Sushi is een van die komponente van 'n Japannese dieet wat gewild geword het in Amerika. Hierdie kos lyk soos 'n voedsame maaltyd aangesien soesji rys, groente en vars vis insluit. Hierdie bestanddele kan goeie koskeuses wees om te eet as jy 'n doelwit soos gewigsverlies in gedagte het - maar is soesji gesond? Die antwoord hang af van die tipe soesji wat jy het.
Daar is verskeie variasies oor hoe soesji voorberei kan word en watter bestanddele gebruik word. Die gesondste soesji sal minimale bestanddele soos nigiri hê, wat 'n klein hoeveelheid rys met rou vis insluit.1 Hier is die gesondheidsvoordele en risiko's van soesji—en hoe om die meeste uit jou bestelling te kry.(Sushi boks)
Hoe gesond is sushi?(Sushi boks)
Sushi is een van die komponente van 'n Japannese dieet wat gewild geword het in Amerika. Hierdie kos lyk soos 'n voedsame maaltyd aangesien soesji rys, groente en vars vis insluit. Hierdie bestanddele kan goeie koskeuses wees om te eet as jy 'n doelwit soos gewigsverlies in gedagte het - maar is soesji gesond? Die antwoord hang af van die tipe soesji wat jy het.
Daar is verskeie variasies oor hoe soesji voorberei kan word en watter bestanddele gebruik word. Die gesondste soesji sal minimale bestanddele soos nigiri hê, wat 'n klein hoeveelheid rys met rou vis insluit.1 Hier is die gesondheidsvoordele en risiko's van soesji—en hoe om die meeste uit jou bestelling te kry.
Hoe gesond is sushi?(Sushi boks)
Die bestanddele wat gebruik word om soesji te maak, help om die gesondheid daarvan te bepaal. Soesji wat nori gebruik—'n soort seewier—en salm, byvoorbeeld, kan jou van baie voedingstowwe voorsien.
Nori bevat foliensuur, niasien, kalsium en vitamiene A, C en K; salm het omega-3-vetsure, wat nuttig is vir breingesondheid.23 Tog kan jou koolhidraat-inname hoër wees as jy rys by jou soesji voeg. Een koppie kortkorrelige rys bevat 53 gram koolhidrate.4
Hoe soesji voorberei en geur word, kan wegneem van die algehele voeding. Sjefs kan suiker, sout of albei byvoeg om die rys soeter en smaakliker te maak, het Ella Davar, RD, CDN, 'n geregistreerde dieetkundige geïntegreerde voedingkundige en gesertifiseerde gesondheidsberader gebaseer in Manhattan, aan Health gesê.
Sommige soorte soesji kan oor die algemeen ekstra bestanddele hê. Marisa Moore, RDN, 'n geregistreerde dieetkundige voedingkundige gebaseer in Atlanta, het aan Health gesê dat rolle "gedoop in tempura en gebraai [en] dan bedek met 'n romerige sous nie dieselfde sal wees as dié wat slegs in nori toegedraai is en gepak is met vis, rys, en groente.”
Hoe gereeld kan jy Sushi eet?(Sushi boks)
Hoe gereeld 'n persoon soesji kan geniet, hang af van die soesji se bestanddele. Dit is dalk goed om soesji sonder rou vis meer gereeld te eet as tipes met rou vis. Amptelike aanbevelings is om rou vis te vermy—tensy dit voorheen gevries is—aangesien rou vis parasiete of bakterieë kan bevat.56
Beste en slegste Sushi(Sushi boks)
Omdat daar so baie soesji-opsies is, kan dit moeilik wees om te weet waar om te begin wanneer jy gereed is om te bestel. Davar het aanbeveel om nigiri of sashimi te kies, wat rou visskywe het, en dit met 'n byslaai of gekookte groente te koppel.
"Die idee is om meer kleure van verskeie vis en groente te sien en minder wit kleur van gekookte asynrys," het Davar gesê. “Benewens die gewone rys-toegedraaide rol, bestel ek graag 'Naruto-style' wat 'n rol is wat in komkommer toegedraai is. Dit is lekker, krakerig en maak 'n wonderlike gesonde opsie bykomend tot tradisionele soesji-spyskaartopsies.”
Probeer om gesonder soorte vis soos salm en Stille Oseaan-kopmakriel, wat min kwik bevat, vir soesji-rolletjies te gebruik. Vermy King-makriel wat hoog in kwik is.7 Kies ook lae-natrium sojasous en gaan vir ander gesonde geurversterkers soos wasabi of ingelegde gemmer (gari).
“In plaas daarvan om op name staat te maak, kyk na wat binne [die soesji] sowel as die souse is,” het Moore gesê. "Gaan vir rolletjies met jou gunsteling seekos, en groente soos komkommer en wortels, en voeg romerigheid van die avokado by." Jy kan ook wie ook al besig is om jou soesji voor te berei, vra om minder rys as normaal te gebruik, het Davar gesê, "om bloedsuikerspieke te voorkom as gevolg van hoë koolhidraatlading van wit rys en versoeter wat gebruik word om dit te maak."
Potensiële voordele(Sushi boks)
Die verskillende kombinasies van verskillende groente en vis kan verrykende voordele inhou. Daardie voordele kan die volgende insluit:8
'n Hupstoot in skildklierfunksie as gevolg van jodiuminhoud9
Kantoor van dieetaanvullings. Jodium.
Ingewande verbeterings8
Hartgesondheidverbeterings as gevolg van omega-3-inhoud10
'n Sterker immuunstelsel8
Potensiële risiko's(Sushi boks)
Sushi kan 'n gesonde opsie wees, maar hierdie lekkerny is nie sonder sy foute nie. Met die voordele kom 'n paar risiko's wat ook oorweeg moet word, soos:
Hoër risiko vir voedselgedraagde siektes as soesji rou vis bevat11
Verhoogde verfynde koolhidraatinname met witrysgebruik12
Verhoogde natrium-inname van die bestanddele—voor sojasous
Potensieel verhoogde kwik-inname7
Hoe lank hou dit in die yskas?(Sushi boks)
Die tyd wat jy soesji in die yskas kan hou, sal afhang van die bestanddele. Byvoorbeeld, soesji sal waarskynlik tot twee dae in die yskas hou as dit rou vis of skulpvis bevat. Hierdie tipe vis moet by 'n yskastemperatuur van 40 grade Fahrenheit of minder gehou word.13
'n Vinnige oorsig (Sushi boks)
Sushi is 'n versameling rys, groente en gaar of rou vis wat 'n voedsame punch kan gee. Navorsing het voorgestel dat die eet van soesji alles van dermgesondheid tot skildklier- en immuunfunksie kan bevorder.
Tog is daar nadele daaraan verbonde om aan soesji te eet: Witrys is 'n verfynde koolhidraat, en soesji het oor die algemeen 'n hoë soutinhoud. As jy gesondheid wil optimaliseer, hou dit eenvoudig deur by sousvrye soesji te hou wat net jou gunsteling seekos en 'n paar groente bevat.
Sushi is een van die komponente van 'n Japannese dieet wat gewild geword het in Amerika. Hierdie kos lyk soos 'n voedsame maaltyd aangesien soesji rys, groente en vars vis insluit. Hierdie bestanddele kan goeie koskeuses wees om te eet as jy 'n doelwit soos gewigsverlies in gedagte het - maar is soesji gesond? Die antwoord hang af van die tipe soesji wat jy het.
Daar is verskeie variasies oor hoe soesji voorberei kan word en watter bestanddele gebruik word. Die gesondste soesji sal minimale bestanddele soos nigiri hê, wat 'n klein hoeveelheid rys met rou vis insluit.1 Hier is die gesondheidsvoordele en risiko's van soesji—en hoe om die meeste uit jou bestelling te kry.
Postyd: 11 September 2024
