مصنعي تعبئة البقلاوة تكنولوجيا ومعدات التعبئة الصلبة

 

تشير عملية التعبئة الصلبة إلى عملية تحميل المواد الصلبة في حاويات التعبئة والتغليف. مجموعة المواد الصلبة واسعة جدًا، ولها أنواع عديدة، كما أن أشكالها وخصائصها الفيزيائية والكيميائية مختلفة جدًا أيضًا، مما يؤدي إلى طرق تعبئة مختلفة. العوامل الرئيسية التي تحدد طريقة التعبئة هي الشكل واللزوجة وثبات الكثافة للمواد الصلبة. انتظر.

يمكن تقسيم المواد الصلبة إلى مواد مسحوقة ومواد حبيبية ومواد مقطوعة حسب حالتها الفيزيائية. حسب اللزوجة يمكن تقسيمها إلى مواد غير لزجة، ومواد شبه لزجة، ومواد لزجة.خصائصه هي كما يلي:

1.مواد غير لزجة.تتميز بسيولة جيدة ولا تلتصق ببعضها البعض في درجة حرارة الغرفة. عند سكبه على سطح مستو، يمكن تكديسه بشكل طبيعي في شكل مخروطي. يمكن أن ينتشر بالتساوي بعد الاهتزاز المناسب. هذا النوع من المواد هو الأسهل في التعبئة، مثل الحبوب والقهوة وحبيبات الملح والسكر والشاي والفواكه الصلبة. والرمل وغيرها.

2. المواد شبه اللزجة.لديها درجة معينة من الالتصاق وضعف السيولة. من السهل الجسر أو التقوس عند الملء، مما يجعل من الصعب نقله وقياسه. الاهتزاز يمكن أن يحسن السيولة. مثل الدقيق ومسحوق الحليب والسكر ومسحوق الغسيل والمسحوق الطبي ومسحوق الصباغ والمواد الحبيبية التي تحتوي على كمية معينة من الرطوبة.

3. مواد لزجة.تتميز بقدرة التصاق عالية، وتلتصق بسهولة في مجموعات، ولها سيولة ضعيفة، وتلتصق بسهولة بمعدات التعبئة، مما يجعل عملية التعبئة صعبة للغاية. مثل مسحوق السكر البني والفواكه المسكرة وبعض المواد الخام الكيميائية.

تعتمد عملية تعبئة المواد الصلبة على طرق قياس مختلفة، بما في ذلك طريقة التعبئة الحجمية وطريقة التعبئة بالوزن وطريقة التعبئة بالعد. عادةً ما تستخدم مواد الكتل الصلبة ذات الشكل المنتظم أو المواد الحبيبية الكبيرة طريقة ملء العد؛ كتل غير منتظمة الشكل أو مسحوق سائب

 

هناك العديد من طرق عملية التعبئة والتعبئة وفقًا لمتطلبات الأداء المختلفة، والتي تتطلب عمومًا تعبئة دقيقة وعدم الإضرار بالمحتويات وحاويات التغليف. يجب أن تظل المواد الغذائية والصيدلانية نظيفة وصحية، ويجب أن تظل البضائع الخطرة آمنة. عند اختيار طريقة العملية، يتم أخذ عوامل مثل الحالة المادية وطبيعة وقيمة العنصر ونوعهمصنعي تعبئة البقلاوةينبغي النظر بشكل شامل في الحاوية ومعدات التعبئة والتغليف وطرق القياس ودقة العملية وتكلفة التعبئة والتغليف وكفاءة الإنتاج. فيما يلي سيتم تقديم التعبئة بناءً على متطلبات الأداء المختلفة. وعمليات التعبئة والمعدات اللازمة لإتمام هذه العمليات.

 

عملية تعبئة المنتجات السائلة فيمصنعي تعبئة البقلاوةتسمى حاويات التغليف مثل الزجاجات والعلب والبراميل وما إلى ذلك بالتعبئة. بالمقارنة مع المواد الصلبة، تتميز المواد السائلة بخصائص السيولة الجيدة والكثافة المستقرة والانضغاط المنخفض. هناك أنواع عديدة من المواد السائلة المراد تعبئتها، بما في ذلك أنواع مختلفة من المواد الغذائية والمشروبات والتوابل والمنتجات الصناعية والمواد الخام الكيميائية والأدوية والمبيدات الحشرية، وما إلى ذلك. ونظرًا لاختلاف خصائصها الفيزيائية والكيميائية بشكل كبير، فإن متطلبات التعبئة تكون أيضًا مختلف. العامل الرئيسي الذي يؤثر على التعبئة هو لزوجة السائل، تليها

وهو ما إذا كان هناك غاز مذاب في السائل وظاهرة التدفق والرغوة. بشكل عام، يمكن تقسيم السوائل إلى ثلاث فئات حسب لزوجتها. الفئة الأولى هي المواد السائلة الرقيقة ذات اللزوجة المنخفضة والسيولة الجيدة، مثل الماء والنبيذ والحليب وصلصة الصويا والجرعات وغيرها. والفئة الثانية هي المواد السائلة اللزجة ذات اللزوجة المتوسطة والسيولة الضعيفة. ومن أجل زيادة معدل التدفق، يجب تطبيق قوة خارجية، مثل الكاتشب، والكريمة، وما إلى ذلك.

الفئة الثالثة هي المواد السائلة اللزجة ذات اللزوجة العالية والسيولة الضعيفة والتي تتطلب قوة خارجية للتدفق وتتطلب في بعض الأحيان درجات حرارة تعبئة عالية، مثل المربى ومعجون الأسنان والمعجون وغيرها.

بالإضافة إلى ذلك، تنقسم المواد السائلة إلى مشروبات غازية ومشروبات غير غازية حسب ما إذا كانت تحتوي على غاز ثاني أكسيد الكربون المذاب. البيرة والنبيذ الفوار والشمبانيا والصودا وما إلى ذلك هي مشروبات غازية، والمعروفة أيضًا بالمشروبات الغازية. جميع أنواع المياه المعدنية، والمياه النقية، والنبيذ الأحمر والأبيض، والتوابل، وما إلى ذلك كلها مشروبات ثابتة، ولكن التوابل ستنتج فقاعات عند تدفقها، مما يؤثر على الحصة الغذائية.

تعبئة السائل هي عملية إخراج السائل من خزان تخزين السوائل، وتمريره عبر خط أنابيب، وتحميله في خزانمصنعي تعبئة البقلاوة حاوية التعبئة والتغليف بمعدل تدفق معين أو معدل التدفق. تعتمد حركة السائل في خط الأنابيب على فرق الضغط بين نهاية التدفق ونهاية التدفق، أي أن ضغط نهاية التدفق يجب أن يكون أعلى من ضغط نهاية التدفق. وفقا لنظرية ميكانيكا الموائع، سوف تحدث حالتان مختلفتان أثناء عملية تدفق السوائل بسبب اختلاف الظروف الأساسية.

 

تسمى عملية تعبئة المنتجات السائلة في حاويات التغليف بالتعبئة، وتسمى المعدات التي تقوم بالتعبئة بشكل جماعي بآلة التعبئة. تسمى عملية تحميل المنتجات الصلبة في حاويات التعبئة والتغليف بالتعبئة، وتسمى المعدات التي تقوم بتصنيع مواد التعبئة بشكل جماعي بآلات التعبئة. إنها طرق التعبئة الأكثر استخدامًا في تكنولوجيا التعبئة والتغليف. تعتبر عملية التعبئة والتغليف عملية وسيطة في عملية التعبئة والتغليف. قبل التعبئة والتعبئة، يتم إعداد وتوريد المسحوق، بما في ذلك تحضير الحاوية، والتنظيف، والتطهير، والتجفيف، والترتيب، يليها الختم، والختم، ووضع العلامات، والطباعة، والتحزيم وغيرها من العمليات المساعدة.

مادة التعبئة سائلة، والعوامل المؤثرة الرئيسية فيها هي اللزوجة ومحتوى الغاز، وكذلك الرغوة أثناء التدفق. هناك أنواع عديدة من المواد الصلبة المستخدمة في الحشو، والتي يمكن تقسيمها إلى حبيبات أو مساحيق أو كتل أو أشكال مختلطة حسب حالتها الفيزيائية. بعضها لديه سيولة جيدة، وبعضها لديه درجة معينة من اللزوجة على السطح. وفقًا لحاويات التغليف المختلفة، يمكن تقسيمها إلى التعبئة، والتعبئة، والتعليب، والملاكمة، والتعبئة في الكرتون، وما إلى ذلك.

تختلف مواد التعبئة والتغليف من حيث النوع والشكل والسيولة والقيمة، وبالتالي تختلف طرق القياس أيضًا. وفقًا لطريقة القياس، هناك الحجم (السعة)، والوزن (الكتلة/الوزن)، والعد (الكمية)، وما إلى ذلك.

تتمثل طريقة التعبئة الحجمية في تعبئة المواد في حاويات التعبئة والتغليف وفقًا لسعة محددة مسبقًا. تنقسم معدات التعبئة الحجمية بشكل أساسي إلى نوع كوب قياس ونوع لولبي، وتتميز بهيكل بسيط وسرعة عالية وكفاءة إنتاج عالية وتكلفة منخفضة، ولكن دقة القياس منخفضة. إنها مناسبة لملء المواد المسحوقية والحبيبية الصغيرة ذات الكثافة الظاهرية المستقرة نسبيًا، أو المواد التي يكون حجمها أكثر أهمية من الجودة.

 

1. املأ كوب القياس

قياس ملء الكوب هو استخدام كوب قياس كمي لقياس المواد وتعبئتها في حاويات التعبئة والتغليف. عند التعبئة، تسقط المادة بحرية في كوب القياس بوزنها. تقوم الكاشطة بكشط المواد الزائدة الموجودة على كوب القياس، ومن ثم يتم تعبئة المواد الموجودة في كوب القياس في حاوية التغليف تحت وزنها الخاص. هناك ثلاثة أنواع من هياكل أكواب القياس: نوع الأسطوانة، ونوع القرص الدوار، ونوع التنبيب. إنها مناسبة لملء المواد المسحوقية والحبيبية والمجزأة بخصائص تدفق جيدة. بالنسبة للمواد ذات الكثافة الظاهرية المستقرة، يمكن استخدام أكواب قياس ثابتة، وبالنسبة للمواد ذات الكثافة الظاهرية غير المستقرة، يمكن استخدام أكواب قياس قابلة للتعديل. تتميز طريقة التعبئة هذه بدقة تعبئة منخفضة وعادةً ما يتم استخدامها بسعر منخفض

المنتج، ولكن يمكن ملؤه بسرعة عالية لتحسين كفاءة الإنتاج.

(1)يُطلق على تعبئة الحجم الثابت من نوع الأسطوانة أيضًا ملء الحجم الثابت من نوع المضخة الكمية. كما هو موضح في الشكل 5-13، هناك العديد من تجاويف القياس على الحافة الخارجية للأسطوانة. تدور الأسطوانة بسرعة معينة. عندما يتم تحويلها إلى الموضع العلوي، يتم توصيل تجويف غرفة القياس بالقادوس، وتتدفق المادة إلى تجويف القياس بوزنها. عندما يتم تحويله إلى الموضع السفلي، يتم توصيل تجويف القياس بمنفذ التقطيع، وتتدفق المواد إلى حاوية التغليف بوزنها الخاص. تحتوي غرفة القياس على نوعين: نوع الحجم الثابت ونوع الحجم القابل للتعديل، وهما مناسبان لملء المواد المسحوقية ذات الكثافة الظاهرية المستقرة نسبيًا. ومع ذلك، نظرًا لوجود منفذ تقطيع واحد فقط، فإن سرعة التعبئة تكون بطيئة والكفاءة منخفضة.

يرتبط نوع التغليف بخصائص المنتج، ومواد التعبئة والتغليف، وطرق الختم، وما إلى ذلك. وفقًا لطريقة تشغيل التغليف، يمكن تقسيمه إلى ثلاثة أنواع: التشغيل اليدوي، والتشغيل الميكانيكي شبه الأوتوماتيكي، والتشغيل التلقائي بالكامل؛ وفقًا لشكل الغلاف، يمكن تقسيمه إلى غلاف قابل للطي ولفائف ملتوية.

2. عملية التغليف القابلة للطي

تعتبر الأغطية القابلة للطي هي الطريقة الأكثر استخدامًا. العملية الأساسية هي: قطع طول معين مصنعي تعبئة البقلاوةالمواد من مادة اللف، أو أخرج جزءًا من مواد التغليف المقطوعة مسبقًا من رف التخزين، ثم لف المادة حول العناصر المعبأة، ثم قم بتعبئتها في أسطوانة بالتداخل. الشكل، ثم قم بطي الطرفين وإغلاقهما بإحكام. وفقًا لطبيعة المنتج وشكله، واحتياجات الديكور السطحي والميكنة، يمكن تغيير موضع التماس وشكل واتجاه الطي المفتوح.

هناك العديد من تقنيات التغليف القابلة للطي، والتي يتم تصنيفها وفقًا لموضع التماس وشكل الطي واتجاه النهاية المفتوحة. يمكن تقسيمها إلى نوع طي الزاوية ذو طرفين، نوع طي التماس الجانبي، نوع طي اللفة ذو الطرفين، ونوع متعدد الطيات ذو طرفين. ، نوع مشطوف، الخ.

(1)نوع المنعطفات في كلا الطرفين. هذه الطريقة مناسبة لتغليف المنتجات ذات الأشكال العادية والمربعة. عند التعبئة، لفها أولاً في خط التماس أسطواني، عادةً في الأسفل، ثم قم بطي الجوانب القصيرة عند كلا الطرفين لتشكيل زوايا مثلثة أو شبه منحرفة، وأخيرًا قم بطي هذه الزوايا وإغلاقها بدورها.

تعيين

تكون عملية تغليف الزوايا القابلة للطي في كلا الطرفين أبسط والتشغيل الميكانيكي أسهل في التنفيذ، ولكن اللحامات عادة ما تكون في الخلف، وبالتالي فإن إحكام التغليف وختمه ضعيف. بالإضافة إلى ذلك، تؤثر طبقات الظهر إلى حد ما على سلامة نمط التنجيد. كما هو موضح في الشكل 3-15، أثناء التشغيل اليدوي، يمكن لف الدرزات ولفها بحيث يكون التغليف محكمًا ويكون سطح العبوة أملسًا. خلال ميكانيكيةمصنعي تعبئة البقلاوةالعمليات، نظرًا لمبادئ العمل المختلفة، يختلف تسلسل المنعطفات واتجاه حركة المنتج. كما هو موضح في الصورة

3-16 هي اتجاهات تسلسل الطي للأعلى والأسفل والحركة الأفقية.

من أجل تلبية متطلبات التعبئة والتغليف والتخزين والنقل والمبيعات للمنتجات بشكل أفضل، فإن المتطلبات الأساسية لعملية التغليف هي: د. استخدام مواد تغليف جديدة وتقنيات متقدمة قدر الإمكان لتمديد فترة تخزين البضائع.

(2)مع ضمان الوظائف الأساسية، حاول استخدام مكونات تعبئة بسيطة ومنخفضة التكلفة وتحقيق الإنتاج الآلي.

(3)تكييف وتحقيق تقسيم مكونات وحدة المبيعات المختلفة في تسويق السلع، وتحقيق التسلسل وتوحيد الكمية والجودة والحجم.

(4)جعل تغليف المنتج يلبي متطلبات مبيعات السوبر ماركت، وتمكين المستهلكين من تحديد خصائص المنتج بوضوح، وتسهيل تكديس المنتجات على الرفوف، وتوفير حماية فعالة للمنتجات.

(5)تحسين تصميم عبوات المنتجات واتخاذ إجراءات فعالة لمكافحة التزييف والسرقة وغيرها من التدابير الأمنية

 

التغليف الملتوي هو لف طول معين من مواد التغليف في شكل أسطواني، ثم لف الجزء المفتوح في شكل ملفوف وفقًا للاتجاه المحدد. لا تحتاج الطبقات المتداخلة إلى أن تكون مرتبطة أو مختومة بالحرارة. من أجل منع الارتداد والارتخاء والالتواء، يجب أن تتمتع مواد التغليف بقدرة معينة على التمزق واللدونة. هذا النوع من التغليف بسيط وسهل الفتح. من ناحية أخرى، لا توجد متطلبات خاصة لشكل كائنات التعبئة والتغليف. يُسمح باستخدام الأشكال الكروية والأسطوانية والمربعة والإهليلجية وغيرها من الأشكال. يمكن تشغيله يدويًا أو ميكانيكيًا، لكن التشغيل اليدوي يتطلب عمالة كثيفة ويصعب تلبية متطلبات النظافة الغذائية. في الوقت الحاضر، تم تصنيع معظم الأطعمة الملفوفة مثل الحلوى والآيس كريم بشكل آلي.

يمكن أن تكون مواد التغليف الملتوية عبارة عن هياكل أحادية الطبقة أو متعددة الطبقات. إذا تم استخدام هيكل مركب متعدد الطبقات، فإن مواد التغليف المستخدمة في الطبقات الداخلية والخارجية عادة ما تكون مختلفة. هناك العديد من أنواع التغليف الملتوي، بما في ذلك اللف المفرد واللف المزدوج والطي. بشكل عام، يتم استخدام طريقة الالتواء ذات الطرفين. عند التشغيل يدويًا، تكون اتجاهات الالتواءات عند كلا الطرفين متعاكسة؛ عند استخدام العمليات الآلية، تكون الاتجاهات عادة هي نفسها. تعتبر اللفائف أحادية الطرف أقل شيوعًا وتستخدم بشكل رئيسي في الحلوى الفاخرة والمصاصات والفواكه والمشروبات الكحولية، كما هو موضح في الشكل 27-3. النوع الملتوي ذو النهايتين موضح في الشكل 3-28، ويشيع استخدامه في عبوات الحلوى العادية.