشي)
نظرًا لوجود العديد من خيارات السوشي ، قد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ عندما تكون مستعدًا للطلب. أوصى Davar باختيار Nigiri أو Sashimi ، الذي يحتوي على شرائح الأسماك الخام ، وإقرانها مع سلطة جانبية أو الخضار المطبوخة.
"الفكرة هي رؤية المزيد من الألوان من مختلف الأسماك والخضار وألوان بيضاء أقل من الأرز المطبوخ" ، صرح دافار. "بالإضافة إلى اللفة المنتظمة المغلفة بالأرز ، أود أن أطلب من" Naruto-Style "، وهي لفة ملفوفة في الخيار. إنها ممتعة ، مقرمشة ، وتتخيل خيارًا صحيًا رائعًا بالإضافة إلى خيارات قائمة السوشي التقليدية."
حاول استخدام أنواع أكثر صحة من الأسماك مثل سمك السلمون وماكريل شوب المحيط الهادئ ، والتي تكون منخفضة في الزئبق ، لفة السوشي. تجنب King Mackerel الذي يرتفع في الزئبق. 7 بالإضافة إلى ذلك ، اختر صلصة الصويا المنخفضة الصوديوم وتذهب إلى معززات نكهة صحية أخرى مثل Wasabi أو Ginger Ginger (Gari).
"بدلاً من الاعتماد على الأسماء ، ألق نظرة على ما بداخله [السوشي] وكذلك الصلصات" ، صرح مور. "اذهب إلى لفات مع المأكولات البحرية المفضلة لديك ، والخضروات مثل الخيار والجزر ، وأضف كريمًا من الأفوكادو." قال دافار: "يمكنك أيضًا أن تسأل من يستعد السوشي لاستخدام أقل من الأرز من المعتاد ،" لمنع طفرات السكر في الدم بسبب حمولة الكربوهيدرات العالية من الأرز الأبيض والمحلول المستخدمة في صنعه ".
الفوائد المحتملة(صندوق السوشي)
قد يكون لمختلف مجموعات الخضروات والأسماك المختلفة فوائد مثرية. قد تشمل هذه الفوائد: 8
دفعة في وظيفة الغدة الدرقية بسبب محتوى اليود 9
مكتب المكملات الغذائية. اليود.
تحسينات صحة الأمعاء 8
تحسينات صحة القلب بسبب المحتوى أوميغا 3
نظام مناعة أقوى 8
المخاطر المحتملة(صندوق السوشي)
يمكن أن يكون السوشي خيارًا صحيًا ، لكن هذه الشهية لا تخلو من أخطاءها. مع الفوائد تأتي بضعة مخاطر يجب النظر فيها أيضًا ، مثل:
خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الطعام إذا كان السوشي يحتوي على الأسماك الخام 11
زيادة كمية الكربوهيدرات المكررة مع الأرز الأبيض USE12
زيادة تناول الصوديوم من المكونات - قبل صلصة الصويا
يحتمل أن تكون متزايدة من الزئبق 7
كم من الوقت يستمر في الثلاجة؟(صندوق السوشي)
يعتمد طول الوقت الذي يمكنك فيه إبقاء السوشي في الثلاجة على مكوناته. على سبيل المثال ، من المحتمل أن تستمر السوشي في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين إذا كانت تحتوي على الأسماك الخام أو المحار. يجب أن تبقى هذه الأنواع من الأسماك عند درجة حرارة الثلاجة 40 درجة فهرنهايت أو أقل. 13
مراجعة سريعة (صندوق السوشي)
السوشي عبارة عن مجموعة من الأرز والخضروات والأسماك المطبوخة أو الخام التي يمكن أن تحزم لكمة مغذية. اقترحت الأبحاث أن تناول السوشي قد يعزز كل شيء من صحة الأمعاء إلى الغدة الدرقية والوظيفة المناعية.
ومع ذلك ، هناك جوانب سلبية للتخلي عن السوشي: الأرز الأبيض هو الكربوهيدرات المكررة ، والسوشي عمومًا لديه محتوى ملح مرتفع. إذا كنت تتطلع إلى تحسين الصحة ، فابقيها بسيطة من خلال التمسك بالسوشي الخالي من الصلصة التي تحتوي فقط على المأكولات البحرية المفضلة لديك واثنين من الخضار.
السوشي هو أحد مكونات النظام الغذائي الياباني الذي أصبح شائعًا في أمريكا. يبدو هذا الطعام كوجبة مغذية لأن السوشي يشمل الأرز والخضار والأسماك الطازجة. يمكن أن تكون هذه المكونات خيارات طعام جيدة لتناول الطعام إذا كان لديك هدف مثل فقدان الوزن في الاعتبار - لكن هل السوشي صحي؟ الجواب يعتمد على نوع السوشي لديك.
هناك العديد من الاختلافات حول كيفية تحضير السوشي وأي المكونات المستخدمة. سيكون لأصحة السوشي الحد الأدنى من المكونات مثل Nigiri ، والتي تشمل كمية صغيرة من الأرز المغطاة بالأسماك الخام .1 فيما يلي الفوائد الصحية والمخاطر للسوشي - وكيفية الحصول على أقصى استفادة من طلبك.
وقت النشر: SEP-11-2024
